Miksi voit luottaa Ideaaliin kotiin Asiantuntijaarvostelijamme käyttävät tuntikausia tuotteiden ja palveluiden testaamiseen ja vertailuun, jotta voit valita sinulle sopivimman. Lue lisää siitä, miten testaamme.
Tilaa Ideal Home -uutiskirje
Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi inspiraatiota tyyliin ja sisustukseen, kodin uudistuksia, projektineuvoja ja paljon muuta.
Kiitos, että rekisteröidyit Ideal Home -palveluun. Saat pian vahvistussähköpostin.
Oli ongelma. Päivitä sivu ja yritä uudelleen.
Big Green Egg on kulttigrillibrändi, jolla on omistautunut seuraaja. Nämä ovat epäilemättä merkki joidenkin kanssa parhaat BBQ: t ihmisille, jotka todella haluavat kokata hiilellä. Nämä kiinteät ulkokeittimet ovat enemmän kuin pelkkä grilli, ja ne on suunniteltu käytettäviksi kannen ollessa suljettuna ympärivuotiseen ruoanlaittoon, myös sateessa.
800 punnan grillin kutsuminen lähtötason malliksi tuntuu ristiriidalta. Mutta tämä on silmiinpistävän kallis merkki, XL-versio maksaa sinulle huikeat 1800 puntaa. Ei vain, mutta jos innostut ja alat lisätä joitain erilaisia lisävarusteita ja jalkoja, voit lisätä satoja kokonaiskustannuksiin.
En ole koskaan käyttänyt munatyylistä grilliä, joten olin todella kiinnostunut kokeilemaan tätä, ja koska se on pieni versio, en ollut liian peloissani. Kokeilin ruoanlaittoa sekä suoralla että epäsuoralla lämmöllä, ja minun on sanottava, että ei kestänyt kauan ymmärtää näiden ikonisten vihreiden kananmunien houkuttelevuutta.
Minimax Big Green Eggin tekniset tiedot
(Kuvan luotto: Big Green Egg)
- Polttoainetyyppi: puuhiili
- Materiaalit: ruostumattomasta teräksestä valmistettu ritilä, NASA-luokan keramiikka
- Mitat: korkeus: 50cm/ halkaisija mukaan lukien sarana ja kahva: 56cm
- Keittoalueen mitat: 33cm halkaisija
- Paino: 40kg
Kuka testasi tämän BBQ: n?
Helen McCue
Valmistuttuaan kotitaloustutkinnon Helen siirtyi töihin Good Housekeeping Instituteen ja on siitä lähtien tutkinut kodinkoneita. Hän asuu pienessä kylässä Buckinghamshiressa Isossa-Britanniassa, jossa hän arvioi kaikenlaisia kodin ja puutarhan laitteita runsaan kokemuksensa avulla.
Pakkauksen purkaminen, asetukset ja ensivaikutelmat
En odottanut Big Green Egg -perheen pienimmän saapuvan lavalla, mutta juuri niin tapahtui. Kun olin purkanut sen kaiken, Big Green Egg oli yhdessä laatikossa ja toisessa laatikossa oli convEGGtor. Lisäksi joitain lisäominaisuuksia, jotka minulle lähetettiin arvioon, mukaan lukien merkin oma hiili, tulisytyttimet ja ylimääräinen valurautainen polttoritilä (kaikki nämä ovat valinnaisia lisävarusteita).
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Olin iloinen huomatessani, että huolimatta siitä, että mukana oli ohjeet, joissa kerrotaan kuinka teline ja bändin keskellä, nämä tulivat täysin koottuna ja olen vakuuttunut, että tämä on aina tapaus. Joten minun piti vain nostaa rEGGulator-korkki päälle ja laittaa kansilämpömittari paikalleen, mikä teki siitä yhden helpoimmista kokoamistani grilleistä.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Vaikein osa asennuksessa oli munan siirtäminen ajotieltäni takapihalleni. Se on tuskin hoidettavissa yksin. Sanoisin, että se on kahden hengen hissi useimmille ihmisille, ja silloinkin se on edelleen raskas. Joten jos haaveilet telttailusta tai hauskoista retkistä, mieti uudelleen! Se ei ole niin kannettava kuin odotin sen olevan edes kantolaitteen kanssa.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Paino ei aina tarkoita kestävyyttä, mutta ensivaikutelman perusteella tämä on yksi kestävä liesi. Etuosan puisessa kahvassa on tervetullut paksuus. Ja vaikka kansi ei ole kevyt, se nousee helposti. Ja mikä tärkeintä, kun se on auki, muna pysyy hyvin tasapainossa.
