Tarte au bacon, moutarde et cheddar

instagram viewer
  • Maisons de luxe
  • Recettes
  • Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article.

  • Version robuste, riche et résolument britannique de la quiche Lorraine, cette tarte sera parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner décontracté, servie avec des feuilles de salade poivrées

    Pour 6-8 personnes

    450 g de pâte brisée tout beurre toute prête Farine nature pour saupoudrer 1 blanc d'œuf 4 càc de moutarde de Dijon
    1 cc d'huile d'olive ou de beurre 300 g de gros lardons de lard fumé 5 œufs 1 jaune d'œuf 300 g de crème fraîche 150 g de cheddar affiné grossièrement râpé

    Étape 1) Etalez la pâte sur un plan fariné pour tapisser un moule à tarte profond de 23 cm à fond amovible. Piquez le fond avec une fourchette, coupez les bords au ras du moule et mettez au congélateur pour reposer 30 minutes.

    Étape 2) Préchauffer le four à 200°C, repère 6. Couvrir la pâte d'un grand cercle de papier sulfurisé et remplir le centre de haricots ou de légumineuses crues ou de riz. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier et les haricots et cuire pendant 7 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés pâles et juste cuits.

    Étape 3) Mélanger le blanc d'œuf avec 1 cuillère à café de moutarde et badigeonner le fond de tarte chaud avec le dos d'une cuillère pour le sceller. Baisser le four à 180°C, repère gaz 4.

    Étape 4) Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle et faites revenir doucement les lardons jusqu'à ce qu'ils libèrent leur graisse. Augmenter le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Égoutter sur du papier absorbant, puis étaler dans la pâte cuite.

    Vidéo de la semaine

    Étape 5) Utilisez une fourchette pour mélanger les œufs, le jaune d'œuf, la crème fraîche, 100 g de Cheddar et les 3 autres cuillères à café de moutarde. Verser dans le fond de tarte et garnir du reste de Cheddar. Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés mais avec une légère oscillation au centre. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud ou à température ambiante et servir avec une salade.

    Trouvez d'autres recettes délicieuses ici. Pour toute l'actualité de l'équipe H&G, suivez-nous sur Twitter et Facebook

    click fraud protection

    Stone Masters vous aide à obtenir des tutti-frutti avec vos surfaces de cuisine

    Achats Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article....

    read more

    Hans J. Tabouret de bar Wegner disponible à l'achat pour la première fois.

    Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article. Beaut...

    read more
    ECOS Paints lance la gamme de couleurs Artisan

    ECOS Paints lance la gamme de couleurs Artisan

    Vie moderne Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet art...

    read more