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Cette tarte impressionnante est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, sans la pression de dernière minute de la cuisson des pizzas
Donne 1 tarte; 6 personnes avec une salade d'accompagnement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour rouler et façonner 200 g de lardons fumés 3 oignons émincés 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, plus un peu pour garnir 2 boules de pâte (du pâte à pizza recette), combinés et portés à température ambiante 5 cuillères à soupe de crème fraîche
Étape 1) Faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les lardons. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré pâle. Verser dans une assiette en laissant le gras dans la poêle. Baisser le feu et ajouter les oignons avec une pincée de sel. Cuire doucement, en remuant souvent, pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, mais pas trop colorés. Remuez les lardons avec le thym.
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Étape 2) Étalez la pâte entre 2 tapis en silicone huilés ou des feuilles de papier sulfurisé antiadhésif pour former un grand cercle d'environ 25 cm de diamètre. Si vous avez un moule rond peu profond d'environ cette taille, glissez-y la pâte; sinon décollez la feuille de silicone supérieure et placez le rond et sa couche de base de silicone sur une grande plaque à pâtisserie. Étaler la crème fraîche sur le fond et garnir d'oignons, de thym et de lardons. Cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée sur les bords. Parsemer de thym supplémentaire.
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