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Envie de devenir le prochain champion Great British Bake Off? Continuez à lire si vous avez quelque chose à prouver…
Si vous êtes prêt à vous mettre au four pour la prochaine série de Le grand gâteau britannique, ne commencez pas sans ce qui suit - vos essentiels de cuisson ultimes dont aucun pétrin ne devrait se passer dans le cuisine…
1. Un mixeur avec un crochet pétrisseur
Vous pouvez bien sûr préparer et cuire à mains nues, mais l'utilisation d'un mixeur pour gâteaux accélère vraiment le temps de préparation (et vous donne plus de temps pour manger !). Pour les boulangers, un crochet pétrisseur est essentiel car il permet de pétrir la pâte rapidement sans gâchis. La plupart des mélangeurs sont livrés avec un crochet pétrisseur en standard, mais cela vaut la peine de vérifier avant d'acheter si vous prévoyez de renverser quelques pains.
2. Cuillères à mesurer
Ils sont très pratiques pour mesurer de petites quantités d'éléments essentiels comme l'essence de vanille, la levure et le colorant alimentaire. Vous ne voyez pas Nigella cuisiner sans la sienne…
3. Balances numériques
La devinette n'a pas sa place dans la cuisine d'un boulanger (sauf si vous êtes Mary ou Paul et même dans ce cas, il y a toujours une balance présente dans leurs masterclass). Investissez dans un ensemble de balances numériques de qualité pour vous assurer que chaque cuisson se déroule comme prévu et que vous ne regarderez jamais en arrière.
4. Moules et plaques de cuisson de qualité
Cela peut sembler une petite chose dans laquelle investir de l'argent, mais l'achat de boîtes et de plateaux lourds et de qualité en vaut la peine. Les plateaux lumineux peuvent se plier après plusieurs utilisations, ce qui est incroyablement frustrant (et difficile à retirer avec vos gants de cuisine).
5. Des couteaux
Il y a de nombreuses cordes à l'arc d'un couteau à palette - vous pouvez lisser le glaçage, soulever les biccies des plaques de cuisson et détacher les gâteaux des moules. Investissez dans un couteau de cuisine de bonne qualité
(et gardez-le tranchant) pour couper, piquer et marquer.
6. Tamis
Vidéo de la semaine
Ceux-ci sont essentiels pour deux éléments clés: la farine et le sucre glace. Ne sautez pas l'étape de tamisage pour gagner quelques minutes - cela aura plus d'impact que vous ne le pensez sur votre cuisson finie.
7. Un rouleau à pâtisserie lourd
Choisissez un rouleau à pâtisserie large et robuste que vous pouvez utiliser pour la pâte ou le glaçage royal.
8. Grattoir à pâte
Un kit indispensable pour diviser et façonner la pâte à pain, et pour soulever de petits morceaux de pâte loin de votre plan de travail. Vous pouvez vous procurer des grattoirs en acier pour la pâte et des versions en silicone ou en plastique pour la décoration de gâteaux.
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