Nous avons essayé la cuisinière à une casserole GreenPan pour voir si elle méritait de l'espace sur le plan de travail de votre cuisine

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Le GreenPan Omni Cooker est un appareil de style hybride que je décrirais comme un croisement entre un cuiseur à riz, une mijoteuse, un cuiseur vapeur et une poêle à frire. La casserole antiadhésive de taille familiale peut être utilisée pour toutes sortes de plats et d'accompagnements. C'est une excellente alternative à votre table de cuisson, en particulier si la vôtre est inefficace ou si vous cuisinez régulièrement pour une foule et avez besoin d'un espace de cuisson supplémentaire.

Lemeilleurs multicuiseurs sont de plus en plus populaires et il existe de nombreuses options disponibles auprès de grandes marques comme Instant Pot et Ninja, mais la plupart sont basées sur la fonction principale d'un autocuiseur électrique. Alors que la cuisinière GreenPan Omni offre une approche différente d'une cuisinière de comptoir polyvalente, elle conviendra à ceux dont le style de cuisine est plus pratique.

Je n'étais pas sûr d'avoir besoin de l'Omni Cooker dans ma vie, mais j'y étais très ouvert. Comme beaucoup de gens, j'ai essayé de rationaliser ma cuisine pour réduire mes factures d'énergie et bien que je ne sache pas vraiment combien consommation d'énergie de ma table de cuisson, je ne peux m'empêcher de penser que la flamme du gaz chauffe la pièce autant que la casserole et n'est probablement pas la plus efficace choix. J'étais donc impatient de voir à quoi ressemblait l'Omni Cooker et je l'ai également branché à un compteur d'électricité afin de pouvoir déterminer combien chaque plat me coûtait à cuisiner, lisez la suite pour voir ce que j'ai découvert.

Spécifications du produit GreenPan Omni Cooker 

• Capacité: 5,6 litres
• Programmes intelligents: Sauté, sauce, mijoter, vapeur, riz blanc, riz brun, céréales, soupe, saisir/sauter, fonctionnement chaud ou manuel
• Pouvoir: 2200 Watts
• Poêle: Céramique antiadhésive sans PFAS
• Accessoires: panier vapeur
• Couleurs disponibles: bleu, inox, crème, noir
• Lave-vaisselle: Oui

Qui a testé cette cuisinière ?

 Déballage

La cuisinière GreenPan Omni est livrée emballée dans une boîte soignée avec plusieurs inserts de protection en carton faciles à recycler. Il y a aussi des sacs en plastique entourant les composants, mais ceux-ci peuvent être recyclés avec les sacs de transport de votre supermarché local. On m'a envoyé la version noire et elle ressemble à une grande casserole à couvercle dotée d'un panneau de commande à l'avant. Je ne dirais pas que c'est un appareil époustouflant, je dirais qu'il est inoffensif et pratique.

Il y a deux grandes poignées de chaque côté du pot extérieur, ce qui facilite le déplacement. La marmite intérieure a un élément dissimulé attaché à la face inférieure, elle s'emboîte facilement en position et pour éviter tout doute, l'avant de la marmite est étiqueté comme tel. Le couvercle en verre repose sur le dessus de la casserole et comporte un trou de vapeur, bien qu'il ne semble notamment pas former un joint étanche.

À l'avant de la cuisinière, il y a un écran LCD vert qui est un peu criard lorsqu'il est allumé, même s'il me semble que le vert est probablement un choix délibéré « sur la marque » pour GreenPan. Il n'y a que sept petits boutons sur le panneau de commande, l'heure et la température sont ajustées avec les boutons plus et moins et appuyez plusieurs fois sur le bouton menu pour faire défiler les programmes préprogrammés. options. La position de l'écran et des boutons signifiait que je me suis retrouvé accroupi pour obtenir la meilleure vue lorsque je l'utilisais. S'il avait été légèrement incliné vers le haut, ce serait un peu plus facile à voir, mais je suis tatillon !

(Crédit image: Future/HelenMcCue)

Premières impressions 

Le menu simple signifie qu'il ne faut pas longtemps pour se familiariser avec les différents paramètres et commandes. Certaines des fonctions de cuisson ont une température de cuisson préréglée qui ne peut pas être ajustée, mais la plupart ont une température réglable. réglages de température dans une plage spécifique et un tableau pratique dans le livret d'instructions donne plus de détails sur le options.

