- Ideoita pääsiäisen koristeluun
Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Valmistaudu herättämään vieraasi tänä viikonloppuna näillä pääsiäisteemaisilla makeilla herkuilla
Miksi et kokeilisi pientä suklaakierrosta tai jos käytät kuumia ristipulloja leivän ja voin vanukkaan? Nämä herkulliset reseptit menevät herkuiksi pääsiäisenä!
Nutella -juttu
Kestää 20 minuuttia Tarjoilu 6
Tarvitset:
600 ml täysmaitoa Muutama tippa vaniljauutetta 6 munankeltuaista 1 rkl maissijauhoa 200 g Nutellaa 1 leipä suklaalevyä briochea 300 ml kermavaahtoa 100 g palkkia hasselpähkinä Ritter Sport
1. Kuumenna maito ja vanilja pannulla. Vatkaa keltuaiset ja maissijauhot. Kaada lämmitetty maito hitaasti kananmuniin vatkaamalla ja kaada seos takaisin pannulle. Kuumenna, sekoittaen, kunnes sakeutuu.
2. Kaada kulhoon ja sekoita Nutella, kunnes se on sulanut ja suklaamainen. Peitä kalvolla (aseta se pinnalle, jotta se ei muodosta ihoa) ja jäähdytä kunnes se on täysin kylmä.
3. Vaahdota kerma ja pilko suklaa paloiksi. Kerro pienet asiat tarjoilukulhoon briochen ja vaniljakastikkeen kanssa, lisää kerma ja suklaa ja jäähdytä, kunnes olet valmis syömään.
Suklaa kuuma ristileipä ja voin vanukas
Kestää 1 h 20 min Tarjoilee 9
Tarvitset:
75 g voita, pehmennetty 9 kuumaa ristipullaa, puolitettuna 100 g tummaa suklaata, hienonnettuna
Vaniljakastike:
500 ml täysrasvaista maitoa 200 ml kaksinkertaista kermaa 2 tl vaniljauutetta 8 munankeltuaista 150 g tomusokeria
1. Kuumenna uuni 150 asteeseen/kaasu 2. Voitele jokaisen kuuman ristipullon leikkuupinta kevyesti ja aseta sitten pohjapuolet päällekkäin voideltuun, neliömäiseen uuninkestävään vuokaan, noin 25 cm leveä ja 7 cm syvä. Ripottele yli puolet suklaapaloja ja aseta sitten kuumien ristipullojen yläpuolikkaat ruudukon päälle. Levitä jäljelle jääneen suklaan päälle.
2. Vaniljakastikkeen valmistamiseksi kuumenna maito ja kerma suuressa pannussa, kunnes se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa. Sekoita joukkoon vanilja ja anna jäähtyä pari minuuttia. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja kaada kuuma maito vähitellen munien päälle koko ajan sekoittaen, kunnes seos on sekoittunut. Palaa pannulle ja kuumenna hyvin varovasti sekoittaen koko ajan 5 minuuttia, kunnes vaniljakastike alkaa juuri sakeutua ja peittää lusikan takaosan.
3. Kaada varovasti kuumien ristipullien päälle, anna vaniljakastike imeytyä mennessään. Laita astia isoon paistovuokaan niin, että vuoan ympärillä on tilaa. Siirrä uunin keskitasolle, kaada kattilasta kiehuvaa vettä vuokaan, kunnes se saavuttaa uunivuoan puoleenväliin. Laita varovasti uuniin ja paista 40-50 minuuttia.
Kolmikerroksinen simnel -kakku
Kestää 50 minuuttia Tarjoilee 10-12
Tarvitset:
Kakkuille:
175 g voita, huoneenlämpötilassa 350 g kultaista tomusokeria 3 munaa 300 g itsekorkeutuvaa jauhoa, seulottu
¼ tl sooda -bikarbonaattia 400 ml kirnupiimää 25 g kaakaota, seulottua 50 g jauhettuja manteleita 100 g vadelmia, puristettuna 10 ml kuumaa vaaleanpunaista geeliväriväriä (käytimme Dr Oetkeria)
Täytettä varten:
3 rkl suklaalevyä 3 rkl vadelmahilloa
Valkoisen suklaan kuorrutukseen:
3 isoa munanvalkuaista 250 g tomusokeria 200 g suolatonta voita, leikattu kuutioiksi 200 g belgialaista valkosuklaata, neliöiksi
Koristella:
12 valkosuklaatryffeliä Ripottele vaaleanpunaista tähtipölyä
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen/kaasu 4. Voitele ja vuoraa 3 x 20 cm pyöreät kakkuvuoat. Laita voi ja sokeri isoon kulhoon ja kerma yhteen vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa munat vähitellen yksi kerrallaan. Sekoita jauhot, soodabikarbonaatti ja kirnupiimä tasaiseksi seokseksi.
2. Jaa seos 3 kulhoon. Lisää kaakao yhteen kulhoon ja 25 g jauhettuja manteleita muihin kulhoihin. Lisää vadelmat ja vaaleanpunainen geeliväri yhteen kulhoon, jossa on mantelit. Sekoita jokaista kulhoa varovasti yhdistämällä. Lusikoi eri seokset valmiisiin vuoihin ja paista 25 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin nousseet ja kutistuvat sivuilta.
