Sardellin lammas linssien kanssa

Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.

Ranskalainen inspiraationa ja klassinen houkuttelevuudessa, tämä on upea yhden pannun ruokalaji, jota perhe ja ystävät rakastavat

Tarjoilee 8-10

3 rkl balsamiclastaa (saatavana valituissa supermarketeissa ja herkuissa)
1 jalka karitsa (noin 2-2,2 kg), ihanteellisesti harvinainen rotu tai vuoristorotu
2 x 50 g tölkkejä suolattuja sardellia oliiviöljyssä 14 valkosipulinkynttä, kuorittu ja puolitettu pituussuunnassa 4 oksaa tuoretta rosmariinia, meiramia tai litteitä lehtiä persiljaa sekä lisäkoristeita 2 isoa sipulia, viipaloitu poikittaissuunta 350 g Puy-linssit 1 rkl kasvisliemirakeita 2 rkl ekstra-neitsytoliiveja öljy

Vaihe 1) Esilämmitä uuni 220 ° C: een, kaasumerkki 7. Käytä puolet balsamiclastaa siveltimellä karitsan päälle. Tyhjennä sardellit ja pidä öljy. Puolita 12 sardellia ristikkäin saksilla. Kääri yksi sardellin puolikas valkosipulilevyn ympärille. Leikkaa 1 cm karitsasta terävällä veitsellä. Työnnä hieman yrttiä ja sitten sardellin-valkosipulin "piikki". Tee 23 piikkiä ja lisää kukin yrttineen; Jäljelle jää 4 valkosipuliosaa. Pilko nämä ja leikkaa jäljellä olevat sardellit laastiksi lopun balsamikastikkeen kanssa. Sekoita ja soseuta karkeaksi tahnaksi ja laita sivuun.

Vaihe 2) Tee sänky useimmista viipaloiduista sipulista paistinpannulle. Ripottele sardellin öljyn päälle. Aseta lammas päälle. Paahda peittämättä 30 minuuttia; alenna uuni 160 ° C: een, kaasumerkki 3 ja kypsennä tunti. Laita linssit, jäljellä olevat sipulit ja 800 ml kuumaa vettä syvään kattilaan puoli tuntia ennen paistoajan päättymistä. Kiehauta, hauduta kiehuvaksi ja keitä osittain peitettynä 25 minuuttia, kunnes se on kypsä; neste vähenee. Kun lammas on kypsennetty, peitä se foliolla ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Valuta ja hävitä suurin osa linssin nesteestä. Sekoita liemi linsseihin lämmöllä, kunnes se on liuennut, sitten sardelli ja oliiviöljy. Tarjoile lusikalla linssejä lampaanpaistin ympärille, koristeltu ylimääräisellä rosmariinilla.

Löydä lisää herkullisia reseptejä tässä. Saat kaikki uusimmat tiedot H&G -tiimistä seuraamalla meitä Viserrys ja Facebook