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Sage décrit le Super Q comme un mélangeur de qualité commerciale conçu pour la cuisine à domicile. Et sa grande base lourde en acier inoxydable semble certainement provenir directement de la cuisine d'un chef. Ajoutez à cela le pichet de grande capacité et la sensation générale de robustesse, et ce mélangeur a l'air d'être une affaire. Mais cela dit, cela ne semble pas déplacé dans une cuisine domestique, même si je dirais qu'il est plus adapté aux cuisines modernes que kitsch ou de style ferme.
Le gros inconvénient de ce mélangeur est son prix élevé, à un peu moins de 600 £, ce n'est pas le mélangeur que vous achetez pour un milk-shake occasionnel. Je l'ai utilisé pour plusieurs tâches, et il a certainement le pouvoir de rivaliser avec la plupart des meilleurs mélangeurs, mais ce n'est pas sans défauts.
Maison idéale noté: 4 sur 5 étoiles
Raisons d'acheter:
- Cruche de grande capacité
- Convient aux droitiers et aux gauchers
- Accessoires lavables au lave-vaisselle
- Cruche sans BPA
- La cruche est légère
- Beaucoup de vitesses de mélange
- Mélangeur puissant
- Peut chauffer la soupe
Raisons à éviter :
- Coûteux
- Base volumineuse
- Les aliments peuvent devenir chauds lorsqu'ils sont mélangés à grande vitesse
- L'assemblage de la lame est un peu difficile à visser sur la coupelle
Sauge Super Q
Spécifications
- Pouvoir: 2400W
- Matériel: Plastique sans BPA
- Capacité: Pichet de 2 L, gobelet personnel de 700 ml
- Préconfigurations: 5 programmes de mélange à une touche
- Poids: 7,4 kg
- Taille: 40 x 26,8 x 20,8 cm (h x l x p)
- Inclus: pilon, spatule, bol mixeur personnel avec couvercle et lames
Déballage
Considérant qu'il ne s'agit que d'un mélangeur avec un accessoire de tasse de mélange personnel, ce mélangeur Sage est livré dans une très grande boîte. En fait, il était si lourd que j'ai dû le poser sur le côté sur le sol pour en retirer le contenu. Le mélangeur est emballé dans deux énormes morceaux de polystyrène, ce qui n'est pas très écologique, et je préférerais le voir emballé dans quelque chose de plus facilement recyclable.
En le sortant de la boîte, j'ai d'abord été frappé par la taille de la base et du pot. La base solide en acier inoxydable semble être de très bonne qualité mais est certainement plus grande que les autres que j'ai examinées. Le pichet a une grande contenance, ce n'est pas du verre mais c'est du plastique sans BPA et l'avantage du plastique c'est qu'il est léger, ce qui est particulièrement important lorsqu'il est plein.
En plus du bol mixeur principal, il y a un bol mixeur personnel de 700 ml avec un couvercle et un accessoire de lame. Il y a aussi un pilon et une spatule. Vous ne recevez pas de livre de recettes dans la boîte, mais il y en a un disponible en téléchargement sur le site Web de Sage et il propose une gamme assez complète de recettes allant des boissons et des vinaigrettes aux trempettes, aux farines et aux surgelés desserts. Cela vaut vraiment la peine de le télécharger pour avoir une idée des capacités du mélangeur ainsi que de l'inspiration des recettes.
Utiliser le Sage le Super Q
Lorsque vous installez le mixeur pour la première fois, le pichet peut être placé sur la base avec la poignée positionnée à gauche ou à droite, il est donc convivial, quelle que soit la main dominante. Le couvercle s'enclenche sur le pichet et a un anneau pratique pour aider à le retirer, malheureusement, il n'y a pas de dispositifs de sécurité en place pour vous empêcher de l'allumer lorsque le couvercle n'est pas en place.
La base sait si vous avez fixé la verseuse ou le mélangeur de tasses personnel et ajuste la durée des programmes en conséquence et ne met à disposition que certains programmes automatiques pour la tasse.Il y a des boutons pour chacun des cinq programmes automatiques, puis pour le mélange manuel, il y a un cadran qui vous permet d'augmenter la vitesse. Lorsque vous réglez entre les douze niveaux de vitesse, l'écran compte le temps de mélange et affiche la vitesse de mélange actuelle. Les vitesses de mélange sont également nommées, il y a remuer, mélanger, hacher, mélanger, réduire en purée et broyer. Les noms donnent un guide utile sur la vitesse à utiliser pour différentes tâches et le livre de recettes fait également référence aux vitesses par ces noms.
