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Rien ne peut plus gâcher un repas qu'un riz mal cuit. Les meilleurs cuiseurs à riz éliminent l'erreur humaine de l'équation pour un riz de qualité restaurant à faible effort dans le confort de votre maison. Tous les plats ne nécessitent pas le même type de riz. Les meilleurs cuiseurs à riz cuisineront du riz basmati pour les soirées au curry indien, du riz gluant pour vos plats thaïlandais ou chinois, ou du riz à sushi parfait pour les rouleaux californiens faits maison. Tout cela et plus encore, d'une simple pression sur un bouton.
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Certains des meilleurs cuiseurs à riz de notre guide s'éloignent de la cuisine asiatique pour créer un risotto onctueux et crémeux, complètement mains libres. Il existe également d'excellentes options qui peuvent être placées au micro-ondes, ce qui est une option de cuiseur à riz moins chère pour votre maison (et un appareil de moins pour votre comptoir de cuisine.)
Les meilleurs cuiseurs à riz 2021
1. Sauge BRC600UK
Idéal pour le riz sans chichi et le risotto crémeux
Risotto sans remuer? Quelle suite? Cette machine promet de cuire parfaitement l'aliment de base italien. Et c'est sans se tenir dessus en versant louche après louche de bouillon chaud. Ce n'est pas un poney à un tour. Nous l'avons utilisé pour cuire à la fois du riz basmati et du riz américain à grains longs. Les deux étaient fabuleusement moelleux avec peu de colle au fond de la casserole.
Nous n'avons préparé que deux tasses à chaque fois, mais il peut en accueillir jusqu'à 10, produisant environ 20 portions. C'est amplement suffisant pour une fête ou une grande réunion de famille. Il existe également une fonction « garder au chaud », garantissant que la dernière personne dans la casserole a du riz aussi chaud que la première. Il cuit également les céréales et la bouillie, cuit à la vapeur et agit même comme un mijoteuse, trop.
Une fonction de saisie signifie qu'il n'y a pas non plus besoin d'une autre casserole, ce qui réduit la vaisselle et en fait une véritable casserole unique. Bien que vous ne jetiez pas exactement tout dans la casserole et que vous vous en éloigniez, nous avons trouvé que la préparation du risotto était assez facile. En commençant par la fonction saisir pour attendrir les oignons et l'ail, vous ajoutez le riz et faites cuire quelques minutes. Ensuite, le vin est entré et a été agité jusqu'à ce qu'il s'évapore. Une fois cela fait, nous avons ajouté le bouillon, agité et appuyé sur les boutons «risotto» et «start».
Puis nous nous sommes éloignés. Il y a une fonction pratique de « garder au chaud » de 30 minutes, ce qui était utile car nous étions distraits et oubliions presque que nous cuisinions. C'est assez cher. Cependant, envisagez l'ajout de la fonction mijoteuse et de la cuisson et de la cuisson dans une casserole. Tout cela en fait un bon choix si vous voulez plus qu'un simple cuiseur à riz.
Note d'Ideal Home: 4.5 sur 5
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2. Cuiseur à riz Cookworks 1.5L
Meilleur cuiseur à riz pour riz blanc
Si vous recherchez juste un simple cuiseur à riz "fait ce qu'il dit sur l'emballage", alors ce modèle de grande valeur est un choix solide. Avec juste un interrupteur de cuisson et de maintien au chaud pour briser l'extérieur noir froid, il a également des pieds pour le soulever de la surface de travail ainsi que des poignées de transport pratiques.
Surtout, si vous êtes un fan de riz raffiné, celui-ci n'est pas pour vous car il ne cuit que du riz blanc, mais il le cuit très bien et était l'un des plus simples à utiliser avec les meilleurs résultats.
La moindre quantité de riz sec que vous pouvez faire cuire dans cette machine est de 2 tasses, soit environ 4 à 6 portions, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners en famille. Si vous n'êtes que deux, vous pouvez congeler le riz restant une fois qu'il est refroidi.
Le riz obtenu est moelleux et assez bien séparé. Nous avons utilisé du basmati et du grain court et les deux se sont bien déroulés, bien que les deux aient formé une croûte très fine - tout comme certains d'entre eux. les cuiseurs à riz à chaleur par le bas les plus chers - mais il était facile de les casser et de les mélanger au reste du riz.
