- Recettes
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Le petit déjeuner est servi! Pour une variante du petit-déjeuner campagnard classique, essayez cette recette de Country Homes & Interiors
Donne 6
6 gros champignons plats 7 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes hachées 1 gousse d'ail écrasée 3 cuillères à soupe de persil haché Sel et poivre noir fraîchement moulu 275 g de boudin noir 6 petites tomates hachées grossièrement
Étape 1) Préchauffer le four à 190°C/375°F/Gaz 5. Couper les tiges des champignons et les hacher grossièrement. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole et faites revenir doucement les échalotes et les pieds de champignons pendant 5 minutes. Incorporer l'ail et le persil. Verser une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque champignon et assaisonner légèrement.
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Étape 2) Retirez la peau du boudin noir et hachez-le ou émiettez-le en petits morceaux. Mélanger avec les tomates et empiler sur les champignons. Verser le mélange d'échalotes sur le dessus et arroser avec le reste d'huile. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Recette de Joanna Farrow
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