Meilleures mijoteuses 2021

instagram viewer
  • Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article.

  • La préparation de repas sains est facilitée avec les meilleures mijoteuses. Ces machines peuvent être programmées pour cuisiner toutes sortes de repas, des ragoûts aux gâteaux, et elles rendent la préparation des repas rapide et facile. Nous avons passé en revue les meilleures mijoteuses disponibles auprès de grandes marques comme Crock-Pot, Russell Hobbs et Sage avec des options pour les petits budgets et les familles nombreuses.

    La mijoteuse moyenne est d'environ 4,5 litres, ce qui est suffisant pour nourrir une famille moyenne de quatre personnes. Cependant, nous avons également trouvé des mijoteuses de 1,5 pinte avec de petites capacités pour les étudiants, ainsi que des cuisinières extra-larges avec des capacités allant jusqu'à sept litres.

    Vous cherchez d'autres incontournables de la cuisine? Vérifiez meilleures friteuses à air

    Dans notre guide, nous avons inclus des mijoteuses manuelles et numériques. Bien que les mijoteuses manuelles soient moins chères, elles ne peuvent pas être réglées sur une minuterie ou basculer automatiquement pour maintenir les réglages au chaud une fois la cuisson terminée, ce qui signifie qu'elles ont besoin de plus de supervision. La plupart des mijoteuses offrent trois réglages de chaleur – faible, élevé et maintien au chaud, mais certaines mijoteuses numériques haut de gamme sont dotées de plus de fonctionnalités.

    Combien coûte une mijoteuse?

    meilleure mijoteuse

    Beaucoup de gens optent pour des multicuiseurs qui peuvent mijoter et servent également de meilleurs cuiseurs à riz. Cependant, ces machines peuvent coûter au moins 150 £, alors que même les meilleures mijoteuses peuvent coûter aussi peu que 25 £. Si vous voulez une option qui peut rôtir et cuire avec des inserts amovibles qui peuvent être utilisés dans le four ou la plaque de cuisson, qui dispose également de réglages numériques, vous pouvez vous attendre à payer environ 75 £.

    En fin de compte, vous n'avez pas besoin de payer beaucoup pour trouver une mijoteuse pour faire de l'agneau ou du bœuf tendre, ainsi que des ragoûts bolognais faciles et riches en saveurs. Notre meilleur guide de mijoteuse propose des options de 25 £ à 200 £.

    Meilleures mijoteuses 2021

    1. Mijoteuse 4,5 L DuraCeramic Sauté par Crock-Pot

    Meilleure mijoteuse dans l'ensemble

    Numérique? Non
    Capacité: 4,5 litres
    Caractéristiques: Couvercle à charnière, bol multi-usage, antiadhésif

    Certaines choses peuvent vous dissuader de cuisiner. Devoir transférer des aliments d'une casserole à une casserole, nettoyer ou cette flaque d'eau agaçante que vous obtenez en posant le couvercle sur le plan de travail. Si c'est vous, vous avez besoin de ce modèle intelligent.

    Cette mijoteuse a été conçue pour être facile à nettoyer – les résidus de nourriture glissent tout simplement. Il va au four et à la plaque de cuisson, vous pouvez donc y faire sauter. Sachez que les poignées chauffent aussi. Insérez le couvercle à charnière, qui a également un joint autour du bord, et vous êtes prêt à partir.

    Sa commande manuelle comporte trois réglages de chaleur – élevé, faible et maintien au chaud – et il y a un voyant lumineux. Compte tenu de son prix de milieu de gamme, vous vous attendez à quelques fonctionnalités supplémentaires comme une minuterie ou des commandes automatiques. Le bol ne va pas au lave-vaisselle. De plus, malgré sa compatibilité avec l'induction, ce type de plaque de cuisson ne le reconnaîtrait pas lors des tests. Attention, ceux qui ont des plaques à induction plus anciennes peuvent avoir des difficultés.

    Il est également difficile de placer le bol dans la base après le couvercle, il doit donc être mis en place en premier et retiré une fois le couvercle retiré. Cela dit, cela a fait une fantastique sauce bolognaise en quatre heures. Riche et savoureux, avec de la viande et des légumes parfaitement cuits.

