- Maalaistaloja
- Reseptit
Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Kokeile tätä nopeasti valmistettavaa vadelma-aaltoilevien voileipäreseptiä reseptiltä Country Homes and Interiors
Tarjoilee 6-8
200 g vadelmia ja lisäksi tarjoilua 225 g kultaista tomusokeria 3 isoa luomumunaa, erotettu 600 ml pahvilaatikkoa Avaimet
Vaihe 1) Vuoraa 2 litran paistovuoka leivinpaperilla. Laita vadelmat a monitoimikone, 50 g tomusokeria ja 1 rkl kylmää vettä. Vispaa tehdä sose. Lusikoi seos pannun päällä olevaan seulaan ja purista mehu puulusikalla jättäen siemenet taakse. Ota seula pois ja aseta pannu keittotason päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 2-3 minuuttia (tämä liuottaa sokerin, mutta myös sakeuttaa seosta hieman). Viileä ja viileä.
******
Vaihe 2) Vatkaa valkuaiset puhtaassa rasvattomassa vaahdossa kulho kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Vatkaa joukkoon 50 g sokeria ja nosta sivuun.
Vaihe 3) Kaada kerma kulhoon ja vatkaa samalla vispilällä vaahtomaiseksi ja paksuksi, mutta ei jäykäksi. Sekoita erillisessä kulhossa munankeltuaiset ja jäljellä oleva tomusokeri vaaleaksi ja vaahdoksi.
Vaihe 4) Nyt on aika yhdistää kolme vatkattua seosta keskenään. Sekoita ensin kerma varovasti keltuaisseokseen isolla metallilusikalla. Kun seos on sekoitettu, lisää suuri lusikka vaahdotettua munanvalkuaisseosta löysäämään seosta. Sekoita jäljellä oleva seos kahteen erään. Seos on paksu ja vaahtomainen, mutta kaadettavan sakeuden. Kaada valmiiseen paistovuokaan ja pakasta 1 tunti. Poista vuoka pakastin ja valuta sose päälle. Ota vartaat ja ripottele seos karkeasti jäätelön läpi. Peitä käärepaperilla ja palauta pakastimeen 8 tunniksi, kunnes se on kovaa.
Viikon Video
Vaihe 5) Kun olet valmis palvelemaan, nosta pergamenttikääre jäätelö ulos vuoasta. Laita laudalle, paljasta ja leikkaa pitkulaisiin muotoihin kiekkojen mukaan. Palauta leikkaamaton jäätelö pakastimeen (se säilyy enintään kuukauden) ja tarjoile vohvelien kanssa heti.
Resepti Emma Marsden
Piditkö tästä? Mikset kokeilisi meidän Vadelma aaltoileva kakkutai etsi lisää reseptejä päällä Maalaistalot ja sisätilat' verkkosivusto. Saat viimeisimmät kausiruokaideat mukaan Facebook ja Viserrys.