Sisäpuolella on tulilaatikko, arina ja tulirengas, jotka kaikki työntyvät munan pohjaan. Sitten tavallinen keittoritilä menee päälle. Tai jos kypsennät jotain hiljaista ja hidasta, convEGGtor-osa menee keittoritilän alle estämään liekit. Tämä tarkoittaa, että voit käyttää sitä enemmän kuin uunia kuin grilliä.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Käyttöohje kannattaa lukea läpi, sillä siinä kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka grilliä käytetään ja sytytetään. On opeteltava muutamia asioita, kuten munan "röyhtäyttäminen" sitä avattaessa, jotta estetään takaisinveto. Vaikka tämä on vain tapaus, jossa kansi avataan hieman ja jätetään sekunniksi tai pariksi ennen kuin avaat sen kokonaan, joten se ei ole niin pelottavaa kuin miltä se kuulostaa. Ja kuten useimmat grillit, sinun on tiedettävä, kuinka ylä- ja alailma-aukkoja käytetään ohjaamaan ilmavirtaa.
Suosittelen selaamaan Big Green Egg -sivuston reseptiluetteloa. Siitä on hyötyä sekä inspiraationa että opastuksena, ja jos olet hermostunut siitä, mistä aloittaa, tämä auttaa.
Ruoanlaitto Big Green Egg MiniMaxilla
Käytin Big Green Eggin luonnontammi- ja hikkoripalahiiltä sekä merkin luonnonsytyttimiä. Hiilipalat ovat hyviä ja paksuja ja näyttävät paljon korkealaatuisemmilta kuin pussit, jotka yleensä nappaan paikalliselta supermarketiltani tai huoltoasemaltani.
Aluksi noudatin käyttöohjetta ja täytin sen hiilellä kaksi tuumaa keittotasoni alapuolelle ja sitten laitoin kaksi tulensytytintä päälle ja sytytin ne. Noin 10 minuutin kuluttua tulisytyttimet lakkasivat palamasta ja niiden ympärillä oli hehkuvia hiillos. Tässä vaiheessa suljin kannen, mutta jätin molemmat tuuletusaukot täysin auki. Vain 12 minuutissa lämpömittari nousi 200 asteeseen, joten laitoin keittoritilälle esikuumenemaan 10 minuutiksi. Täytyy myöntää, että yllätyin kuinka nopeasti ja helposti se eteni. Ainoa turhautumiseni tässä vaiheessa on, että lämpömittari näyttää olevan suunniteltu Yhdysvaltain markkinoille ja isommat luvut ovat Fahrenheiteinä, joten sinun on katsottava pienempiä asteiden lukujen sisäympyrää celsius.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Vaikka se ei tule vakiona ja maksaa ylimääräistä 70 puntaa, halusin kokeilla valurautaista grilliritilää pihveille, sillä sitä brändi suosittelee. Joten kun se oli esilämmitetty, lisäsin toiselle puolelle mureavartista parsakaalia ja parsaa ja toiselle puolelle kaksi ulkofileetä. Suljin kannen kolmeksi minuutiksi, käänsin sitten kaiken ja suljin vielä 3 minuuttia.
Pihveissä oli selkeät patukan jäljet ja vaikka ne olivat sisältä keskihyviä, ne olivat supermehukkaita ja rapeaa sulatettua rasvaa - vaikuttava saavutus näin lyhyessä ajassa. Opin, että ensi kerralla valitsisin kuitenkin paljon paksumpia pihvejä, jotta on helpompi saavuttaa keskiharvinainen lopputulos, mutta silti rapealla, ryppyisellä rasvalla ja hiiltyneellä ulkopinnalla. Parsakaali ja parsa olivat kypsennettyjä, mutta mukavan rapeita ja savuisen maun syvyys yllätti lyhyeen kypsennysaikaan.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Pihvien jälkeen hiilessä oli vielä runsaasti lämpöä, joten lisäsin convEGGtor-osan, joka on epäsuora kypsennys sekä keittoritilä ja kun lämpötila nousi 200oC, laitoin kokonaisen kana. Pidin sen yksinkertaisena ja laitoin vain valkosipulinkynsiä ja rosmariinia sisäpuolelle ja voita ja suolaa iholle.