Mélanger des smoothies dans le Sage the Super Q
Avec autant de smoothies dans le livre de recettes que j'ai téléchargé, il me semblait idiot de ne pas en essayer un. Tous les ingrédients du smoothie sont répertoriés en quantités pour plusieurs portions dans le grand pichet ou une seule portion dans le gobelet de mixage personnel. J'ai opté pour le smoothie aux baies et à la menthe en une seule portion, j'ai ajouté les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette et j'ai lancé le programme de smoothie de 30 secondes. Malheureusement, les baies congelées sont restées au sommet de la tasse, ne tombant vers les lames qu'à la fin du programme.
Donc, pour lui donner une chance équitable, j'ai réexécuté le programme. À la fin, il y avait encore des taches visibles de peau de baies et le smoothie avait une texture granuleuse de toutes les graines de baies qui sont restées entières, et je dois admettre que je m'attendais à un résultat plus lisse. Cela dit, il ne restait plus de grumeaux de baies congelées et les feuilles de menthe avaient été complètement liquéfiées.
Pour mon deuxième smoothie, j'ai essayé le smoothie à la betterave et au gingembre vert dans la tasse personnelle. Cette recette a demandé le programme de smoothie vert qui a pris 30 secondes. Une fois mélangée, la boisson était complètement sans grumeaux et la couleur rouge sang de la betterave n'avait aucune trace de vert provenant des épinards ou des feuilles de menthe. La betterave crue signifiait qu'elle avait une texture légèrement poudreuse et qu'elle était également assez mousseuse, un peu comme un jus mousseux fraîchement pressé, mais sinon je n'avais rien à redire.
Broyer des noix et des graines dans le Sage the Super Q
Le livre de recettes comprend plusieurs recettes pour moudre des noix, des graines et des céréales, j'ai donc été intrigué de l'essayer et de voir si le mélangeur a vraiment le pouvoir de broyer ces ingrédients durs. J'ai choisi la recette de farine de graines de lin, de tournesol et d'amandes, qui broie essentiellement ces graines et ces noix en une farine fine.
La recette suggérait que cela ne prendrait que 15 à 20 secondes, mais j'étais sceptique. Cependant, après seulement 15 secondes sur le réglage du moulin, qui est la vitesse la plus élevée, je l'ai éteint et bien sûr, la plupart des graines et des amandes avaient été broyées en une farine fine. J'ai remarqué quelques graines de lin entières, alors je l'ai agité et je l'ai rallumé pendant cinq secondes supplémentaires. C'était vraiment impressionnant à quelle vitesse le mélangeur broyait près de 500 g de noix et de graines.
Il y avait encore quelques graines de lin entières, mais je pourrais pardonner cela car elles sont si petites. Ma vraie déception est venue de la chaleur produite. Étant donné qu'il avait été mélangé pendant seulement 20 secondes au total, j'ai été surpris de la chaleur de la farine. était à la fin, les lames créent évidemment beaucoup de chaleur, ce qui n'est pas idéal pour certains aliments et recettes.
Faire du yaourt glacé dans le Sage the Super Q
J'ai essayé le programme de desserts glacés en préparant le yogourt glacé à la banane, aux pacanes et au miel du livre de recettes. Tous les ingrédients, y compris quatre bananes préalablement tranchées et congelées, vont directement dans le pichet. J'ai utilisé le pilon pour continuer à repousser les ingrédients vers les lames pendant le programme de 50 secondes et à la fin, il a produit un yogourt glacé soyeux et savoureux, j'étais ravi.
J'ai déjà essayé de faire des desserts surgelés à base de banane dans d'autres appareils et cela prend généralement beaucoup plus de temps. Le dessert est resté suffisamment froid et épais pour que vous puissiez le manger immédiatement, mais je l'ai vidé dans une baignoire à l'aide de la spatule et je l'ai mis au congélateur pour plus tard.