Note d'Ideal Home: 4 sur 5
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3. Cuiseur à riz et cuiseur vapeur Russell Hobbs
Meilleure machine à riz facile à utiliser
De loin le moins compliqué des modèles électriques que nous avons testés, ce cuiseur à riz et cuiseur vapeur a bien fonctionné. Si tout ce que vous voulez, c'est une machine qui cuit du riz et cuit à la vapeur, alors c'est un bon rapport qualité-prix. Nous avons eu quelques problèmes avec le grain long américain formant une couche croustillante assez épaisse au fond de la casserole intérieure au début. Une fois que nous avons ajusté la quantité d'eau, cela s'est amélioré.
Nous avons également remarqué que la qualité était meilleure lorsque nous cuisinions de plus grandes portions. Par conséquent, nous ne recommanderions pas nécessairement celui-ci pour produire de plus petites quantités. Un boîtier extérieur en acier attrayant signifie qu'il a fière allure sur le plan de travail. Le couvercle en verre est une touche agréable pour que vous puissiez voir d'un coup d'œil ce qui se passe à l'intérieur.
Attention cependant, car l'évent libère beaucoup de vapeur pendant la cuisson, donc ne retirez jamais le couvercle sans l'aide d'un gant de cuisine ou d'un torchon. Avec essentiellement deux réglages - cuisson et "maintien au chaud" - ce n'est certainement pas sophistiqué, mais il fait le travail. Il vous permet de cuire du riz ou des légumes à la vapeur sans avoir à le surveiller pour vous assurer qu'il ne bout pas à sec.
Pour la cuisson à la vapeur, nous avons ajouté plus d'eau que nécessaire dans le bol situé sous le cuiseur vapeur, puis l'avons éteint manuellement une fois les aliments cuits. Cependant, avec le temps, nous aurions facilement pu déterminer la bonne quantité d'eau nécessaire pour obtenir le résultat parfait. Cela signifierait qu'une fois l'eau bouillie, la cuisinière passerait à la fonction de maintien au chaud comme pour le riz.
Note d'Ideal Home: 3,5 sur 5
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4. Cuiseur à riz familial Judge Horwood JEA10
Cuiseur à riz au meilleur rapport qualité-prix pour les familles nombreuses
Bien qu'il s'appelle un cuiseur à riz, il dispose également d'une fonction de cuisson à la vapeur et peut également cuire un simple risotto. Vous ne pouvez pas faire cuire moins de trois tasses de riz, donc ce n'est probablement pas un bon choix pour ceux qui sont seuls. À moins que vous n'ayez un espace de congélation pour le riz cuit rempli de Tupperware. Il est, cependant, bon pour les familles ou les dîners. Il préparera jusqu'à 1200g de riz non cuit, ce qui donne en moyenne 18-20 portions.
Les instructions sont assez basiques, elles ne disent pas, par exemple, combien de portions équivaut à la quantité minimale de trois tasses. Nous avons constaté qu'en passant par 60 à 90 g de riz non cuit par personne, trois tasses (450 g) suffisaient amplement pour quatre à cinq. Il cuit toutes sortes de riz, y compris le riz sauvage. Bien que cela doive être cuit comme un mélange avec du basmati, comme seul, il nécessite trop d'eau.
Le riz à grains longs a eu un fond un peu croustillant, mais cela ne nous a pas dérangé. Le risotto était un peu sec au début, mais nous avons ajouté un peu plus de liquide la deuxième fois et cela a aidé. La fonction « maintenir au chaud » s'active automatiquement lorsque la machine détecte que le riz a fini de cuire. Sauf lorsque vous cuisinez le risotto, qui doit être mangé tout de suite. Cela fonctionne jusqu'à 6 heures.
Certaines machines dégagent un peu d'eau lorsqu'elles sont ouvertes (c'est juste la vapeur condensée du couvercle). Par conséquent, nous avons trouvé que le collecteur de condensation sur cette cuisinière était un ajout pratique. Vous devez juste penser à le vider lorsque vous avez fini de cuisiner. Comme beaucoup d'autres, il ne va pas au lave-vaisselle. Cependant, sa conception simple et son intérieur antiadhésif en font un jeu d'enfant à garder propre.
Note d'Ideal Home: 4 sur 5
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5. Mini multicuiseur Lakeland
Meilleur cuiseur à riz compact
Cette petite machine soignée est idéale pour ceux qui veulent la fonction d'un multicuiseur mais juste dans un emballage plus petit. Bien sûr, sa taille signifie qu'il n'est pas idéal pour la cuisson de quantités de riz ou la cuisson lente pour les familles nombreuses. Mais c'est un excellent ajout de cuisine pour les couples et les petites familles. Les instructions pour la cuisson du riz sont un peu déroutantes. Ils disent que vous devriez faire cuire le riz dans la quantité d'eau indiquée sur le paquet. Mais la plupart des paquets ne recommandent pas de montant réel.
