Persikka- ja muskottihyytelöt

Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.

Nämä ovat pehmeästi kiinteitä, tuoksuvia hyytelöitä, joilla on sulava rakenne. Jos haluat asettaa hyytelön muottiin ja kääntää sen pois, lisää ylimääräinen gelatiinilehti, jotta se kiinteytyy ja jäähdytä vähintään 5 tuntia ennen

Palvelee 6

600 ml muskotti viiniä (tai muuta kukkaista jälkiruokaviiniä)
125 g tomusokeria 3 kypsiä, mutta kiinteitä keltaisia ​​persikoita

Vaihe 1) Laita muscat, sokeri ja persikat kattilaan, jossa on 350 ml vettä. Kuumenna kiehumispisteeseen ja paista persikoita varovasti 10 minuutin ajan.

Vaihe 2) Poista ne lusikalla ja laita sivuun jäähtymään. Liu'uta nahat pois ja palauta ne salametsästimeen, jotta se muuttuu persikanpunaiseksi. Pidä salametsästys tuskin kiehuvan matalalla lämmöllä.

Vaihe 3) Liota liivatelehtiä runsaassa viileässä vedessä noin 3 minuuttia ja lisää ne yksitellen tarttumisen estämiseksi. Käännä pehmeä gelatiini ulos ja sekoita se kuumaan persikka-salametsästön nesteeseen liukenemaan kokonaan. Siivilöi seulan läpi kannuun ja anna jäähtyä 15 minuuttia. Samaan aikaan puolita, kivitä ja viipaloi persikat.

Vaihe 4) Jaa hyytelöseos kuuden lasin tai kupin kesken. Laita hyytelöt jääkaappiin 20-30 minuutiksi, kunnes neste on juuri alkanut paksuuntua ja kovettua, ja työnnä sitten persikkaviipaleet lasiin. Jos neste on sakeutunut juuri tarpeeksi, persikat ripustetaan rikkomatta sileän hyytelön pintaa. Jos persikat kelluvat, jäähdytä hyytelöt vielä muutama minuutti ja työnnä persikat sisään. Anna hyytyä vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile yksin tai kaatamalla kermaa, jos haluat.

Piditkö tästä? Mikset kokeilisi meidän Haudutettuja valkoisia persikoitatai saadaksesi lisää reseptejä, käy osoitteessa reseptikanava