Miksi olet päättänyt, että olisi hyvä idea tarjota jouluillallisen valmistaminen lukemattomille ihmisille, on sinun asiasi ulkopuolella. Mutta se on juhlatodellisuutesi vuonna 2018. Olet leikkinyt hetkeksi piiloutumalla tinsel -kasan alle pulloon sherryä ja toivoen, ettei kukaan tule paikalle, mutta emme usko, että näin tapahtuu.
Joten sen sijaan, miksi et ota kalkkunaa käsistäsi ja käytä tyhmäkestäviä huijareitamme saadaksesi sinut läpi koko koettelemuksen?
Tarjoile tyylikkäästi! Nämä Le Creusetin vaaleanpunaiset vuoka -astiat saivat meidät vain toivomaan, että kokkasimme jouluillallisen
1. Suunnittele täyttävä ja helppo aamiainen
Kuva: Oliver Gordon
Pekonin sarnies, jättiläinen omeletti, keitetyt munat ja sotilaat ovat kaikki vankka kilpailija. Jos syöt kalkkunaa kello 13, tarjoile noin klo 9, mutta jos se on myöhemmin, mene brunssiaikaan klo 10.30–11.00. Tällä tavalla ei tule jyriseviä vatsapaineita paineen lisäämiseksi.
2. Järjestä jääkaappi-pakastimesi etukäteen
Kuva: Katie Lee
Kukaan ei halua, että epävarmasti tasapainoinen brie tai matka karanneisiin ituihin vie pois. Joten ENNEN kuin lähdet suureen joulukauppaan, puhdista jääkaappi-pakastin, jotta se on helppo järjestää ja päästä sisälle kaikkiin juhlaruokiin.
Hävitä kaikki sen viimeinen käyttöpäivä ja ohita enemmän siirtämällä kaikki hillot, chutney-kastikkeet tai kastikkeet, joita ei todellakaan tarvitse säilyttää, viileään, pimeään kaappiin.
3. Vapauta tilaa keittotasollasi
Kypsennä kasviksesi sähköhöyrystimessä, jossa on useita koreja, et vain säästä tilaa - sinun ei tarvitse huolehtia kattiloista kiehuu myös, kun täytät pohjan vain sopivalla määrällä vettä ja odotat sitten surinaa, kun ajastin käy alas.
Haluamme laittaa kovempia vihanneksia (kuten porkkanaa) pohjakoriin ja herkempiä (lehtikaalia tai purjoa) yläreunaan.
Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa erilliseen liesitasoon: Aldin yksi induktioliesi on ihanteellinen lahja keittiöille, jotka haluavat tuntea rasituksen jouluna
4. Valmista herkullinen herkku vieraille
Kuvaluotto: AO.com
Viinin tai siiderin poimiminen on erittäin helppoa, ja se häiritsee vierailijoita, jos illallinen on myöhässä! Lisäksi jos teet sen hitaassa liesissä, se ei vie arvokasta keittotasoa ja pysyy lämpimänä koko ajan - esimerkiksi CrockPotin perinteinen Saute -hidas liesi voi pitää juhlaannoksen paahteisena koko päivän.
Herkullista glögiä varten lisää pullo punaviiniä, pari kanelitankoa, muutama tähtianis, viisi neilikkaa, viipaloitu appelsiini ja sitruuna ja joko 100 g ruskeaa sokeria tai neljä ruokalusikallista hunajaa ja hauduta sitä matalalla lämmöllä pari tuntia, ennen kuin vaihdat sen lämpimään asetus.
