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Les friteuses sont peut-être tombées en disgrâce au cours des dernières années, laissant la place à la friteuse à air toujours populaire, mais les friteuses à air ne peuvent pas recréer tout ce que vous pouvez faire dans une friteuse. Que vous cherchiez à perfectionner votre recette de beignet maison ou à faire des œufs au scotch à partir de zéro, une friteuse est toujours un élément essentiel du kit. Tout ce qui a une pâte humide comme le poisson pané à la bière ou les légumes tempura doit être frit et un la friteuse est beaucoup plus facile et plus sûre que de le faire dans une casserole sur la table de cuisson, et joue un rôle que même le meilleure friteuse à air ne peut pas remplir.
Le contrôle de la température de l'huile est crucial lors de la friture et a un impact considérable sur la couleur et le croustillant des aliments que vous cuisinez. Il est difficile de maintenir des températures d'huile stables si vous essayez de faire frire sur la table de cuisson, cependant, les friteuses ont des thermostats intégrés, vous pouvez donc régler le cadran de température et ensuite oublier ce.
La plupart des friteuses ont des lignes maximales clairement définies pour l'huile, il n'y a donc aucun risque que vous en ajoutiez trop. Ils sont livrés avec des paniers à frire pour faciliter le retrait et l'égouttage des aliments. Et avec des filtres dans les couvercles, ils sont généralement conçus pour minimiser cet arôme redouté, persistant et frit qui peut être si rebutant. Toutes les friteuses que nous avons examinées avaient des fenêtres de visualisation, mais elles étaient toutes embuées de condensation lors de la cuisson des frites.
Quelle est la meilleure friteuse ?
Nous avons aimé le Friteuse traditionnelle De'Longhi, c'est le plus facile à vider et à nettoyer et le couvercle emprisonne les odeurs. Elle a également la plus grande capacité de toutes les friteuses de ce guide, mais elle n'est pas bon marché. Si vous recherchez une friteuse plus économique, la Friteuse Russell Hobbs 2,5 litres est un excellent choix, il est compact et peu coûteux, mais il est beaucoup plus difficile à vider.
1. Friteuse traditionnelle De'Longhi
Meilleure friteuse haut de gamme
Capacité d'huile : 2,4 litres
Capacité alimentaire : 1,5 kg
Écart de température: 150oC – 190oC
Filtre dans le couvercle : Oui
Raisons d'acheter:
· Système facile à nettoyer
· Couvercle allant au lave-vaisselle
· Grande capacité
· La poignée se replie pendant la friture
Raisons à éviter :
· Coûteux
· Étroite gamme de températures disponibles
Cette friteuse De'Longhi est une option coûteuse, mais avec une apparence soignée et épurée et de nombreuses fonctionnalités utiles, c'est un excellent choix. Le système facile à nettoyer facilite la vidange de l'huile, et le couvercle peut être retiré et lavé au lave-vaisselle avec le panier à friture. Ainsi, le seul nettoyage que vous devez vraiment faire est d'essuyer l'intérieur avec du papier essuie-tout, c'est facile.
Le couvercle s'enclenche et le grand filtre aide à contenir les odeurs de friture. Il s'ouvre d'une simple pression sur un bouton, mais nous avons remarqué que la friteuse se balançait légèrement lorsque le couvercle se retournait.
Il y a suffisamment d'espace dans le panier pour faire frire quatre portions de frites et bien que nos frites aient mis quelques minutes de plus à frire que dans certaines autres, les résultats étaient toujours délicieux. Si votre budget peut s'y étendre, c'est un bon polyvalent.
Maison idéale noté 5 sur 5 étoiles
2. Friteuse électrique 3 litres Lakeland
Meilleure friteuse avec minuterie
Capacité d'huile : 3 litres
Capacité alimentaire : 700g
Écart de température: 130oC – 190oC
Filtre dans le couvercle : Oui
Raisons d'acheter:
· Minuterie avec fonction d'arrêt automatique
· Panneau de commande et élément amovibles pour le nettoyage
Raisons à éviter :
· Températures sur le cadran indiquées par incréments de 20oC
· Petite capacité alimentaire
· Le couvercle n'est pas articulé
Cette friteuse traditionnelle de style commercial de forme rectangulaire ne prend pas trop de place sur le plan de travail. Nous aimons la minuterie qui peut être réglée jusqu'à 30 minutes et à la fin, elle éteindra automatiquement la friteuse, une excellente fonction de sécurité pour le cuisinier oublieux. Alternativement, vous pouvez faire basculer la minuterie sur la position "rester allumée" si vous préférez ne pas l'utiliser.
Nous aurions préféré que les marques de température sur le cadran soient tous les 10oC pour éliminer les conjectures lors du réglage. Cela dit, le préchauffage a été rapide et nos frites ont bien frit. Le couvercle s'enclenche mais ne scelle pas complètement la friteuse, de sorte que de la vapeur et des odeurs peuvent s'échapper, ce qui signifie qu'il est préférable de l'utiliser près d'un ventilateur extracteur.
Pour le nettoyage, le panneau de commande fixé à l'élément peut être retiré, puis tout le reste peut être lavé à l'eau chaude savonneuse. Mais pour vidanger l'huile, vous devrez soulever le récipient et le renverser, ce qui peut être salissant.