Cela dit, nous avons utilisé la méthode traditionnelle d'une tasse de riz pour une tasse d'eau et cela a produit de bons résultats pour le riz basmati et le riz à grains longs. Le riz brun a besoin de plus d'eau - environ une tasse et demie pour chaque tasse de riz. Nous avons dû l'essayer plusieurs fois pour bien faire les choses. Il existe une fonction de maintien au chaud, mais les fabricants recommandent de ne pas la maintenir plus de quatre heures.
Il dispose également d'une fonction de cuisson rapide pour le riz, qui produit les mêmes résultats en un peu moins de temps. Il existe une fonction de cuisson lente pour les casseroles et des programmes pour le porridge, le quinoa, le gâteau (mélange prêt à l'emploi) et le yaourt. Nous pensons que vous pourriez remplacer un bon nombre d'appareils par cette seule machine compacte.
Note d'Ideal Home: 4 sur 5
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6. Cuiseur à riz micro-ondes Joseph Joseph M-Cuisine
Meilleur cuiseur à riz micro-ondes
Comme on peut s'y attendre des produits Joseph Joseph, le cuiseur à micro-ondes M-Cusine est magnifiquement conçu sans pièces étrangères. Même la palette de riz agit intelligemment pour verrouiller le couvercle en position, garantissant que vous ne risquez pas de le perdre. Il est également assez élégant pour aller sur la table comme pot de service. Cela permet d'économiser sur la vaisselle qui est toujours un régal.
Les temps de cuisson dépendent de la puissance de votre micro-ondes. Nous avons utilisé les directives basées sur un micro-ondes de 800 W et il a produit à la fois du riz basmati et du riz à grains longs d'un bon niveau. Il cuit aussi la bouillie d'avoine. Nous avons adoré le fait que vous puissiez cuisiner des portions allant de un à six. Cependant, nous avons estimé qu'ils étaient un peu petits pour nos gros appétits, nous recommandons donc de cuisiner une portion supplémentaire juste pour être en sécurité.
Il n'y a aucune fantaisie avec cette machine, elle fait ce qu'elle dit sur le pot. Mais si vous voulez quelque chose qui fait le travail et qui soit assez petit pour être rangé dans un placard lorsque vous ne l'utilisez pas, c'est parfait. Contrairement aux machines électriques, tout va également au lave-vaisselle.
Note d'Ideal Home: 3,5 sur 5.
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7. Cuiseur à riz Yum Asia Sakura
Meilleur cuiseur à riz professionnel
Il n'y a rien que nous n'aimons pas dans ce fantastique cuiseur à riz - à part, peut-être, le prix. Cela dit, c'est une machine multifonctionnelle qui travaille dur. Il existe des modes de cuisson à la vapeur, de cuisson lente, de cuisson de gâteaux, de bouillie et de yaourt. Nous serions prêts à abandonner notre mijoteuse et notre cuiseur vapeur pour lui trouver de la place sur le plan de travail.
Conçu par les spécialistes Yum Asia, il est calqué sur des designs japonais haut de gamme, dont certains se vendent jusqu'à 350 £. Mais il se vend à un prix beaucoup plus accessible. Délicieusement en forme d'œuf, le panneau de commande à boutons tactiles à lumière bleue est facile à lire et à utiliser et il a une logique floue. Cela ajuste automatiquement le processus de cuisson en sept phases en fonction du contenu et des conditions de cuisson.
Devoir appuyer sur le bouton de démarrage pendant deux secondes est une bonne idée, garantissant qu'il n'est jamais touché par erreur. Nous avons essayé le riz américain à grains longs, basmati et brun dans les réglages de cuisson réguliers et rapides. Nous avons constaté qu'il y avait peu de différence dans la qualité du riz. Il produisait des grains séparés et moelleux, juste le temps qu'il fallait pour cuire. C'était environ 30 minutes en régulier et 20 en rapide.
Nous avons également expérimenté la fonction de croûte. Les morceaux croustillants au fond d'un pot de riz sont très prisés dans la cuisine asiatique. Bien qu'à une heure et demie, cela ait pris un certain temps, cela valait vraiment la peine d'attendre. Il existe un sous-menu pour la cuisson de types de riz spécifiques pour des résultats plus raffinés et même une fonction prédéfinie. Cela vous permet de régler une minuterie jusqu'à 24 heures dans le futur, bien que si le pot contient des aliments périssables aussi longtemps, ce n'est pas recommandé.
