- Reseptit
Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Tässä reseptissä käytetään tyypillisiä paikallisia jälkiruoka-omenoita, joissa on valmis kinkku, joka on saatavana useimmista supermarketeista, helpon, mutta edullisen pastan valmistamiseksi
Palvelee 5-6
(tekee 950 g pastaa)
1 vasta keitetty gammon-koukku (noin 650 g, luuttomat)
2 rapeaa, maukasta jälkiruoka -omenaa, kuoritut, 1 cm: n kuutioina 1 banaanisipuli, hienonnettuna 4 kevätsipulia, hienonnettuna 2 rkl kukin rakeista sinappisekoitusta ja kuivaa sinappijauhetta 4 rkl omenamehua 2 Knorr kasvis- tai kananmunaa keskittyy
1 rkl Worcestershire -kastiketta
Vaihe 1) Poista liha, rasva ja nahka kinkun kynsien luusta terävällä, hammastetulla veitsellä ja leikkaa sitten hienoksi.
Vaihe 2) Laita monitoimikoneen kulhoon yhdessä omenan, salottisipulin, kevätsipulin ja sinapin kanssa ja sytytä pitkiä murtumia, 15–18 kertaa, kunnes seos alkaa muuttua karkeaksi, ruusunpunaiseksi, pilkulliseksi liitä. Älä käsittele liikaa.
Vaihe 3) Sekoita kattilassa omenamehu, tiivistetty liemi ja Worcestershire -kastike ja kuumenna, kunnes liemi on liuennut. Kaada prosessorin syöttöputkeen moottorin käydessä ja pysäytä heti, kun se näyttää imeytyneen (noin 20-30 sekuntia).
Viikon Video
Vaihe 4) Sekoita seos yhdeksi keskipitkän terriiniksi tai jaa 5 tai 6 pienen kiinalaisen kattilan kesken painamalla se tiukasti alas, jättämättä ilmakuplia. Kääri muovikalvoon ja anna jäähtyä 2 tunnista yön yli. Tarjoile croûtesin, Melba -paahtoleivän tai paahtoleipien ja viipaloitujen tillipippurien kanssa.
Etsitkö lisää kesäsalaatteja Homes & Gardensista? Suosittelemme heidän lampaan Pizarro omena- ja perunakerroksella, omena ja voi fudge kakku tai kokeilla kana -cordon vert mausteisessa kastikkeessa