Maison idéale noté 4 sur 5 étoiles
3. Friteuse Russell Hobbs 2,5 litres
La meilleure friteuse économique
Capacité d'huile : 2,5 litres
Capacité alimentaire : 1 kg
Écart de température: 80oC – 190oC
Filtre dans le couvercle : Oui
Raisons d'acheter:
· Large plage de température
· Bonne capacité
· Grande fenêtre de visualisation
· Couvercle amovible
Raisons à éviter :
· Difficile à vider
Avec un prix abordable, cette friteuse Russell Hobbs est également compacte, mais elle a encore de la place pour 1 kg de nourriture. Malgré la large plage de températures de 80oC à 190oC, le cadran n'a que des marques pour 150oC, 170oC et 190oC, donc le réglage de toute autre température nécessite un peu de conjecture.
Le couvercle à charnière est amovible pour faciliter le nettoyage et la vidange, mais pour vider l'huile, vous devez soulever toute la friteuse et la faire basculer, ce qui est un processus délicat qui est sujet aux déversements.
Il fait bien frire nos frites et le filtre à charbon aide à garder les odeurs de friture à distance. Nous aimons que la poignée du panier se replie lorsque le panier est abaissé dans l'huile, cela le maintient propre et évite le risque de l'attraper en passant. Dans l'ensemble, pour le prix, vous ne pouvez pas vous tromper trop avec cette friteuse.
Maison idéale évalué 3,5 sur 5 étoiles
4. Friteuse Swan 3 litres en acier inoxydable avec fenêtre de visualisation
Meilleure friteuse pour un accès facile
Capacité d'huile : 3 litres
Capacité alimentaire : 1 kg
Écart de température: 130oC – 190oC
Filtre dans le couvercle : Oui
Raisons d'acheter:
· Peut secouer le panier sans enlever le couvercle
· Panneau de commande et élément amovibles pour le nettoyage
Raisons à éviter :
· Le couvercle ne contient pas d'odeurs de friture
Cette friteuse Swan n'a pas de couvercle à charnière ou verrouillable, le couvercle en métal repose simplement sur le dessus pour un accès rapide et facile. Donc, si vous aimez surveiller vos aliments pendant qu'ils fritent ou si vous faites frire des aliments qui doivent être retournés régulièrement, celui-ci est une bonne option.
Même lorsque le couvercle est en place, vous pouvez toujours bien secouer le panier. L'inconvénient est qu'il ne scelle aucune des odeurs, il peut donc laisser votre cuisine avec une odeur de friture dans l'air.
Nous avons fait des frites agréablement dorées à l'extérieur et moelleuses au centre. Le cadran de température affiche une bonne plage de températures et nous l'avons trouvé facile à utiliser. Pour le nettoyer cependant, vous devez soulever le réservoir et vider l'huile, mais une fois que vous avez fait cela, tout sauf le panneau de commande et l'élément peut être lavé dans l'évier avec de l'eau chaude savonneuse.
Maison idéale évalué 3,5 sur 5 étoiles
5. Friteuse compacte Progress EK2969P
Meilleure friteuse pour portions individuelles
Capacité d'huile : 0,7 litre
Écart de température: 150oC – 190oC
Filtre dans le couvercle : Oui
Raisons d'acheter:
· Friteuse peu encombrante
· Peu coûteux
· Ne nécessite pas beaucoup d'huile
Raisons à éviter :
· Très petite capacité
· Difficile à vider
· Facile à trop remplir
· Pas très solide
Cette petite friteuse est l'une des plus petites que nous ayons jamais vues, elle n'a de place que pour 700 ml d'huile et vous pouvez à peu près faire frire une portion individuelle de frites dans le petit panier tant que vous ne vous sentez pas trop cupide. Cela fonctionne comme n'importe quelle autre friteuse, c'est juste en miniature, parfait pour les ménages d'une personne ou pour les personnes qui ne veulent faire frire que de très petites portions, comme des calamars pour une entrée. La petite taille le rend facile à ranger, et il n'y a pas beaucoup d'huile à traiter à chaque fois que vous le videz et le remplissez.
Comme il n'y a qu'une petite quantité d'huile, elle chauffe rapidement. Les frites plus épaisses ne cuisaient pas aussi bien que les frites plus fines et pour de meilleurs résultats, vous devez faire attention à ne pas trop les remplir.
Retirer l'huile implique de soulever et de faire basculer toute la friteuse, ce qui est gênant, mais compte tenu de sa taille et de la quantité d'huile, elle n'est pas lourde. Le petit panier à friture peut être lavé à l'eau chaude savonneuse, mais rien d'autre n'est amovible, il ne peut donc être nettoyé qu'avec un chiffon.
Maison idéale noté 3 sur 5 étoiles
Comment nous avons testé les meilleures friteuses
Vidéo de la semaine
Quoi de mieux pour essayer les friteuses que de se faire des frites maison? Nous avons chronométré la rapidité avec laquelle l'huile préchauffait ainsi que la vitesse de cuisson des frites. Nous avons évalué à quel point les frites étaient moelleuses à l'intérieur, ainsi que la couleur et si elles étaient trop grasses.
C'était un travail difficile de manger toutes ces frites fraîchement cuites, mais quelqu'un devait le faire! Malheureusement, nous avons également dû vider et nettoyer toutes les friteuses, ce qui était moins amusant, mais nous a permis d'évaluer celles qui étaient les plus difficiles à nettoyer.
