Avis sur le mélangeur KitchenAid Artisan

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  • Du Great British Bake Off à la cuisine rose vif de Nigella, il est peu probable que vous n'ayez pas vu ou entendu parler du batteur sur socle KitchenAid Artisan. Non seulement c'est un vrai look, mais c'est aussi l'un des batteurs sur socle les plus polyvalents que vous puissiez acheter, ce qui en fait un choix populaire auprès des chefs à domicile et des boulangers novices fiers de la maison. Sa réputation continue, mais l'artisan KitchenAid vaut-il le battage médiatique?

    J'ai beaucoup d'expérience lorsqu'il s'agit de réviser le meilleurs batteurs sur socle, ce qui signifie que vous trouverez toujours beaucoup de gâteaux et de pain frais dans ma cuisine. Les mélangeurs deviennent de plus en plus intelligents ces jours-ci, donc dans cette revue KitchenAid Artisan, je voulais savoir si (après 100 ans dans le métier) le KitchenAid est vraiment le meilleur chien. Je l'ai mis à l'épreuve au cours d'un week-end, en l'utilisant pour pétrir la pâte, fouetter la crème et battre la pâte à gâteau. Mon verdict? Il est difficile de ne pas aimer le KitchenAid Artisan, mais ce n'est pas sans faute. Pour mon examen complet de KitchenAid Artisan, continuez à lire.


    Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5

    Raisons d'acheter

    • Son look iconique
    • Le cadre métallique fiable
    • Facile à nettoyer
    • Tant d'options de couleurs (avec de nombreux appareils assortis disponibles)
    • Développez ses fonctions avec des pièces jointes supplémentaires
    • Couvert par une garantie de cinq ans
    • Revêtement d'émail durable

    Raisons à éviter

    • Il pèse 11 kg
    • Avec seulement 300 watts, ce n'est pas le plus puissant
    • Je n'étais pas confiant avec son pétrissage de pâte

    Batteur sur socle Artisan de 4,8 L de KitchenAid

    Avec une fabrication robuste et de nombreuses options de conception parmi lesquelles choisir, le mélangeur KitchenAid Artisan est idéal pour les boulangers amateurs fiers de leur maison. Pour les machines à pain, vous aurez peut-être besoin de quelque chose de plus puissant.

    Avis sur le mélangeur KitchenAid Artisan

    Crédit d'image: KitchenAid

    Spécifications du produit KitchenAid Artisan :

    Taille: H36 x L24 x P37
    Capacité du bol : 4,8 litres
    Vitesses : Six
    Couleurs disponibles : Bien plus de 30
    Nettoyage: Les bols et les accessoires sont lavables en machine

    Qu'y a-t-il dans la boite?

    Mon échantillon KitchenAid Artisan est arrivé dans un emballage de luxe, ce qui signifie qu'il est venu avec un bol à mélanger ordinaire de 4,8 litres, un bol en acier inoxydable de 3 litres moins profond et sans poignée, ainsi qu'un batteur plat, un crochet pétrisseur, un fouet à 6 fils et un verseur protéger. Si vous n'achetez pas l'Artisan Premium et optez pour l'Artisan régulier (qui au moment de la rédaction est de 100 £ moins cher), vous obtiendrez la même machine mais avec le crochet, le fouet et un bol plus grand inclus.

    Placer votre KitchenAid Artisan sur le comptoir de la cuisine va être un combat. Il est lourd, pesant plus de 11 kg au total, ce qui est dû au corps en métal solide de qualité. La robustesse de ce mélangeur est très attrayante et j'étais convaincu qu'il serait capable de gérer tout ce que j'y ferais sans dommage. Si vous envisagez d'acheter le KitchenAid Artisan, l'attrait de l'asseoir sur votre comptoir de cuisine fait sûrement partie de l'attrait, donc je doute que cela vous dérange qu'il soit difficile de le déplacer. Si vous manquez d'espace de comptoir et que vous voulez juste que quelque chose fasse le travail avant de le ranger, ce n'est pas la machine pour vous. L'Artisan est une beauté, et il serait ridicule de le ranger dans un placard à l'abri des regards.

    À quoi ressemble le KitchenAid Artisan ?