Osta nyt: CrockPot CSC031 5,7 litran hidas liesi 35 €, AO.com
5. Käytä leipääsi… valmistaja!
Tulet hämmästymään siitä, mitä voit tehdä leipäkoneessa. Tässä on vain muutamia asioita, joita se voi tehdä pelastaakseen päivän juhla -aikana:
-
Valmista karpalokastike
Jos siinä on hillonvalmistusasetus, voit sulattaa kastikkeen kalkkunasi kanssa. Kokeile sekoitus 800 g karpaloita, 75 g riserisokeria ja 75 ml appelsiinimehua. -
Paista gluteenitonta leipää
Palvele vehnää sietämätöntä kävijää tällä kätevällä tavalla. Voit joko käyttää gluteenitonta pakettiseosta tai luoda oman. -
Vatkaa viime hetken glögihedelmäkakku
Jos joulukakku ei riitä kiertämään, aseta jälkiruokavaunu tämän helpon leivonnaisen avulla. Laita 350 g kuivattuja hedelmiä, 50 g hienonnettua taatelia, 50 g saksanpähkinää, 100 g kuivattuja karpaloita, 75 g voita ja 300 ml glögiä kulhoon ja pistä se mikrossa täydellä teholla 3-4 pöytäkirja. Ota taikinaterä leipäkoneesta, vuoraa vuoka pergamentilla ja lisää seos. Valitse lopuksi Paista vain ja kirjoita ajastimeen 1 tunti 15 minuuttia. Anna sen seistä 5–10 minuuttia ennen kuin otat sen vuoasta… -
Luo taikina kalkkuna-pizzalle
Useimmilla leivänvalmistajilla on pizzataikina -asetus. Sitten sinun tarvitsee vain lisätä täytteet ja paistaa 220 asteessa°C. Rakastamme Cheddar -juustoa kalkkunan, karpalokastikkeen ja täytteiden kanssa.
Osta nyt: Panasonic SD-2511KXC leipäkone, 130 €, AO.com
6. Ota yksinkertainen resepti hihaasi
Kuva: Stuart West
Tämä tulee kumppaniltamme Dan Dohertyltä, Duck & Wafflen pääkokilta: "Löydä helppo kakkuresepti, joka vaatii muutaman ainesosan sekoittamisen keskenään ja laittamisen sitten uuniin. Voit huokaista siitä nopeasti, jos ylimääräisiä vieraita saapuu ja kaikki ovat vaikuttuneita. ”
Ja jos se silti kuulostaa liikaa työtä, pidä vain laatikko Betty Crockerin hienoimpia kaapissa!
7. Älä ylikypsennä kalkkunaa
"Kalkkuna kypsenee vielä 15-20 minuuttia sen jälkeen, kun olet ottanut sen uunista, joten keitä sitä, kunnes se on juuri valmis eikä enää", neuvoo kokki Nick Nairn. "En myöskään peitä kalkkunani, koska kalvosta tiivistyvä vesi tippuu takaisin lintuun ja et saa rapeaa ihoa.
"Vihjeeni tarkistaa kalkkunan kypsyys on käyttää digitaalista Thermapen -lämpömittaria - pistä se rinnan paksuimpaan kohtaan ja heiluta sitä ympäri saadaksesi alhaisimman lukeman. Kun se näyttää 75 ° C, kalkkunan pitäisi olla täysin kypsennetty. ”
8. Tee niin paljon kuin voit ennen joulua
Astu jouluun: Upeita tapoja näyttää joulukortteja tänä jouluna
Ehkä vähän ilmeistä, mutta hyvä valmistautuminen vie pitkälle. Haluamme tarjoilla kotitekoista keittoa alkupalana, koska voimme valmistaa sen etukäteen - se on yksi niistä ruokalajeista aina maistuu paremmalta kuumennettuna seuraavana päivänä.
Kastike, täytteet ja Yorkshire -pudot voidaan valmistaa muutama päivä ennen ja pakastaa - muista vain sulattaa ne! Jamie Oliver on myös suuri vihannesten valmistamisen fani edellisenä iltana. Hän ehdottaa, että vihannekset kypsennät ja asetat tarjottimelle, peität tinafoliolla ja pidät erissä jääkaapissa, kunnes on aika paistaa.
Toinen vinkki herkullisille paistoille? Jamie ehdottaa, että kaksi kolmasosaa paahtamisen vaiheesta purista ne murskaimella tai kalaviipaleella. Tämä lisää pinta -alaa ja maksimoi rapeat palat. Nam!
