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Le chef James Martin a honoré nos écrans ce matin, plus tôt dans la journée, pour partager ses meilleurs conseils pour la culture des légumes. De l'utilisation de rouleaux de toilettes au recyclage des déchets ménagers, le chef a plein d'astuces dans son sac.
S'exprimant depuis son beau jardin dans le Hampshire, James raconte aux téléspectateurs qu'une serre est la raison pour laquelle il est tombé amoureux de la nourriture en premier lieu.
C'est depuis sa propre serre bien-aimée qu'il partage ses meilleurs conseils pour cultiver des légumes à la maison.
Suite: Alan Titchmarsh partage une idée ingénieuse pour faire pousser des fraises - en utilisant une sous-couche de tapis !
Les meilleures astuces de plantation de James Martin
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Wow, merci pour tous les messages incroyables du créneau de jardinage d'aujourd'hui sur @thismorning. Pour être honnête, j'étais nerveuse de le faire, j'avais l'impression d'être la première fois à cuisiner à la télévision! Profitez, fait maison
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1. Planter des graines sur du papier toilette
Crédit image: TI Media
Avec les semis, le papier de soie est souvent un excellent moyen de germer. Mais que faire si vous n'avez pas de papier de soie? "Même le papier toilette, il y en a plein ces derniers temps", plaisante-t-il. « Vous pouvez en utiliser un peu, planter également le tout dans le sol (il parle du tube), car il se dégrade. »
2. Assurez-vous que les semis ne se dessèchent pas
« L'humidité est la clé », explique James. "Vous avez de la perlite et de la vermiculite, elles sont en fait comme une pierre ou un minéral", explique-t-il, avant de révéler qu'il s'agit de ses indispensables de jardinage pour empêcher vos semis de se dessécher.
« Les minéraux de ce type sont vraiment importants à mélanger au compost lorsque vous plantez à partir de graines », souligne-t-il. « Ils gardent l'humidité à l'intérieur, je trouve toujours. »
3. Entraînez vos plants de tomates à pousser vers le haut
Crédit image: Annaick Guitteny
"La clé est d'enlever les pousses", explique James, se référant aux pousses qui sortent de la tige centrale. Ce faisant, dit-il, « cela force essentiellement la plante vers le haut », encourageant les plants de tomates de grande taille et sains.
4. Tamiser le sol pour des carottes parfaites
Une autre astuce perspicace lors du jardinage avec James était de tamiser n'importe quel sol avant votre plante. Mais savez-vous pourquoi? Pour se débarrasser des cailloux, explique-t-il. « Lorsque vous obtenez une carotte et qu'elle se divise en deux ou qu'elle se courbe et se plie, c'est généralement parce qu'elle heurte une pierre lorsqu'elle pousse. »
Ce fait a laissé Holly Willoughby et nous stupéfaits !
5. Faites toujours pousser de la menthe en pot
James explique comment il plante toutes ses herbes dans un seul lit. Mais il y a une exception. « Si vous cultivez des choses comme la menthe, mettez-la dans un pot car elle devient folle ». Il est sur place - la menthe a tendance à dominer les autres herbes qui poussent à côté d'elle.
6. Recycler les déchets ménagers
Crédit image: Tim Young
James semble avoir utilisé toutes sortes de choses qui traînent pour entretenir son jardin. En plus du rouleau de toilettes susmentionné, James montre fièrement sa ciboulette, qui pousse dans une vieille boîte de tomates !
Il révèle qu'il laisse sa boîte d'herbes recyclées sur le comptoir de la cuisine, afin qu'il puisse les ajouter aux plats pendant qu'il cuisine.
7. Obtenez plusieurs récoltes à partir d'un seul plant de laitue
Les laitues, une fois que vous avez pris les têtes des laitues, elles repousseront », explique James. « Coupez la laitue – toute la tête de laitue – puis mettez une croix au sommet de la racine. Et dans environ cinq à six semaines, il repoussera.
Qui savait?
8. Essayez des variétés inhabituelles
"Ce sont incroyables", dit James, désignant un légume-racine avec de grandes feuilles succulentes. « Ce sont des choux-raves, autrement appelés navets allemands. Ce sont de délicieux chauds, froids, cuits, crus, mais ils sont incroyables marinés. Et vous pouvez manger les feuilles, ajoute-t-il.
Crédit image: Tim Young
Vidéo de la semaine
Parlant de sa passion pour la culture de la sienne à la maison, James partage son histoire. «Mon grand-père et mon oncle étaient des jardiniers passionnés, et mon grand-père produisait des roses et des pommes de terre incroyables. Mon oncle avait un potager et une serre au fond du jardin et il cultivait des tomates.
« Donc, la première chose que j'ai faite quand j'ai eu cet endroit a été de construire ma propre serre. »
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Le potager de James regorge de produits locaux. Des tomates, des haricots d'Espagne, des poivrons, des courgettes, des betteraves rouges, du chou frisé, des laitues, des herbes et plus encore - il est sûr de dire que sa propre cuisine est bien garnie de légumes frais.