Note d'Ideal Home: 5 sur 5
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8. Cuiseur à riz en bambou Yum Asia
Idéal pour la cuisson du riz à induction
Ce cuiseur à riz a vraiment l'air de la pièce et le cuisine aussi. Doté d'un élément chauffant à induction et d'une logique floue, il est conçu pour produire un riz parfait à chaque fois, quel que soit le type que vous aimez et la manière dont vous souhaitez le cuisiner.
Il propose sept programmes de riz, blanc à grains longs et courts, riz brun, Yumami (pour donner un goût plus sucré) GABA brun (qui libère plus d'acide gamma-aminobutyrique pour rendre le riz plus sain) croûte (pour le riz de style persan Tahdig) et un mode de cuisson rapide pour le riz blanc seul.
Vous pouvez également l'utiliser pour cuire à la vapeur, cuire du porridge, cuire des gâteaux et cuire lentement. La première chose que nous avons remarquée en le sortant de la boîte est à quel point il est attrayant, avec un extérieur en or rose, une forme soignée et incurvée et un écran LED tactile blanc, facile à naviguer et sensible à la pression.
Le bol Joubu robuste est doublé de céramique et possède des poignées de transport, permettant un transport facile jusqu'à la table une fois le processus de cuisson terminé. C'est plus que suffisamment attrayant pour être laissé sur la table aussi. Le mode de cuisson rapide et le mode de cuisson normal nous ont tous deux donné un délicieux riz basmati à grains longs et bien que le riz brun prenne un peu plus d'une heure, il a produit l'un des meilleurs résultats que nous ayons connus.
Une fois le riz cuit, la machine émet un bip et passe automatiquement en mode de maintien au chaud, ce qui est idéal si vous avez été distrait par les enfants. Pour une cuisinière de cette qualité, c'est un bon prix, avec une offre spéciale en cours lorsque nous avons testé pour réduire le coût de 20 £ supplémentaires.
Note d'Ideal Home: 5 sur 5
9. Autocuiseur/Multicuiseur tout-en-un Tefal CY505E40
Meilleur cuiseur à riz rapide
Pendant un certain temps, les autocuiseurs n'étaient plus en vogue, avec leur menace constante d'explosion de vapeur. Au lieu de cela, nous sommes passés à autre chose, privilégiant le micro-ondes pour une cuisson rapide. Eh bien, maintenant ils sont de retour et beaucoup plus conviviaux qu'avant.
Bien que ce cuiseur à riz à pression comportait beaucoup de cloches et de sifflets et semblait un peu compliqué au début, il a en fait brillamment fait face à tout ce que nous avons essayé dedans. Vous devez d'abord effectuer une préparation importante, notamment en vérifiant toutes les soupapes de sécurité et tous les joints. Mais les instructions étaient faciles à suivre et une fois la température atteinte, le riz cuisait en un temps record. En fait, c'était l'un des tests les plus rapides, même pour des quantités assez importantes de riz – il peut cuire jusqu'à 20 portions en une seule fois. Le riz basmati blanc était prêt en neuf minutes et brun en 15.
Il dispose de 25 programmes, y compris la cuisson, la friture, la cuisson sous pression et la cuisson à la vapeur, plus un bouton de maintien au chaud fait exactement ce qu'il dit. Il est également livré avec un panier fumant, un dessous de plat et un livre de recettes proposant des plats variés comme le curry de bœuf, le gâteau aux pommes et au yaourt et le risotto.
Note d'Ideal Home: 4 sur 5
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Que dois-je savoir avant d'acheter un cuiseur à riz ?
Les meilleurs cuiseurs à riz vous aideront à éliminer les conjectures lors de la cuisson de toutes sortes de riz, de céréales et même de pâtes. Beaucoup plus simple que de regarder constamment une casserole, un cuiseur à riz supportera la pression. D'une manière générale, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter la quantité recommandée de riz ou de céréales et d'eau dans la casserole et d'appuyer sur le bouton « start ». Et voila, riz parfait.Essentiellement, vous faites cuire le riz à la vapeur plutôt que de le faire bouillir sur la plaque de cuisson, ce qui donne souvent de meilleurs résultats. Apprenez à connaître votre machine pour pouvoir préparer du riz à votre goût - qu'il soit doux et collant ou léger, séparez les grains avec un peu de mordant.