    Note d'Ideal Home: 5 étoiles sur 5

    2. Mijoteuse Sous Vide Russell Hobbs

    Meilleure grande mijoteuse pour les familles

    meilleure mijoteuse

    Numérique? Oui
    Capacité: 6,5 litres
    Caractéristiques: Sous-vide, réglages de la minuterie, mode maintien au chaud, sonde de température

    La mijoteuse Russell Hobbs 25630 est un véritable multitâche. Armé d'une sonde de température et de capacités sous vide, vous pouvez vous assurer que votre viande est cuit juste avant de l'ouvrir, ou remplissez un bain-marie pour de succulents poissons sous vide ou légumes. Cette mijoteuse numérique est livrée avec une sonde et un réglage sous vide sur son panneau de commande avant, ainsi qu'un mode mijoteuse ordinaire. Vous pouvez régler une minuterie et choisir entre une chaleur élevée et faible, ainsi qu'un mode de maintien au chaud.

    Nous avons testé le Russell Hobbs 25630 sur des ragoûts à la mijoteuse, ainsi que sur un poulet entier cuit. C'est à ce moment-là que la sonde de température s'est révélée particulièrement utile, car nous étions convaincus que notre le poulet était parfaitement cuit lorsque nous l'avons sorti, sans les conjectures qui accompagnent le poulet rôti horaires. Parmi les autres caractéristiques que nous avons appréciées, citons le couvercle verrouillable et la casserole lavable au lave-vaisselle, qui ont tous deux rendu le repas facile et sans stress.

    Si vous achetez cette mijoteuse, vous voudrez probablement utiliser son mode sous vide. Une chose que nous avons trouvée est que vous devez tenir compte du temps que l'eau mettra pour atteindre la température lorsque vous planifiez votre repas autour de cela. Pour nous, cela a pris environ 20 minutes, nous vous suggérons donc d'ajouter de l'eau déjà chaude pour accélérer ce processus.

    Note d'Ideal Home: 4.5 sur 5 étoiles

    3. Multicuiseur Bosch AutoCook

    Meilleure mijoteuse pour les artistes passionnés

    mijoteuses-3 Bosch AutoCook

    Numérique? Oui
    Capacité: 5 litres
    Caractéristiques: Multicuisson, commandes intelligentes, accessoires lavables au lave-vaisselle

    Il y a un domaine dans lequel les mijoteuses excellent vraiment et qui produit des repas de premier ordre qui ont le goût d'avoir trimé dans la cuisine toute la journée. En fait, tout ce que vous aviez à faire était de mettre quelques ingrédients dans un bol et de vous en aller. C'est ce que la mijoteuse AutoCook fait avec brio, mijoter et mijoter pendant que vous dégustez un verre de vin avec vos invités.

    Strictement un multicuiseur plutôt qu'une simple mijoteuse, l'AutoCook Pro de Bosch remplit néanmoins le rôle avec brio. Offrant un bol rond en forme de chaudron de cinq litres, il offre une bonne capacité sans la profondeur gênante. Il utilise également l'induction pour le chauffer uniformément, éliminant ainsi le problème des points chauds. Contrairement à une mijoteuse traditionnelle, il y a une abondance de commandes à maîtriser. Certains sont plus confus que d'autres.

    La doublure argentée de cette aubaine de bouton est que vous avez plus de flexibilité avec votre temps et votre température de cuisson lente car il descend jusqu'à 40 ° C. Lors de tests, les œufs cuits lentement dans leur coquille AutoCook pour les pocher délicatement. Les œufs résultants étaient encore légèrement aqueux après une heure. Cependant, cette mijoteuse pourrait être un gain de temps pour un dîner. Il a fait du yogourt sur un programme de cuisson lente qui a pris huit heures et a donné un yogourt crémeux à demi-ferme. Certaines parties du couvercle doivent être lavées à la main, mais le bol et ses accessoires sont tous lavables au lave-vaisselle.

    Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5

    4. Mijoteuse Lakeland 1.5L

    Meilleure mijoteuse compacte

    Numérique? Non
    Capacité: 1,5 litre
    Caractéristiques: Compact, économe en énergie, passe au lave-vaisselle

    Les mijoteuses sont rarement aussi petites que ce modèle compact. Si vous ne préparez que des repas pour une ou deux personnes, sa taille sera un plus, tant pour le stockage que pour l'efficacité énergétique. Composée d'un bol en céramique de 1,5 litre, cette mijoteuse dispose de trois réglages manuels: haut, bas et automatique. Le pot chauffe à une température élevée avant de descendre à une température plus basse (120C à 60C). Un élément de base s'enroule autour du bol pour une répartition uniforme de la chaleur.

