- Ylelliset talot
- Reseptit
Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Pyydä teurastajaasi valmistamaan sinulle nämä herkät luuttoman karitsan leikkeet narulla. Tarjoile lammasta vaaleanpunaisena
Palvelee 4
500 g isoja paistoperunoita, kuorittua neitsytoliiviöljyä, friteeraukseen 4 kohinaa (noin 350-400 g) uuden kauden karitsa, siististi sidottu 1 tl savustettua lievää paprikaa 1⁄2 tl merisuolahiutaleita 4 valkosipulinkynttä, murskattu, kuorittu ja hienonnettuna
30 g voita kuutioina 100 ml rosé -viiniä 2 rkl punaherukan hyytelöä tai aprikoosihilloa 1⁄4 tl Tabasco -kastiketta, valinnainen
Vaihe 1) Leikkaa perunat pituussuunnassa 30 mm: n viipaleiksi ja sitten poikki, jotta saat tulitikut. Huuhtele kylmässä vedessä 1 minuutti, valuta ja kuivaa talouspaperilla.
Vaihe 2) Esilämmitä uuni 150 ° C: een, kaasumerkki 2. Kuumenna vähintään 5 cm öljyä rasvakeittimessä 180 ° C: seen tai 1 cm kuutioinen leipä ruskeaa 30 sekunnissa. Keitä perunoita 2 tai 3 erässä 3-5 minuuttia; valuta rypistyneelle talouspaperille. Aseta rypistyneelle foliolle ja pidä kuumana uunissa.
Vaihe 3) Kuivaa lammas talouspaperilla. Murskaa paprika, suola ja valkosipuli tahnaksi, jossa on survin ja laasti; sekoita 1 tl vettä ja hiero tahna karitsan päälle.
Viikon Video
Vaihe 4) Kuumenna puolet voista tarttumattomassa paistinpannussa, kunnes se kuorii. Lisää karitsa nopeasti ja kuullota 2 minuuttia keskilämmöllä ensimmäisellä puolella ja 3 minuuttia toisella puolella. Työnnä lammas pannun toiselle puolelle. Kaada päälle viini, hyytelö ja Tabasco, jos käytät. Sekoita ja sekoita, kunnes hyytelö sulaa ja viini vähenee; lisää jäljellä oleva voi ja pyöritä sitten pannua karitsan peittämiseksi. Keitä vielä 2 minuuttia ja tarjoile.
Löydä lisää herkullisia reseptejä tässä. Saat kaikki uusimmat tiedot H&G -tiimistä seuraamalla meitä Viserrys ja Facebook