En parlant du livret d'instructions, alors qu'il contient toutes les informations pertinentes pour l'utilisation de la cuisinière Omni, j'aurais aimé voir des horaires de cuisson ou des recettes pour vous aider à démarrer. Parce que bien qu'il existe des programmes prédéfinis pour des aliments comme le riz, les céréales et la soupe, il y a peu d'informations sur comment tirer le meilleur parti de ces programmes, donc je pense immédiatement qu'il va y avoir des essais et des erreurs requis.

Faire du piment de boeuf et de la bolognaise végétarienne 

J'ai sauté des oignons hachés et du bœuf haché avec de l'ail et des épices pendant cinq minutes sur la fonction sauté, et c'était rapide. Ensuite, j'ai ajouté le reste de mes ingrédients, y compris les tomates en conserve, la pâte de chipotle et le poivron en dés, et j'ai mis le tout en mode mijotage. Le temps préréglé est de quatre heures, donc j'ai supposé que ce mode ressemblerait plus à une mijoteuse qu'à un mijotage sur la plaque de cuisson, mais je me trompais.

En regardant à travers le couvercle en verre embué, je pouvais voir qu'au fur et à mesure que la chaleur s'allumait et s'éteignait, le piment bouillonnait fréquemment sur ce que je décrirais comme un mijotage assez élevé. Après 20 minutes, je l'ai remué et j'ai ajouté des haricots rouges et un peu d'assaisonnement supplémentaire. Il était épaissi et bien cuit à peine dix minutes plus tard. Cela ressemble beaucoup plus à la cuisson sur la plaque de cuisson que dans une mijoteuse. Vous ne voudriez donc pas le laisser sans surveillance trop longtemps. Du côté positif, si vous n'êtes pas le genre de personne qui planifie à l'avance et qui fait démarrer la mijoteuse avant de partir au travail, cela vous conviendra mieux qu'une mijoteuse.

Le processus pour ma bolognaise végétarienne était pratiquement le même que pour le piment. J'ai sauté les oignons et les légumes avant d'ajouter le reste des ingrédients et de laisser mijoter pendant une demi-heure. Cela a bien fonctionné et a fait un dîner riche et savoureux.

(Crédit image: Future/Helen McCue)

Riz de cuisson 

J'ai choisi de cuisiner un lot de riz brun - au moment d'écrire ces lignes, nous sommes en janvier, donc je suis en très bonne santé! La section des conseils de cuisson du manuel d'instructions indique de cuire un minimum de 2 tasses de riz et que lorsqu'il est dans la casserole, ajoutez de l'eau pour atteindre la ligne de tasse correspondante. J'ai donc ajouté mes deux tasses de riz basmati brun et rempli la marmite d'eau froide jusqu'à la ligne des deux tasses.

Le temps de cuisson par défaut pour le riz brun est d'une heure et 15 minutes, ce qui est bien plus du double du temps qu'il faut pour amener un casserole d'eau à ébullition puis laisser mijoter 20-25 minutes sur la plaque de cuisson, mais néanmoins je n'ai rien ajusté et j'ai appuyé commencer.

Comme je l'ai déjà mentionné, le couvercle ne se ferme pas hermétiquement sur la casserole, donc pendant la cuisson beaucoup de vapeur s'échappe tout autour des côtés du couvercle ainsi que par le trou en haut, ce qui signifie que ma cuisine a un peu embué.

30 minutes après le début de la cuisson, il n'y avait plus de vapeur émise et je pouvais dire qu'il n'y avait plus d'eau, alors j'ai jeté un coup d'œil et bien sûr, la casserole était sèche et le riz n'était pas cuit. J'ai ajouté 300 ml d'eau supplémentaires - une estimation totale - et j'ai fermé le couvercle pour lui permettre de poursuivre la cuisson.

À peine dix minutes plus tard, il avait de nouveau bouilli à sec. Le riz n'était toujours pas cuit mais il était sur le point d'être cuit, j'ai donc ajouté 150 ml d'eau supplémentaires. Je l'ai éteint après un total de 50 minutes. À ce stade, le riz était cuit et moelleux, mais lorsque je l'ai remué, j'ai découvert que du riz avait formé une couche croustillante à la base de la casserole. Cela est probablement dû au fait qu'il a bouilli à sec plusieurs fois, mais heureusement, j'ai pu le décoller du reste du riz et le jeter.

La majorité du riz était bien cuit avec une bonne saveur et texture, il suffira de quelques tentatives pour maîtriser le bon rapport riz/eau et fixer le temps de cuisson. Après cela, je pense que je pourrai obtenir des résultats cohérents à chaque fois. Le seul autre problème est que dans notre maison de seulement deux adultes, je ne fais jamais cuire autant de riz, mais heureusement, le riz cuit peut être congelé pour plus tard, donc je peux le faire cuire par lots et faire éclater des portions dans le congélateur.