    Il est peut-être petit mais il est parfaitement formé. Il contient également de nombreux conseils pour se familiariser avec la cuisson lente mais étrangement, seulement quelques recettes. La taille de cette mijoteuse sera limitée pour quiconque souhaite préparer plus qu'un petit repas. Dans les tests, il a été utilisé pour faire du piment. Tous les ingrédients devaient être sautés à l'avance avant d'être placés dans le bol. Une fois à l'intérieur, cependant, ils ont bien mijoté, le couvercle en verre étant pratique pour vérifier les progrès.

    L'extérieur ne chauffe pas non plus lorsqu'il est utilisé. Le couvercle et le bol vont au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. De plus, comme ni l'un ni l'autre ne sont particulièrement gros, ils ne sont pas trop lourds. Le piment résultant, après six heures de fonctionnement automatique, était excellent, avec de la viande humide, pas de haricots secs et légèrement plus chaud que la température de service.

    Note d'Ideal Home: 5 étoiles sur 5

    5. Multicuiseur Ninja Foodi

    Meilleure mijoteuse pour la multifonctionnalité 

    meilleures mijoteuses

    Numérique? Oui
    Capacité: 6 litres
    Caractéristiques: Frire à l'air, griller, saisir, cuire sous pression, garder au chaud, temps et température réglables

    Le multicuiseur Ninja Foodi est certainement puissant, mais si vous aimez vos gadgets, cela pourrait être un excellent investissement. Vous pouvez bien sûr simplement utiliser ce multicuiseur comme une mijoteuse, pour laquelle il a une capacité généreuse de 6 litres, mais vous pouvez également profiter du réglage de saisie pour faire dorer la viande et les légumes avant la cuisson lente pour un plus riche saveur.

    Lorsque nous avons testé son mode de cuisson lente, nous avons constaté qu'il est presque trop bon pour retenir l'humidité. Les recettes qui sont sorties plus grinçantes dans certaines mijoteuses étaient un peu moins riches car elles sont également conçues pour être une autocuiseur hermétique. Cela peut être résolu en ajoutant moins de liquide ou en tenant compte du liquide qui sortira de la viande et des légumes lorsque vous les ajouterez.

    Vous pouvez placer la marmite au lave-vaisselle ou la laver à la main assez facilement. Le multicuiseur Ninja Foodi est également doté d'un panier et peut être utilisé pour faire frire à l'air d'autres friandises lorsqu'il n'est pas utilisé comme mijoteuse. Est-ce l'avenir de la cuisson lente? Nous le pensons.

    Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5

    6. Mijoteuse à tableau noir Russell Hobbs

    Meilleure mijoteuse économique

    Meilleur-mijoteuse-russell-hobbs

    Numérique? Non
    Capacité: 3,5 litres
    Caractéristiques: Extérieur en tableau noir, lavable au lave-vaisselle

    Il y a beaucoup à aimer à propos de la mijoteuse Chalk Board. Il dispose d'un bol en céramique de 3,5 litres pouvant cuire jusqu'à trois ou quatre portions. Sa finition noire mate est conçue pour être écrite à la craie. Ainsi, par exemple, vous pouvez écrire à quelle heure le dîner sera prêt, ce qui est en train de cuire à l'intérieur ou à quelle heure ajouter un dernier ingrédient. Il comporte des réglages standard de haut, bas et chaud, mais le cadran de commande est manuel, vous devrez donc être là pour basculer entre eux.

    Il est abordable et de bonne taille moyenne avec une capacité suffisante pour que les débutants puissent expérimenter, sans occuper trop de place. Au cours des tests, quelques bizarreries sont apparues que vous devrez contourner. L'un est que l'adhésif laissé par un autocollant a rendu l'écriture sur la zone du tableau difficile. Un autre est qu'il n'y a pas de voyant pour indiquer qu'il est allumé, vous devrez donc le préchauffer avant de décanter le dîner.

    Lorsqu'il était utilisé pour cuire de la soupe à feu vif, de la vapeur et de la condensation s'échappaient du couvercle, laissant une flaque d'eau sur le plan de travail, tandis que l'extérieur devenait très chaud. Cependant, le réglage bas produisait une sauce à la viande bolognaise savoureuse et la fonction chaude maintenait les aliments à une température de service suffisamment chaude. Le pot et le couvercle vont également au lave-vaisselle, ce qui est conseillé car il est difficile de voir de la nourriture sur le glaçage noir du pot.

    Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5

    7. Sage Le Rapide Lent Pro

    Meilleure mijoteuse pour la cuisson par lots

    Numérique? Oui
    Capacité: 6 litres
    Caractéristiques: Multicuiseur, affichage intelligent, fonction de saisie et plus

    En supprimant le besoin de faire sauter dans une poêle avant de transférer dans la casserole, le Fast Slow Pro est aussi utile pour les convertis à cuisson lente que pour les cuisiniers expérimentés. Fonctionnant à la fois comme une mijoteuse et un autocuiseur, il comprend des capteurs en haut et en bas pour surveiller la température. Cela fait des ragoûts cuits de manière incohérente une chose du passé. De plus, vous pouvez régler cette mijoteuse pour qu'elle chauffe pendant deux à 12 heures, ce qui est idéal si vous vous absentez de la maison pendant une longue journée.

    Ses préréglages de cuisson lente correspondent à différents types d'aliments, tels que le pudding, la casserole, le bouillon, le rôti et les légumineuses - il dispose également d'un réglage personnalisé. Tous les réglages changent automatiquement pour garder votre plat au chaud à la fin. Lors des tests, la fonction de gâchette était un peu trop chaude et a fait cracher de l'huile. De plus, le bol avait une forme maladroite pour retourner un poulet pendant le brunissement.

    Le poulet a été cuit sur le programme de rôtissage après, placé sur une grille au-dessus de l'eau, et est ressorti juteux et si tendre que la viande est tombée de l'os. La machine a également mijoté le bouillon à basse température pendant six heures. Cela a produit un bouillon riche et savoureux sans que la cuisine sente les heures passées sur la plaque de cuisson. La fonction « réduire » de la mijoteuse était utile pour éliminer l'excès de liquide après une cuisson lente.

    Note d'Ideal Home: 5 étoiles sur 5

     8. Morphy Richards Sear and Ragoût Mijoteuse

    Meilleure mijoteuse pour la facilité d'utilisation

    best-slow-cookers-7-Morphy-Richards-460005-Sear-and-Stew-3.5L-Slow-Cooker-Digital-460005-hero.jpeg-1.jpg

    Numérique? Oui
    Capacité: 3,5 litres
    Caractéristiques: Affichage intelligent, utilisable sur la table de cuisson, maintien au chaud automatique

    Riche en fonctionnalités, polyvalent et si simple à maîtriser, vous cuisinerez lentement tout ce que vous pouvez avec le Sear and Stew. Cela pourrait révolutionner vos repas. Son pot est en aluminium plutôt qu'en céramique, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser sur la plaque de cuisson (pas à induction) pour faire dorer la viande et les légumes. Vous pouvez ensuite le transférer sur la base pour une cuisson lente à feu vif ou doux. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à programmer un temps de cuisson par paliers de 30 minutes grâce à son affichage numérique. Une fois le temps écoulé, il passera automatiquement à une option de maintien au chaud de deux heures.

    Le réglage élevé de la mijoteuse Morphy Richards peut également être utilisé pour réduire le liquide après la cuisson. Lors de tests, il a été utilisé pour faire de la bolognaise, en faisant d'abord sauter de la viande et des légumes sur la plaque de cuisson. Le fond de la casserole était glissant sur le support en fonte d'un brûleur à gaz, il fallait donc la maintenir en place lors de l'agitation. Cela nécessitait des gants car les poignées devenaient chaudes. Après, il a été transféré à la base pour cuire à puissance élevée pendant quatre heures.

    La mijoteuse était facile à régler, bien que le bouton de la minuterie semble un peu redondant à côté des boutons haut et bas pour basculer la durée. A la cuisson, il bouillonne bien. L'extérieur de la base ne s'est que légèrement réchauffé. Une fois le temps écoulé, il est passé au maintien au chaud, ce qui était encore assez chaud pour servir. Le pot et le couvercle en verre trempé vont au lave-vaisselle, donc le nettoyage a été simple.

    Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5

    9. Mijoteuse rétro Swan 1.5L

    Meilleure mijoteuse pour une cuisine classique

    Meilleur-mijoteuse-cygne-rétro

    Numérique? Non
    Capacité: 1,5 litre
    Caractéristiques: Look rétro, passe au lave-vaisselle, couvercle transparent

    Prouvant qu'un plan de travail limité sur l'espace ne signifie pas faire de compromis sur le style, cette mijoteuse joyeuse est un départ bienvenu par rapport à tant d'acier inoxydable et de conceptions purement fonctionnelles. Non seulement il est disponible dans une large gamme de couleurs allant du bleu pastel au rouge vif, mais il est également doté de poignées chromées généreuses et d'un bouton de commande assorti.

    A l'intérieur, un pot en céramique blanche change du noir habituel, et il est surmonté d'un couvercle en verre. Il est assez compact, donc mieux adapté aux ménages en solo ou aux couples et est livré avec de nombreuses recettes à essayer. Le seul hic ici est que vous devrez ajuster les quantités en fonction de la taille de son bol car elles sont portionnées pour des pots plus grands.

    Un avantage est le mode automatique de la cuisinière, qui cuit sur le réglage élevé avant de passer à feu doux pour le reste du temps requis. Il n'était pas clair à quel moment de la durée de cuisson cela se produit, mais il offre une alternative utile à ses réglages haut et bas. Malheureusement, il n'y a pas d'option de maintien au chaud, seulement le réglage bas si le dîner doit être retardé.

    Nous l'utilisions pour cuire du piment cuit à feu vif, ce qui nécessitait de faire sauter certains ingrédients au préalable dans une poêle. Après deux heures de cuisson, le piment bouillonnait et le couvercle était clair, ce qui permettait de vérifier facilement l'avancement sans le soulever.

    Après quatre heures, il y avait eu environ un pouce d'évaporation de liquide, avec une partie de la viande légèrement sèche mais des haricots mous. Nous l'avons également utilisé pour mijoter du riz au lait à basse température. Après cinq heures, il y avait une légère croûte brunie autour du bord mais pas de brûlures et beaucoup de liquide, donc le pudding n'était pas trop épais ou grumeleux.

    Le bol et le couvercle étaient tous deux faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle.

    Note d'Ideal Home: 4 étoiles sur 5

    10. Mijoteuse Tour 3,5 litres

    Mijoteuse au meilleur rapport qualité-prix

    meilleure mijoteuse

    Numérique? Non
    Capacité: 3,5 litres
    Caractéristiques: Gamme de couleurs, pot en céramique, couvercle en verre

    Si vous êtes à la recherche d'une mijoteuse abordable avec une grande capacité, ce modèle devrait faire l'affaire. Son pot en céramique noire a assez de place pour faire un lot de soupe ou une casserole familiale et il y a des piles de conseils dans les instructions pour convertir des recettes standard et tirer le meilleur parti de la lenteur cuisson.

    Là où il manque, ce sont les recettes à essayer - il n'y en a que deux - et vous aurez toujours besoin de faire sauter certains ingrédients dans une casserole séparée. Ses réglages sont bas, hauts et maintiennent au chaud, contrôlés par un joli bouton à l'avant.

    Ce n'est pas seulement une question de fonctionnalité - la cuisinière est disponible dans un choix de finitions rouge, noire ou en acier inoxydable. Le couvercle et le pot vont au lave-vaisselle, bien que le pot ne soit pas trop lourd et puisse être lavé à la main assez facilement.

    Nous y avons fait du chili con carne sur le réglage élevé. Une grande quantité de condensation s'est formée en quelques minutes après la mise en place du couvercle, de sorte qu'elle semblait bien emprisonner la chaleur et le liquide au départ. Après quelques heures, nous avons pu voir que le mélange mijotait sur les bords.

    Environ trois heures après le début de la cuisson, il y avait de la vapeur visible sortant des bords du couvercle même si sa position n'avait pas changé. À la fin de la cuisson, il restait encore assez de liquide, même si certains petits morceaux de bœuf étaient un peu moelleux.

    Ensuite, nous avons fait cuire du riz au lait à basse température. Quatre heures après le début de la cuisson, nous avons remarqué que le lait avait commencé à brûler en une croûte, nous avons donc dû l'éteindre et retirer le pudding restant. Il restait encore du liquide au fond du pot, ce qui suggère que la répartition de la chaleur n'était pas aussi uniforme qu'elle pourrait l'être. Certains plats peuvent nécessiter un mélange supplémentaire pour aider à résoudre ce problème.

