Sinappi ja ruohosipuli panade, paistettua talvikurpitsaa ja valkosipulisieniä

Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.

Tämä valmista illallinen on kuin suolainen leipävanukas. Se paranee, jos se jätetään istumaan muutamaksi tunniksi ennen paistamista rapeiksi. Käytä maitoa ja kermaa liemen sijasta rikkaamman tuloksen saamiseksi

Palvelee 4

3 rkl oliiviöljyä, lisäksi astiaan
1 talvikurpitsa tai kurpitsa, noin 1,2 kg, poistetaan siemenet ja kuoritaan, jos iho on kova, ja leikataan 3 cm: n kuutioiksi tai viipaleiksi 2 tl ruskeaa sinapinsiementä (valinnainen)
2 tl englantilaista sinappia 2 rkl hienonnettua ruohosipulia 2 munaa 1 munankeltuaista 500 ml vahvaa kasvislientä 150 ml kaksinkertainen kerma 150 g Gruyère -juustoa, raastettua suolaa ja pippuria 300 g hapanleipää, revitty tai leikattuna paloina
1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja hienonnettu 150 g sekoitettuja sieniä, puolitettuna tai viipaloitu koosta riippuen

Vaihe 1) Kuumenna uuni 200 ° C: een, kaasumerkki 6 ja öljytä kevyesti keskikokoinen, lämmönkestävä uunivuoka. Sekoita kurpitsa 2 rkl oliiviöljyä ja sinapinsiemeniä, jos käytät. Levitä seos uunivuokaan ja paista 25-30 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Laita sivuun jäähtymään hieman.

Vaihe 2) Sekoita keskenään sinappi, ruohosipuli, munat, munankeltuainen, kasvisliemi, kaksinkertainen kerma ja 50 g Gruyère -maustetta. Laita leipä uunivuokaan ja kaada päälle kaksi kolmasosaa liemiseoksesta.

Vaihe 3) Kuumenna valkosipuli ja loput rkl öljyä varovasti suuressa paistinpannussa. Kun se alkaa kiehua, lisää lämpöä ja lisää sienet sekoittaen reippaasti pari minuuttia
kunnes ruskistuvat. Mausta ja laita sivuun. Lusikoi varovasti leivän päälle ja sen ympärille paistettua kurpitsaa ja valkosipulisieniä. Kaada joukkoon loput liemiseos, sirottele loput Gruyèren päälle ja peitä foliolla. Tässä vaiheessa panade voidaan jättää jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Paista noin 40 minuuttia, poista folio ja paista vielä 10 minuuttia kullanruskeaksi.

Löydä lisää herkullisia reseptejä tässä. Saat kaikki uusimmat tiedot H&G -tiimistä seuraamalla meitä Viserrys ja Facebook