- Ylelliset talot
- Reseptit
Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Tämäntyyppiset leivonnaiset valmistetaan yleensä parhaiten kotona ja ne ovat helpompia kuin luulisi
Makea murotaikina (Pâte sucrée)
Tässä täyteläisessä, lyhyessä leivonnaisessa on keksimäinen koostumus. Se murenee helposti, mutta on hyvin muokattavissa, joten työnnä se takaisin yhteen.
150 g suolatonta voita, kuutioituna, huoneenlämmössä 75 g vaniljasokeria 250 g tavallista valkoista jauhoa 1⁄4 tl suolaa 1 keskikokoinen muna, vatkattu 1 rkl jäävettä
Vaihe 1) Vatkaa voi käsin pidettävällä sähkövatkaimella kermaiseksi.
Vaihe 2) Vatkaa joukkoon vaniljasokeri, kunnes seos on vaaleaa ja vaaleaa, ja sekoita sitten jauhot ja suola. Sekoita haarukalla.
Vaihe 3) Sekoita joukkoon muna-vesi ja muodosta makean leivonnaisen pallo. Kääri muovikelmuun ja sitten jäähtyä vähintään 20 minuuttia levätä.
Tämän leivonnaisen valmistamiseksi a monitoimikone, joka on erittäin helppo tehdä, kuumenna voi kermaiseksi, lisää vaniljasokeri ja sekoita hetkeksi uudelleen. Lisää jauhot ja suola ja blitz 2 sekunnin jaksoissa, kunnes seos on tasaista. Sekoita lopuksi muna ja vesi koneen ollessa käynnissä, kunnes taikina paakkuu ja muodostaa pallon. Kääri ja jäähdytä kuten ennenkin.
Choux -leivonnaiset
Tämän leivonnaisen nimi tarkoittaa "kaalia" sen pörröisen ulkonäön vuoksi. Tämän luo höyryä kun leivonnaiset paistuvat, jolloin reseptissä oleva vesi muuttuu höyryksi ja munaproteiini kiinteytyy rypistyneeksi. Keitetty leivonnainen on ontto, sopii erinomaisesti kerman tai muiden täytteiden säilyttämiseen. Koska choux ei ole makea, se voi ottaa kauniisti suklaata, kahvia, karamellia tai kukkien tuoksua.
175 g voita, kuutioiksi 1⁄2 tl suolaa ja 225 g tavallista valkoista jauhoa, seulotaan yhdessä 6 keskikokoista munaa
Vaihe 1) Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 225 ml vettä ja voita.
Viikon Video
Vaihe 2) Kaada joukkoon seulottu suola ja jauhot, vatkaa sitten voimakkaasti käsin pidettävällä sähkövatkaimella, kunnes seoksesta muodostuu pallo, joka jättää pannun sivun.
Vaihe 3) Ota lämpö pois ja lisää munat yksi kerrallaan, vatkaamalla voimakkaasti sähkövatkaimella muodostaen täyteläinen, kiiltävä tahna.
******
Piditkö tästä? Mikset kokeilisi meidän Chaussons feuilletés aux abricotstai saat lisää reseptejä osoitteesta reseptikanava. Kaikille uusimmille käyttäjille Kotit ja puutarhat seuraa meitä Facebook ja Viserrys