(Crédit image: Future/Helen McCue)

Fumant 

En considérant ce que je voulais cuire à la vapeur dans la cuisinière Omni, j'ai été immédiatement ennuyé par la grille de cuisson à la vapeur. Premièrement, il est assez petit par rapport à la taille du pot, et deuxièmement, les barres sont éloignées, ce qui signifiait que mes haricots verts n'allaient pas fonctionner. J'ai décidé que le brocoli était un bon cri et j'ai essayé de le couper en gros bouquets qui ne tomberaient pas à travers les trous. Mais pour cuire à la vapeur des légumes plus petits à l'avenir, je devrai trouver une autre grille de cuisson à la vapeur qui conviendra.

J'ai ajouté les 2,5 cm d'eau nécessaires dans la casserole, les instructions ne précisent pas s'il s'agit d'eau chaude de la bouilloire ou d'eau froide. J'ai décidé d'opter pour le froid et de laisser la cuisinière Omni faire tout le travail, au lieu d'impliquer la bouilloire.

Le temps de cuisson par défaut est de 20 minutes, mais j'ai gardé un œil attentif dessus. Il a fallu environ trois minutes pour préchauffer à ébullition rapide et après cela, je l'ai laissé cuire à la vapeur pendant quatre minutes. Le brocoli était la texture parfaite, légèrement al dente avec une couleur verte vibrante. Mais beaucoup de vapeur s'est écoulée des bords du couvercle pendant la cuisson, je vous conseille donc de l'utiliser le plus près possible de votre hotte aspirante.

(Crédit image: Future/Helen McCue)

Sauté 

J'ai utilisé le cuiseur Omni pour faire un délicieux sauté de légumes avec des crevettes et du tofu. La fonction de sauté a pris une vitesse impressionnante de 1 ½ minute pour préchauffer. J'ai trouvé que la marmite était de bonne forme pour les sautés et que les légumes cuisaient assez rapidement. Ma table de cuisson a un grand anneau de gaz à double brûleur central qui est idéal pour faire sauter, donc pour moi, la cuisinière Omni était légèrement plus lente. Mais cela étant dit, je pense que beaucoup de gens avec des plaques électriques trouveront que le sauté dans la cuisinière Omni est beaucoup plus rapide et qu'il chauffe très rapidement aussi.

(Crédit image: Future/Helen McCue)

Cuisson de la soupe 

Avant d'utiliser la fonction soupe, j'utilisais la fonction sauté pour faire cuire des oignons et des épices, ce qui était très rapide et efficace. Ensuite, j'ai ajouté du bouillon chaud, des carottes et des lentilles et je l'ai mis en mode soupe. Les réglages par défaut sont de 75°C pendant une heure, j'ai remué au bout de 40 minutes et au bout de l'heure les carottes étaient encore très fermes, et les lentilles n'avaient pas ramolli non plus. J'ai donc recommencé le mode soupe, mais cette fois j'ai augmenté la température jusqu'à 90°C et j'ai réglé la minuterie sur 30 minutes. Cela a fait l'affaire et lorsque la minuterie a sonné, tout était bien cuit.

Le manuel indique que des ustensiles en métal peuvent être utilisés dans la casserole, j'ai donc très provisoirement utilisé mon mélangeur à main pour mélanger la soupe et heureusement, ça n'a pas égratigné, mais j'éviterais probablement de mélanger la soupe dans la casserole la prochaine fois, car il y a trop de risque de le gratter.

Malheureusement, il n'y a pas de lèvre ou de poignées boudeuses sur la casserole intérieure, donc au lieu d'essayer de verser la soupe et de risquer d'en renverser beaucoup, j'ai fini par la verser dans mes récipients de congélation. Ce n'était pas trop un problème, mais un bec verseur et des poignées seraient certainement une mise à niveau bienvenue.

(Crédit image: Future/Helen McCue)

Cuisson du quinoa 

J'ai utilisé le réglage grains pour faire cuire du quinoa avec un mélange d'épices. Habituellement, je fais bouillir une casserole d'eau puis j'ajoute du quinoa rincé, mais comme le manuel ne dit pas d'ajouter de l'eau chaude, j'ai mis le quinoa et l'eau froide ensemble et je pense que c'était une erreur.