Faire de la soupe dans le Sage le Super Q
Voici le problème avec le programme soupe, c'est un programme de cinq minutes et demie qui chauffe et mélange les ingrédients pour donner une soupe chaude et onctueuse. Mais il utilise la chaleur générée par les lames pour chauffer la soupe au lieu d'avoir un élément chauffant.
Ainsi, bien qu'il puisse faire des soupes à partir de rien, d'autres soupes avec des ingrédients durs comme la courge musquée devraient d'abord être cuites. J'ai choisi une simple soupe aux pois et à la menthe du livre de recettes. J'ai ajouté des petits pois décongelés, du bouillon de légumes froid et des oignons nouveaux, puis j'ai lancé le programme.
C'est assez fort parce qu'il se mélange pendant toute la durée du programme, mais le résultat était une soupe aux pois crémeuse, chaude et onctueuse, pas mal pour une si courte période. La recette était de servir quatre, mais j'en ai obtenu trois bols.
Broyage de la glace dans le Sage the Super Q
Ce mélangeur est si puissant que le programme de glace pilée a transformé ma glace en neige. Le programme fait pulser la glace jusqu'à 60 secondes, mais je l'ai arrêté après 30 secondes quand je n'ai plus entendu de gros morceaux de glace se déplacer. Le résultat était une glace pilée si fine et poudreuse qu'elle ressemblait à de la neige. Bien que je suppose que vous pourriez l'arrêter plus tôt si vous voulez une glace pilée plus épaisse pour les cocktails.
Nettoyage
Le mixeur personnel et la verseuse peuvent être nettoyés à l'aide du programme de nettoyage automatique, qui nécessite simplement d'ajouter de l'eau tiède et du liquide vaisselle. Le programme dure une minute lors du nettoyage de la verseuse et 30 secondes lors du nettoyage de la tasse personnelle et constitue le moyen le plus simple d'éliminer les résidus sous les lames.
Le pichet, le gobelet de mixage personnel et tous les autres accessoires vont au lave-vaisselle. Le manuel indique que même si la verseuse peut être placée sur l'étagère inférieure, tous les autres accessoires doivent être placés l'étagère du haut, mais la tasse personnelle est bien trop haute pour aller sur l'étagère du haut de la plupart des gens lave-vaisselle.
Il convient également de noter que la base en acier inoxydable du mélangeur marque facilement les traces de doigts et doit donc être essuyée régulièrement pour garder son aspect brillant.
Faut-il acheter le Sage the Super Q ?
Les appareils Sage ont la réputation d'être haut de gamme et chers, mais vous devez être un passionné de mélange pour débourser un peu moins de 600 £ pour un mélangeur. Ne vous méprenez pas, ce mélangeur a une puissance sérieuse, et j'ai été impressionné par sa capacité à moudre les graines ainsi qu'à mélanger des bananes congelées et de la glace.
Je dirais qu'il convient mieux aux cuisiniers passionnés qui aiment expérimenter et veulent un mélangeur puissant qui leur permettra de créer des farines à partir de différents grains ou de faire des beurres et des laits de noix. Mais si vous ne l'utilisez que pour les tâches de mélange quotidiennes générales comme les pâtes ou les laits frappés, vous pourriez probablement économiser de l'argent et opter pour un mélangeur moins cher. Sinon, jetez un œil à la Sauge Bluicer pour quelque chose qui rivalise avec le meilleurs presse-agrumes ainsi qu'un mixeur.
À propos de l'examinateur
Vidéo de la semaine
Helen McCue est une collaboratrice indépendante qui a suivi une formation d'économiste domestique. Après avoir commencé sa carrière dans l'industrie alimentaire, elle s'est lancée dans les critiques d'appareils ménagers, utilisant ses compétences culinaires et son expérience pour a mis toutes sortes de produits à l'épreuve et, au fil des ans, a passé en revue des centaines d'appareils électroménagers et de cuisine pour une variété de parutions.
Après avoir entièrement rénové sa maison actuelle, Helen passe en revue les appareils de cuisine de sa cuisine ouverte à la maison dans un beau village du Berkshire. Quand elle ne travaille pas, on peut trouver Helen en train de profiter de la campagne locale ou de rêver de son prochain projet de rénovation de maison.
