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La plaque de cuisson peut être plus conflictuelle que d'essayer de choisir un Couleur pour les murs. Cependant, Michel Roux Jr affirme qu'il n'y a pas de débat, lorsqu'il s'agit de choisir une plaque de cuisson, une plaque à induction est mille fois meilleure que le gaz.
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Avec deux étoiles Michelin à son actif, il est juste de dire que Michel Roux Jr connaît une chose ou deux sur la meilleure table de cuisson pour préparer un repas de spectacle.
« J'aime beaucoup les plaques à induction, explique Michel. «Je l'apprécie vraiment, je pense que c'est super propre, car vous pouvez essuyer après. C'est très féroce et aussi facile à contrôler que le gaz. Mais c'est super économe en énergie, ce qui est génial.
Crédit image: Homebase
Michel pratique ce qu'il prêche et a converti les plaques de son restaurant La Gavroche en plaques à induction il y a 10 ans. Il les utilise également dans sa propre maison du sud de Londres.
« Je suis converti à l'induction », avoue-t-il. « Quand je cuisine au gaz maintenant, je trouve cela étrange et particulier – l'odeur, le fait que la chaleur s'échappe. Et puis, lorsque vous retirez la casserole, le gaz brûle toujours. Je le trouve tellement vieux et désuet. Si je veux des flammes, je cuisinerai sur un barbecue.
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Cependant, il a un petit avertissement lorsqu'il utilise une plaque à induction. « Si vous ne faites pas attention, vous brûlerez tout ce qui se trouve dans la poêle », prévient-il. "Au restaurant, nous l'utilisons très rarement à pleine puissance pour cette raison, car il est si féroce."
Michel Roux parlait au nom de Base d'accueil. Le célèbre chef a récemment lancé une gamme exclusive de cuisines Roux avec Homebase. La gamme regorge de composants étonnants, tous fabriqués au Royaume-Uni, qui peuvent être mélangés et assortis pour créer une cuisine sur mesure digne d'un chef étoilé Michelin.
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« La beauté des cuisines Roux, c'est qu'elles ont fière allure. Ils sont sur mesure, vous pouvez donc opter pour différents plateaux, différents tiroirs, différentes finitions. Vous pouvez donc concevoir le vôtre avec tous les excellents matériaux qui sont ici », explique Michel.
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« Les cuisines Roux sont des ajouts fantastiques à la large gamme de produits que nous proposons aux clients pour aider à créer les dernières tendances pour la maison. La cuisine est le cœur de la maison, et nous sommes impatients d'aider davantage de clients à faire de leurs cuisines de rêve une réalité », ajoute Damian McGloughlin, PDG de Homebase.
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Les prix des cuisines Roux commencent à 4 470 £. Allez-vous suivre l'exemple de Michel et concevoir le vôtre avec une plaque à induction ?