    Note d'Ideal Home: 3 étoiles sur 5

    Comment acheter la meilleure mijoteuse pour vous

    Les meilleures mijoteuses

    Crédit image: Will Heap

    Pourquoi ai-je besoin d'une mijoteuse ?

    Les mijoteuses ont tellement d'avantages pour eux, il est difficile de ne pas les aimer. Non seulement un bon vous fera gagner du temps et des efforts dans la cuisine, mais il vous fera également économiser de l'argent. Les mijoteuses transforment les coupes de viande moins chères en plats tendres et égayent les légumineuses saines et économiques, comme les lentilles, les haricots et les pois. De plus, alors qu'ils peuvent être allumés toute la journée, c'est à une puissance si faible que cela ne coûtera que quelques centimes.

    Jetez un œil au meilleurs micro-ondes pour une cuisson plus pratique

    Les mijoteuses sont également excellentes pour les cuisiniers peu confiants, créant facilement tous ces repas qui semblent un peu effrayants sur la plaque de cuisson. C'est parce que la cuisson lente développe les saveurs des aliments pour des résultats plus riches et plus savoureux. Ce ne sont pas seulement les dîners que les mijoteuses excellent à préparer non plus. Ils font de la bouillie, du granola, des compotes de pommes, du pudding au pain et au beurre, du fudge et des trempettes. Vous pouvez utiliser votre mijoteuse pour faire fondre du chocolat, comme un bain-marie.

    Combien dois-je dépenser pour une mijoteuse?

    Les mijoteuses sont l'un des petits appareils électroménagers les plus abordables, et vous pouvez en acheter une pour aussi peu que 20 £. À ce prix, ce sera assez basique en termes de fonctionnalités. En outre, le plat peut être le choix traditionnel de céramique lourde, potentiellement cassable. Cependant, vous devriez toujours pouvoir mijoter et mijoter ce que vous voulez.

    Dépensez plus et vous trouverez un plus grand éventail de fonctionnalités, telles que des fonctions automatiques. Un budget plus important permettra d'avoir un pot en métal durable qui peut être utilisé sur votre plaque de cuisson et qui va au lave-vaisselle. Étirez votre budget jusqu'à 100 £ et votre mijoteuse peut également servir de multicuiseur, de sorte qu'elle peut également cuire du riz moelleux et des aliments à la vapeur.

    Quelles sont les principales caractéristiques d'une mijoteuse?

    Meilleures-mijoteuses-russell-hobbs-2

    Crédit image: Russell Hobbs

    Capacité de la mijoteuse

    La première chose que vous devez prendre en compte avec toute mijoteuse est sa capacité – chacune indiquera la taille de son bol en litres. Gardez à l'esprit que cela ne se traduira pas par la même quantité de nourriture, car vous ne devriez pas remplir les mijoteuses à ras bord. Cet écart permet à vos aliments de bouillonner et de mijoter correctement. L'espace de cuisson utilisable sera d'environ les trois quarts de la taille de son bol, par exemple, une cuisinière de cinq litres peut contenir environ quatre litres de nourriture.

    La taille des mijoteuses varie d'un bol compact de 1,5 litre à un bol de 6,5 litres, alors assurez-vous de choisir la bonne taille pour la façon dont vous avez l'intention de cuisiner. À titre indicatif, 1,5 à 3 litres suffiront à nourrir une ou deux personnes, 3 à 5 litres, trois ou quatre personnes et tout ce qui dépasse cinq litres devraient convenir à une grande famille, avec six litres ou plus idéal pour les cuisiniers en lots qui aiment remplir le congélateur. Alternativement, une plus grande cuisinière est idéale pour ceux qui aiment manger ce qui reste pour le déjeuner du lendemain.

    Commandes de la mijoteuse

    La plupart des mijoteuses auront des commandes standard similaires – chaleur élevée pour les repas cuits en moins de quelques heures, chaleur basse pour la cuisson toute la journée. Un mode « maintenir au chaud » devrait maintenir les aliments à une température de service sans les cuire réellement. Certaines cuisinières passent automatiquement en mode « maintien au chaud » après un temps de cuisson écoulé, tandis que les modèles plus basiques doivent être modifiés manuellement.

