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Ce thé fermenté est notoirement bon pour votre intestin
Si vous avez abandonné la bière maison pour janvier mais que vous manquez le « processus », pourquoi ne pas essayer l'alternative extrêmement saine et sans alcool qu'est le Kombucha? Ce thé fermenté est devenu extrêmement populaire au cours de la dernière année, célébré pour son goût acidulé distinctif et ses nombreux bienfaits pour la santé. On dit que ces derniers incluent une meilleure digestion, un système immunitaire plus fort, une meilleure digestion et même des soins articulaires. Cela vaut la peine d'essayer pour nous !
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Le Kombucha est disponible en bouteille dans les supermarchés, ce qui est probablement le meilleur moyen de l'essayer. Mais si vous devenez fan, Lakeland vient de lancer un kit Kilner Kombucha, vous pouvez donc faire de petits lots pour un hit quotidien plus abordable des bonnes choses.
Qu'est-ce que le Kombucha ?
Essentiellement, le kombucha est un thé vert ou noir sucré qui est fermenté en quelques semaines à l'aide de ce qu'on appelle un "scoby" - ou "culture symbiotique de bactéries et de levures". En quelques semaines, le scoby prend le sucre et le transforme en acide acétique. Cela donne à la boisson son acidité caractéristique et profite au corps en abaissant la tension artérielle et en évitant les pics de glycémie.
Votre potion Kombucha contiendra également des probiotiques (pour un intestin sain), des vitamines B et des antioxydants, donc c'est excellent pour votre santé générale.
Kit Kombucha de Lakeland
Un peu comme un pain au levain, qui nécessite une « entrée », vous devrez traquer un scoby pour faire votre propre Kombucha. Cependant, tout ce dont vous avez besoin est dans la boîte. Il y a un distributeur à couvercle de 3 litres, où vous préparerez également votre thé, deux verres à boire et des feuilles de mousseline et de la ficelle, que vous utiliserez pour couvrir le pot pendant le processus de fermentation.
Acheter maintenant: Kit d'infusion de thé Kilner kombucha avec distributeur de boissons 3 litres et deux verres, 29,99 £, Lakeland
Comment faire du Kombucha
Faire vous-même cette boisson riche en culture à la maison est relativement simple – le plus délicat sera de mettre la main sur votre scoby. Vous pouvez soit en commander un en ligne, soit cultivez le petit scoby dans une bouteille de Kombucha du commerce.
Scoby obtenu, vous pouvez maintenant vous lancer dans le processus de fabrication de votre Kombucha :
1. Prenez votre distributeur Kilner. Ajoutez six six sachets de thé noir ou vert et du sucre blanc et remplissez d'eau bouillante.
2. Laisser reposer 15 minutes, puis retirer les sachets de thé.
3. Assurez-vous que le liquide est à température ambiante, puis ajoutez le scoby et trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
4. Recouvrez le haut du distributeur de mousseline, puis laissez fermenter votre mélange entre sept et 14 jours. N'hésitez pas à goûter le thé jusqu'à ce que vous soyez satisfait du résultat.
Vidéo de la semaine
5. Quand c'est prêt, sortez le scoby et mettez le distributeur au réfrigérateur. Il deviendra de plus en plus pétillant en refroidissant.
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Le kit de Lakeland est également livré avec une recette supplémentaire, vous pouvez donc vous appuyer sur la méthode de base pour créer Orange & Ginger Kombucha. Il est possible d'infuser votre boisson avec toutes sortes de saveurs, de la pomme et de la cannelle à la fraise et au basilic d'été.
Allez-vous essayer Kombucha ?