    Avis sur les artisans de Kitchenaid

    Crédit image: Millie Fender/Future

    Je fais toujours les mêmes recettes lorsque je teste les batteurs sur socle, qui comprennent (mais sans s'y limiter) une éponge victoria remplie de crème fouettée fraîche et une miche de pain blanc. De cette façon, je suis en mesure de tester les accessoires les plus courants du batteur sur socle - fouet, batteur plat et crochet pétrisseur. D'emblée, j'admets que malgré toutes les critiques que j'ai de l'artisan KitchenAid, les résultats ont été parmi mes meilleurs. La génoise était moelleuse et légère, mais très bien mélangée, la crème était ferme mais pas trop ferme, et fouettée très uniformément, et ma pâte à pain a merveilleusement levé.

    Le mélangeur est assez facile à utiliser. C'est une tête inclinable, ce qui signifie que vous devez tirer un levier sur le côté de la machine pour soulever la tête et changer les accessoires ou retirer votre bol. Parce que c'est symétrique aux commandes de l'autre côté, j'ai accidentellement allumé la table de mixage lorsque vous essayez de lever la tête, mais après un certain temps, vous devriez être capable de dire la bonne sans pensée.

    Les commandes elles-mêmes sont disponibles sur une échelle de 1 à 10, mais en cliquant dessus, il est évident qu'il n'y a que six vitesses réelles. Celles-ci montent par deux, et le manuel vous conseille d'utiliser certaines vitesses avec des tâches spécifiques.

    Faire du pain dans le KitchenAid

    Avis sur les artisans de Kitchenaid

    Crédit image: Millie Fender/Future

    Pour faire du pain dans le KitchenAid Artisan, utilisez la vitesse 1 pour combiner les ingrédients, puis 2 pour pétrir. Il est déconseillé d'aller au-dessus de 2 car cela pourrait endommager votre table de mixage. Même au réglage 2, j'ai constaté que le mélangeur se déplaçait autour de mon comptoir de cuisine plus que prévu. Pour une machine aussi lourde avec une construction métallique robuste, je ne m'attendais pas à ce qu'elle ait du mal à pétrir, mais je Je soupçonne que le moteur de 300 watts (ce qui est inférieur à la norme de l'industrie) a peut-être eu du mal à pétrir les quantités que j'ai utilisé. J'ai fait deux pains, ce qui est conseillé comme quantité maximale que vous pouvez faire en une seule fois avec l'artisan KitchenAid.

    A son actif, la pâte ressortait à merveille lorsqu'elle était pétrie à l'Artisan. Je ne me serais pas senti à l'aise de le laisser seul grâce à combien il se déplaçait autour de mon comptoir, mais ce n'est pas le cas prendre du temps pour rassembler le mélange et produire une pâte lisse et sans gluten qui avait beaucoup de fibres et s'étire pour ce. La pâte était également chaude au toucher après cinq minutes de pétrissage, ce qui est un bon signe que la levure a été activée et fait son travail.

    Bien que les batteurs sur socle puissent fournir jusqu'à 1200 watts de nos jours, vous n'en avez pas besoin de autant, sauf si vous êtes dans une cuisine professionnelle. Si vous aimez faire du pain mais que ce n'est pas votre motivation principale dans l'achat d'un batteur sur socle, je vous recommande l'Artisan. Son moteur n'est pas mal du tout, mais si vous voulez l'utiliser uniquement pour pétrir la pâte, opter pour quelque chose avec un peu plus de muscle sera payant.

    Faire des gâteaux dans l'artisan KitchenAid

    Avis sur les artisans de Kitchenaid

    Crédit image: Millie Fender/Future

    J'ai vraiment apprécié la façon dont mon gâteau est sorti lorsque j'ai testé le KitchenAid Artisan. Il a pu bien intégrer tous mes ingrédients, mais a certainement fait un meilleur travail lorsqu'il était plus plein. J'ai commencé par crémer le beurre et le sucre ensemble, et j'ai constaté que le batteur plat laissait un peu de ce mélange sur le côté du bol. La plupart des batteurs sur socle font cela, et il suffit d'entrer avec une spatule pour gratter tout ce qui ne s'est pas mélangé lorsque votre pâte est assemblée.

    En ajoutant les œufs et la farine, j'ai trouvé que le bol était assez profond pour ne pas avoir besoin du bouclier (bien qu'avec du sucre glace je le recommande vraiment) et il a réuni une pâte à gâteau bien battue mais pas surmenée en une quantité relativement courte de temps.

    Battre les œufs et la crème à l'Artisan

    Qu'est-ce qu'une génoise victoria sans chantilly? Je n'ai rien à redire sur la capacité de l'Artisan à amener la crème à des pics mous en quelques minutes. J'ai utilisé le réglage six pour cela, ce qui m'a donné beaucoup de contrôle et m'a permis d'arrêter le mélangeur lorsque je soupçonnais que la crème était prête avant qu'elle n'ait eu la chance de trop mélanger.

