- Ylelliset talot
- Reseptit
Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Sinappi lisää ihanan puren kotitekoiseen pastaan. Jos et halua tehdä itse, käytä kaupasta ostettua ja sekoita sinappi valitsemasi kastikkeen joukkoon
Palvelee 4
300 g "00" jauhoja 100 g mannasuurijauhoa sekä lisäpölyä 3 isoa kananmunaa 3-4 isoa munankeltuaista 1 1⁄2 rkl karkeaa sinappia Parmesaanilastuja, tarjoilua varten
Vaihe 1) Laita molemmat vehnäjauhot, munat, munankeltuaiset ja sinappi monitoimikoneeseen ja vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut ja seos muodostaa taikinan. Laita taikina kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin lepäämään 30 minuutiksi.
Vaihe 2) Leikkaa pastataikina puoliksi ja syötä toinen puolisko pastan läpi, lopuksi ohuimmalla asetuksella. Pölytä pastalevy mannasjauholle ja rullaa lyhyeltä sivulta löysä putki. Leikkaa putki 2-3 cm leveiksi nauhoiksi ja paljasta pappardelle rullalta. Toista tämä prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa, kuivaa pasta mannasuurijauholla ja käytä heti tai jääkaapissa yön yli.
Viikon Video
Vaihe 3) Lisää pasta kypsentämiseen suureen kattilaan kiehuvaa, suolavettä ja hauduta noin
3 minuuttia, kunnes kypsennetty, mutta silti kiinteä. Valuta siivilässä, varaa kupillinen pastavettä. Tarjoile pinaattityyppisen kastikkeen kanssa, kuumenna, heittämällä kastike pastan läpi muutamalla lusikalla
pastavedestä. Tarjoa juustoa pöydässä.
Löydä lisää herkullisia reseptejä tässä. Saat kaikki uusimmat tiedot H&G -tiimistä seuraamalla meitä Viserrys ja Facebook