3. Jäähdytä kakkuja vuoassa 5 minuuttia ja käännä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Poista vuorauspaperi. Laita suklaakakku kakkutelineelle ja levitä suklaalevyn päälle. Päälle vadelmakakku ja levitä hillo, lopuksi mantelikakku.
4. Laita valkuaiset ja sokeri isoon kulhoon vapaasti seisovasta tehosekoittimesta ja nosta kiehuvan veden päälle. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Poista lämmöltä ja vatkaa, kunnes tulee paksu marenki. Lisää vähitellen voi ja jatka vatkaamista (älä kiirehdi tätä!). Samaan aikaan sulata valkosuklaa kulhossa kiehuvan veden päällä. Jatka marenki -seoksen vatkaamista ja kaada hitaasti joukkoon sulatettu valkoinen suklaa. Levitä kuorrutus palettiveitsellä kakun päälle ja sivuille. Viimeistele 12 valkoisella suklaatryffelillä.
Kolminkertainen suklaa ja mantelirulla
Kestää 30 minuuttia Tarjoilu 8
Tarvitset:
30 g tomusokeria 70 g vaaleaa muscovado -sokeria, siivilöityä 3 munaa 40 g tavallista jauhoa 15 g kaakaota 1/2 tl leivinjauhetta 65 g jauhettuja manteleita 50 g minimunia
Täytettä varten:
300 ml kaksinkertaista kermaa 75 g maitosuklaata, sulatettu 1 tl vaniljatahnaa 40 g tummaa suklaata, sulatettua 40 g valkoista suklaata, sulatettuna
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen/kaasu 5. Vuoraa 21 x 31 cm: n brownie-vuoka tarttumattomalla leivinpaperilla. Vatkaa sokerit ja munat vaaleaksi ja paksuksi vaahdoksi, kunnes nauhan jälki jää sekoittimeen, kun vispilä poistetaan.
2. Siivilöi jauhot, kaakao, leivinjauhe ja mantelit ja taita sitten yhdistämään. Kaada vuokaan ja keitä 12 minuuttia. Jäähdytä 5 minuuttia, käännä sitten leivinpaperiarkin päälle, rullaa ja anna jäähtyä.
3. Täytteen valmistamiseksi vaahdota kerma pehmeäksi, lisää maitosuklaa ja vanilja ja sekoita sitten. Rullaa rulla varovasti rullalle, levitä kermatäytteellä, rullaa uudelleen ja siirrä tarjoilulautaselle. Ripottele päälle tummaa ja valkoista suklaata ja ripottele minimunien päälle.
Kevään niittykeksejä
Kestää 50 minuuttia
Tarvitset:
125 g voita, kuutioituna 125 g kultaista tomusokeria 1 tl vaniljauutetta 175 g tavallisia jauhoja 1 munankeltuainen
Koristella:
250 g pakkaus valmis valssattu kuorrutus Vaaleanpunainen ja keltainen tahna elintarvikeväri 1 munanvalkuainen, kevyesti lyöty Kukkakoristeet Vaaleanpunainen sokeripihlaja Puinen vartaat Kukka- ja perhosleikkurit Pieni putkisuutin
1. Laita voi ja sokeri monitoimikoneeseen vaniljan kanssa. Vatkaa muutaman sekunnin ajan. Lisää jauhot ja keltuainen ja vatkaa, kunnes muodostuu pallo. Kumoa jauhotetulle pinnalle ja vaivaa taikinaa kevyesti pari minuuttia tasaiseksi. Kääri kalvoon ja anna jäähtyä 20 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen/kaasu 4. Kauli taikina kahden leivinpaperin väliin. Leikkaa muotit leikkureilla ja nosta sitten taikina niiden ympäriltä.
3. Nosta keksit ja paperi varovasti uunipellille ja paista 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä ja vaalean kultaisia. Jäähdytä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten palettiveitsellä ritilälle jäähtymään kokonaan. (Keksit säilyvät koristamattomina ilmatiiviissä astiassa jopa viikon.)
4. Keksien koristelu: Jaa kuorrutuspakkaus kolmeen. Kasta puinen vartaat vaaleanpunaiseen elintarvikeväriin ja vaivaa yksi osa kuorrutteesta tasaiseksi. Toista keltaisella elintarvikevärillä.
Viikon Video
5. Rullaa kuorrutus leivinpaperille ja leikkaa kukka- ja perhonenmuodot leikkureilla. Voitele keksit kevyesti munanvalkuaisella ja aseta valkoinen, keltainen ja vaaleanpunainen kuorrutus samanmuotoisen keksin päälle. Harjaa myös kukkakoristeiden pohja munanvalkuaisella ja kiinnitä kukkien keskelle. Merkitse perhosiin syvennykset pienen putkisuuttimen kärjellä luodaksesi kuvion ja lisää sokeriruiskut.