    Les mijoteuses à commandes numériques peuvent également avoir un démarrage différé, ce qui est idéal si vous êtes absent de la maison pendant plus de huit heures. Cela signifie que vous pouvez commencer à cuisiner à l'heure qui vous convient - bien qu'il soit difficile de trop cuire des recettes avec beaucoup de liquide, cela donne plus de liberté avec des plats qui pourraient potentiellement commencer à se dessécher. Une minuterie est une autre fonction pratique - elle éteindra la machine après la cuisson ou la mettra en mode de maintien au chaud pendant une durée limitée.

    Solutions en un seul pot

    Les mijoteuses de base ne seront pas assez chaudes pour faire sauter de la viande ou des légumes, vous devrez donc le faire dans une casserole avant de transférer le contenu dans le bol. Cependant, les modèles plus chers offrent une solution à un seul pot différente. Cela peut être soit des bols que vous utilisez sur votre plaque de cuisson ou dans votre four à la place d'une casserole (certains seront même compatibles induction). Ils devront être déplacés vers la base de la mijoteuse. Les machines dotées d'une fonction de sauté pour un brunissage à haute température peuvent simplement être commutées en cuisson lente.

    Essaie le meilleures casseroles pour cuisiner des ragoûts à partir de zéro

    L'avantage de cela est de ne pas laisser toute cette belle saveur grillée dans une casserole, et cela réduit la vaisselle. Enfin, recherchez une mijoteuse avec un couvercle transparent, afin de pouvoir surveiller la progression de vos aliments. En soulevant le couvercle d'une mijoteuse pendant son utilisation, la chaleur et la vapeur s'échappent, prolongeant ainsi le temps de cuisson. Il est toujours préférable de pouvoir voir ce qui se passe sans le faire.

    Les mijoteuses sont-elles faciles à nettoyer ?

    Meilleur-mijoteuse-lac

    Crédit image: Lakeland

    Vidéo de la semaine

    Vous n'aurez qu'un couvercle et une casserole à laver mais même ainsi, il est préférable de vérifier les instructions de nettoyage. Les modèles économiques avec de grands plats en céramique peuvent ne pas aller au lave-vaisselle et le pot peut être lourd et encombrant à nettoyer soigneusement à la main. Les glaçures foncées peuvent également empêcher de voir les aliments collés. Un revêtement antiadhésif sur un pot plus léger peut être un meilleur choix pour un entretien simple.

    Quelles autres questions clés dois-je poser ?

    • Votre mijoteuse a-t-elle une bonne répartition de la chaleur? Certains peuvent souffrir de points chauds qui provoquent un dessèchement dans les coins ou à la base. La chaleur inégale est quelque chose qui est plus susceptible de se produire dans des bols plus grands.
    • Avez-vous besoin d'un bol rond ou ovale? Si vous envisagez de préparer des ragoûts et des currys, les bols ronds sont idéaux car leur forme fournit une chaleur uniforme. Cependant, ils peuvent être difficiles à utiliser pour un jarret de poulet ou d'agneau entier - auquel cas, un bol ovale facilitera l'entrée et la sortie de la viande.
    • Prévoyez-vous de mettre de la nourriture à l'intérieur et de sortir de la maison? Les mijoteuses peuvent prendre un certain temps à se réchauffer, alors recherchez un modèle avec une lumière pour montrer qu'elle est allumée. C'est une petite assurance supplémentaire que vous vous êtes souvenu d'allumer la prise et que vous ne rentrez pas à la maison pour un dîner non cuit.
    • Avez-vous besoin d'une source distincte de recettes? La plupart des cuisiniers viendront avec quelques idées, ce qui est utile pour savoir quel type de plats vous pouvez préparer. Cependant, il existe une énorme quantité de recettes en ligne, alors ne vous en tenez pas uniquement à ce qui les accompagne.
    click fraud protection
    Meilleur chauffe-terrasse 2021: les 10 meilleurs chauffe-terrasses que vous pouvez acheter dès maintenant

    Meilleur chauffe-terrasse 2021: les 10 meilleurs chauffe-terrasses que vous pouvez acheter dès maintenant

    Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article. Achet...

    read more
    Meilleure friteuse à air 2021 - notre top 10 pour les frites et le poulet

    Meilleure friteuse à air 2021 - notre top 10 pour les frites et le poulet

    Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article. Vous ...

    read more
    Meilleurs protège-matelas 2021: gardez votre matelas au frais, propre et frais

    Meilleurs protège-matelas 2021: gardez votre matelas au frais, propre et frais

    Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article. Vous ...

    read more