- Maisons de luxe
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Après tout, un jardin comestible, c'est avant tout manger.
Il n'y a rien de plus satisfaisant que de couper des feuilles de menthe cultivées sur place ou de cueillir un brin de thym pour ajouter des saveurs fraîches du jardin à un poulet rôti ou à une salade d'été.
Que vous ayez des hectares de terrain, un petit balcon ou simplement un rebord de fenêtre de cuisine, voici comment créer un jardin d'herbes aromatiques pour tous vos besoins culinaires…
Choisis sagement
Bien que le romarin, la menthe, la sauge, le basilic et la coriandre soient un bon point de départ, vous voulez vraiment planter régulièrement les herbes avec lesquelles vous aimez cuisiner. Ne vous emballez pas, il ne sert à rien de planter de grandes quantités d'herbes que vous n'utiliserez jamais.
Emplacement emplacement emplacement
Les herbes poussent mieux dans un endroit ensoleillé et lumineux avec un sol bien drainé et retenant l'humidité. Mettez en pot des herbes telles que la ciboulette, la menthe et le persil et gardez-les près de la porte pour une cueillette facile. N'oubliez pas de rentrer les pots à l'intérieur pour l'hiver, en les plaçant sur un rebord de fenêtre orienté au sud.
Soleil et ombre
Les herbes peuvent être séparées en deux catégories: celles qui aiment le soleil et celles qui aiment la mi-ombre. Le thym, la sauge, le romarin, l'estragon français et l'origan sont les amateurs de soleil, tandis que le persil, le cerfeuil et l'oseille prennent l'ombre.
Éviter l'invasion
La menthe verte et la menthe poivrée sont les menthes classiques qui sont idéales pour cuisiner et utiliser dans les thés, mais elles peuvent envahir le jardin. Prenez le contrôle en les cultivant dans des conteneurs et à mi-ombre.
Mais ne surchargez pas…
La coriandre, le basilic et l'aneth peuvent être rapides à boulonner, alors n'oubliez pas de faire des semis réguliers.
Réduire
Les herbes telles que la menthe et la ciboulette auront besoin d'une réduction après la floraison. Les cueillir régulièrement et enlever les tiges florales favorisera la croissance de feuilles fraîches et, si vous les cueillez à l'extrémité des plantes, stimulera une nouvelle croissance touffue. Pour les herbes plus ligneuses (sauge, romarin, thym), elles auront besoin d'un léger pruneau pour garder leur forme.
Prenons ça à l'intérieur
Si vous avez un petit jardin ou pas d'espace extérieur du tout, pas de problème, tout ce dont vous avez besoin est un grand pot, de la terre et quelques plantes pour faire un jardin d'herbes aromatiques en pot.
Tout d'abord, choisissez votre contenant et combien d'herbes vous allez planter - si vous avez acheté beaucoup d'herbes à la jardinerie, séparez les touffes et espacez-les dans le pot.
Vidéo de la semaine
Ajoutez une couche de compost et disposez vos plantes en vous assurant que les plantes à croissance inférieure sont placées sur les bords, puis comblez les espaces avec du compost. Arrosez bien et pop dans un endroit ensoleillé.
Faire preuve de créativitéPlacer les herbes et les plantes dans des paniers ou des boîtes vintage originales signifie qu'elles peuvent être facilement déplacées et réarrangées pour des jardins d'herbes intéressants et adaptables.
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