    C'est la même histoire avec les blancs d'œufs - si vous aimez faire de la meringue, l'artisan KitchenAid fera l'affaire. Certains batteurs sur socle créent des pics raides trop rapidement, et le plus doux KitchenAid a en fait fait un excellent travail en échelonnant le processus et en me permettant de vérifier au fur et à mesure.

    Nettoyage du KitchenAid Artisan

    Quand je grandissais, ma mère avait un magnifique Empire Red KitchenAid que j'adorais utiliser pour cuire des biscuits, des gâteaux et d'autres friandises. J'ai toujours placé les accessoires dans le lave-vaisselle, mais un jour, j'ai réalisé que j'avais fait une erreur. L'accessoire du fouet a commencé à laisser des traces de suie sur mes doigts et il a finalement perdu sa couleur.

    C'était ma faute de ne pas avoir vérifié qu'il allait au lave-vaisselle, bien sûr, mais j'ai été ravi de découvrir que le Le fouet de KitchenAid Artisan va maintenant au lave-vaisselle (car avouons-le, les fouets sont aussi irritants à nettoyer qu'un tamis). En fait, tous les accessoires vont au lave-vaisselle. Tout s'est magnifiquement lavé et après un essuyage, le mélangeur lui-même avait l'air brillant et magnifique.

    L'artisan KitchenAid en vaut-il la peine ?

    Avis sur le mélangeur KitchenAid Artisan

    Crédit d'image: KitchenAid

    Il est indéniable que le KitchenAid Artisan a un prix élevé, mais dans le contexte de la plupart des batteurs sur socle, c'est un véritable batteur à prix moyen. Cela en vaut la peine si vous aimez cuisiner et avez de l'espace pour exposer votre KitchenAid. La société propose constamment de nouvelles innovations, et la couleur de l'année 2021 (qui est un miel chaleureux et invitant) a une correspondance optionnelle mixeur pour ceux qui veulent une cuisine coordonnée.

    Un autre gagnant pour le KitchenAid Artisan est la gamme d'accessoires que vous pouvez utiliser pour étendre ses fonctions. Dans le passé, j'ai utilisé un KitchenAid pour faire des pâtes fraîches à l'aide de l'accessoire pour machine à pâtes. Parce qu'ils se fixent simplement à l'avant du mélangeur, ces accessoires sont généralement plus petits qu'un rouleau à pâtes autonome, ce qui est un réel avantage pour l'espace de stockage. Vous pouvez également acheter un spiraliseur, robot culinaire et même un bourroir à saucisses à attacher à votre KitchenAid, c'est donc un excellent investissement pour les chefs cuisiniers expérimentaux.

    Si vous manquez d'espace dans votre maison et que vous voulez quelque chose que vous pouvez ranger lorsque vous ne l'utilisez pas, je ne pense pas que ce mélangeur soit fait pour vous. Bien qu'il soit suffisamment capable pour la plupart des tâches, vous payez pour le style de la machine, donc si elle n'est pas exposée, vous manquez l'attrait.

    Le verdict: faut-il acheter le batteur sur socle KitchenAid Artisan ?

    L'artisan KitchenAid est un gagnant pour ceux qui aiment préparer des friandises sucrées telles que des meringues, des gâteaux et des macarons. En ce qui concerne le pain, bien qu'il puisse certainement le gérer, ce n'est pas la machine la plus performante du marché. J'adore le look de cette machine, et c'est un classique pour une raison. Alors que certains batteurs sur socle modernes sont livrés avec des extras sophistiqués tels que des balances intégrées et un smartphone compatibilité, j'apprécie vraiment la polyvalence du KitchenAid, qui est élégant et rafraîchissant basse technologie. Vous pouvez acheter de nombreux accessoires pour faire n'importe quoi, des boulettes aux tagliatelles à partir de zéro, c'est donc un excellente option pour les chefs à domicile qui souhaitent élargir leur répertoire culinaire et expérimenter de nouvelles trousse.

    À propos de cet avis et de l'examinateur

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    Millie Fender dirige tout ce qui concerne les petits appareils électroménagers chez Future. Il n'y a rien qu'elle aime plus que de tester les derniers et les meilleurs gadgets de cuisine, pour une utilisation en intérieur et en extérieur, des grille-pain aux friteuses à air. Millie vit dans le sud de Londres et met constamment plus d'appareils électroménagers dans sa modeste cuisine. S'il arrive à temps plein sur les comptoirs de la cuisine, vous savez qu'un appareil en vaut la peine.

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