Combien dois-je dépenser pour un cuiseur à riz ?
Un simple cuiseur à riz à micro-ondes avec palette de riz peut coûter aussi peu que 8 £, mais les modèles moins chers ne sont souvent pas si jolis. Ceux-ci ne pourront pas exécuter les fonctions supplémentaires incluses dans les machines électriques plus sophistiquées.
Les cuiseurs à riz électriques peuvent être achetés pour plus de 20 £. Mais si vous recherchez quelque chose qui propose du riz et bien plus encore, les prix peuvent atteindre 300 £.
Si vous ne cuisinez que pour un ou deux, le premier pourrait être plus utile. Les machines de comptoir sont généralement conçues pour cuire au moins deux portions, certains modèles plus gros produisant jusqu'à 10 portions.
Quelles fonctionnalités dois-je rechercher ?
Les modèles de micro-ondes de base et les cuisinières électriques moins sophistiquées préparent du riz et ont généralement une fonction vapeur. Si c'est tout ce que vous recherchez, tout va bien. Mais si vous voulez que votre appareil « gagne sa place sur le plan de travail », nous pensons qu'il doit en avoir un peu plus. Les cuiseurs à riz électriques se composent d'un bol antiadhésif amovible en métal ou en céramique qui s'insère à l'intérieur de la machine principale. Ce pot repose sur un élément chauffant qui chauffe l'eau par le bas lorsque le processus de cuisson commence.
Les cuiseurs à riz moins chers éteignent cet élément une fois qu'il détecte que le point d'ébullition a été maintenu pendant une période définie. Les modèles plus chers auront un certain nombre de paramètres de «logique floue». Ceux-ci ajustent automatiquement le temps et la température de cuisson en fonction du contenu.
Des programmes de cuisson réguliers et rapides vous permettront de cuire le riz à votre rythme. Ceux avec des affichages de compte à rebours vous permettront de savoir combien de temps votre riz doit cuire. Les fonctions de maintien au chaud sont utiles si vous souhaitez revenir quelques secondes en arrière ou si vous êtes une famille en train de manger à des heures différentes.
Puis-je cuisiner autre chose dans un cuiseur à riz ?
Crédit image: Chris Alack
Même le plus simple des cuiseurs à riz à micro-ondes cuisinera des céréales telles que le quinoa et parfois des pâtes ainsi que du riz. Dans les modèles électriques, faites attention aux réglages de cuisson supplémentaires. Ceux-ci peuvent inclure ceux pour le riz spécialisé, y compris le risotto, le brun et le sauvage, le porridge, les pâtes, le yaourt et même le gâteau! Les cuiseurs à riz qui sont essentiellement des multicuiseurs auront tout cela. Plus les fonctions de cuisson « lente » et « rapide ».
Certains modèles que nous avons essayés produisent du riz qui a un fond croustillant et croustillant. Non, nous ne l'avons pas brûlé, c'est un plat très apprécié dans de nombreuses régions du monde. Appelé Tahdig dans la cuisine persaine, socarrat en Espagne et nurungji en Corée. C'était, pour nous, une nouvelle sensation de goût et de texture, et nous allons essayer à nouveau.
Mon cuiseur à riz accélérera-t-il le processus de cuisson ?
Non, pas vraiment. Les cuiseurs à micro-ondes et certains modèles moins dotés de fonctionnalités vous donneront du riz bien cuit à peu près en même temps que la cuisson à la poêle. Certains modèles plus sophistiqués peuvent même prendre un peu plus de temps. C'est parce qu'ils ont des étapes séparées pour livrer le riz à la texture optimale. La beauté de ces machines n'est pas forcément la rapidité de la cuisson. C'est plus le fait que vous pouvez partir, en sachant que la machine fait le travail dur pour vous.
Puis-je mettre un cuiseur à riz au lave-vaisselle ?
Vidéo de la semaine
Toutes les pièces des cuisinières à micro-ondes vont au lave-vaisselle. Cependant, en raison de la nature de l'antiadhésif sur les intérieurs en métal ou en céramique, il est recommandé de laver à la main la plupart des versions électriques. Essuyez simplement l'extérieur avec un chiffon humide pour éliminer la vapeur et l'eau résiduelles. Laver les pièces amovibles à l'eau chaude savonneuse. Certains accessoires et louches en plastique pour cuiseur vapeur peuvent être placés dans le lave-vaisselle, mais vérifiez les instructions pour être sûr.