À ce stade, je me suis rendu compte que les temps de cuisson par défaut sont quelque peu dénués de sens, donc malgré le fait que le cuisinier le temps a dit 1 heure et 15 minutes, j'ai gardé un œil dessus et l'ai éteint après 45 minutes quand toute l'eau était absorbé. Mais le quinoa cuit était lourd et trop cuit et je ne sais pas si je me suis trompé dans mon rapport d'eau ou si c'était parce que j'ai commencé avec de l'eau froide, de toute façon je devrai faire les choses différemment la prochaine fois.

(Crédit image: Future/Helen McCue)

 Nettoyage

Le pot et le couvercle vont au lave-vaisselle, bien qu'ils soient assez grands, alors j'ai souvent trouvé que je préférais les laver à la main au lieu d'utiliser beaucoup d'espace dans mon lave-vaisselle. Le revêtement antiadhésif de la casserole est vraiment efficace, ce qui signifie que peu importe ce que vous cuisinez, il faut rarement plus qu'un simple coup d'éponge savonneuse chaude. De même, le couvercle en verre était facile à nettoyer à la main.

J'ai rarement constaté que l'extérieur du pot était sale, mais quand c'était le cas, il se nettoyait facilement. Les boutons du panneau de commande peuvent emprisonner de la boue et de la crasse sur les bords, il vaut donc la peine de faire attention de ne pas appuyer dessus lorsque vos mains sont recouvertes de résidus alimentaires.

 Comparaisons

Si vous recherchez une mijoteuse plus traditionnelle, nous vous recommandons laMorphy Richards saisir et mijoter, c'est une mijoteuse simple pour les ragoûts et les casseroles. Contrairement à la cuisinière Omni, elle n'offre pas la possibilité de faire sauter ou de mijoter, et pour saisir les viandes, vous devrez utiliser votre table de cuisson. Mais à moins de 50 £, c'est beaucoup plus abordable.

LePot instantané Pro est un multicuiseur alternatif qui offre une gamme de fonctions différente de l'OmniCooker. Comme le cuiseur Omni, il peut cuire à la vapeur, faire sauter et cuire du riz, mais il offre également des fonctions de cuisson sous pression et de cuisson lente ainsi que des réglages de sous vide et de yaourt légèrement plus niches. C'est aussi un peu moins cher que l'OmniCooker à environ 170 £, mais cela dépend vraiment des fonctions qui vous seront utiles.

Consommation d'énergie 

J'ai branché un compteur d'énergie lors de l'utilisation de la cuisinière GreenPan Omni et j'ai calculé l'utilisation en fonction de l'énergie les prix étant de 35p/kWh. J'ai été surpris que même si elle cuisait pendant une heure et demie, la soupe coûte juste 17p. Le piment et la bolognaise coûtent 18 p - 19 p, y compris le sauté. Et malgré l'utilisation d'une chaleur élevée, mon sauté n'a utilisé que 13p d'électricité. La cuisson du riz brun coûte 19p, ce qui semble excessif, mais comme je l'ai dit plus haut, je ne sais pas combien cela coûte habituellement sur ma cuisinière à gaz, donc je n'ai pas de comparaison.

Devriez-vous acheter la cuisinière GreenPan Omni ?

Je recommanderais certainement la cuisinière Omni si vous manquez souvent d'espace sur votre table de cuisson ou si votre table de cuisson est vraiment inefficace. Je pense qu'il excellait dans la cuisson de plats comme le piment, la bolognaise et les sautés, de même qu'il serait également idéal pour les currys. Pour la friture et les sautés en général, il chauffe très rapidement et possède d'excellentes propriétés antiadhésives, il fonctionne donc bien.

Mais cela ne conviendra pas à tout le monde pour la cuisson du riz et des céréales, surtout si vous cuisinez habituellement de petites portions ou si vous n'êtes pas prêt à expérimenter les ratios d'eau et les temps de cuisson. La cuisson à la vapeur n'est pas sa fonction la plus puissante et je ne pense pas qu'elle puisse remplacer un cuiseur à vapeur à plusieurs niveaux, il est préférable de l'utiliser pour une cuisson à la vapeur occasionnelle. Si vous voulez une cuisinière pratique que vous pouvez quitter et laisser travailler, ce n'est pas pour vous. Mais les cuisiniers expérimentés apprécieront de pouvoir ouvrir fréquemment le couvercle pour remuer et goûter les plats.

À propos de cet avis et de l'auteur:

Helen a utilisé cette cuisinière à la maison pour préparer le dîner pour elle-même et son mari et pour cuisiner par lots des options de déjeuner rapides et faciles pour remplir son congélateur. Elle a essayé d'utiliser autant de programmes que possible pour lui donner une bonne critique complète.