Asetin ajastimen 60 minuutiksi ja tarkistin lämpötilan ajoittain. Jos lämpötila oli yli 200 oC, työnsin yläilmaa hieman kiinni ja jos se oli alhaalla, avasin sen. Lämpötilan säätely oli mielestäni varsin intuitiivista. Hankala osa on estää itseäsi avaamasta kantta kurkistaaksesi. Sinun täytyy luottaa siihen, että kannen alla kaikki kypsyy niin kuin pitää. Koska kuten Big Green Egg sanoo "jos etsit, et tee ruokaa".
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
45 minuutin kuluttua katsoin sisälle vain varmistaakseni, ettei se ollut palanut rapeaksi tai kuivunut. Pistin myös nopeasti digitaalisen lämpötila-anturin kanaan nähdäkseni kuinka kaukana se on, mutta pidin kantta auki mahdollisimman vähän aikaa.
60 minuutin kuluttua avasin sen ja raikas kultainen kana näytti upealta. En voinut uskoa, kuinka hyvin tämä oli toiminut, ilman palamista tai kuivumista. En ole varma, että saisinko kanan kypsymään ja ruskistumaan niin tasaisesti tavallisessa uunissani. Ja liha maistui yhtä hyvältä kuin miltä se näytti, mehukasta ja mureaa, makupussien kera.
Toisena päivänä kokeilin valurautapannussa keitettyjä mausteisia perunoita. Kun grillin sytytin ja asettelin epäsuoraa kypsentämistä varten, lisäsin paistinpannuni esikuumenemaan, sitten kaadin joukkoon esikeitettyjä uusia perunoita, joihin olin heittänyt öljyä ja intialaisia mausteita löyhästi. tämä resepti. Niiden rapeuttamiseen kului 45 minuuttia ja lopputulos oli herkullinen, rapea ja savuinen.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Kun perunat olivat valmiit, laitoin ne sivuun, poistin convEGGtor-osan lämmönkestävissä käsineissä ja laitoin keittoritilä hiilen päälle. Kun se oli kuuma, lisäsin mausteiset paneer- ja kasviskebabit ja keitin niitä 14 minuuttia käännellen pari kertaa.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Mutta sellaisten ruokien, kuten kebabin, valmistaminen, jotka eivät kestä kovin kauan, ja samalla yrittää pitää kannen mahdollisimman suljettuna, on hankalaa, joten päädyin hieman ylikypsyneisiin palasiin. Jos tekisin nämä uudestaan, uskoisin saavani paremman, tasaisemman tuloksen laittamalla kaikki paneer- ja kasvispalat pannulle vartaiden sijaan. Ne olivat kuitenkin herkullisia.
(Kuvan luotto: Future/Helen McCue)
Jopa perunoiden ja kebabien jälkeen lämpöä oli vielä tarpeeksi jäljellä kahden lampaankyljyksen heittämiseen keittoritilälle. Annoin heille 6 minuuttia kummallekin puolelle. Paksu rasvakerros renderöitiin kauniisti ja rapistettiin juuri haluamallamme tavalla. Ne olivat superpaksuja, mikä tarkoitti, että jopa viiden minuutin tauon jälkeen liha oli sisältä kauniin punastumassa.
Puhdistus ja huolto:
Kypsennyksen jälkeen omallani meni noin 2-3 tuntia laskea 200 oC: sta kylmään. Ulkopuoli tarvitsee vain satunnaista pyyhkimistä pehmeällä liinalla. Mutta kuten useimmat hiiligrillit, niitä ei tarvitse paljon puhdistaa. Suurin osa roskista ja likasta palaa pois, kunhan lämmität sen mukavan korkeaan lämpötilaan noin 300 oC ja annat palaa 15-20 minuuttia.
Ennen sytytystä sinun on haravoitettava viime kerrasta jääneet hiilet, jotta tuhka putoaa tuliarinan läpi. Sen jälkeen se voidaan poistaa pohjan lähellä olevan vetoluukun kautta. Mutta tämä on hyvin pieni aukko, mikä tekee siitä hankalaa, jos sinulla ei ole tarkoituksella suunniteltua tuhkatyökalua. Minulla ei ollut tätä, ja jos omistaisin Big Green Eggin, sijoittaisin ehdottomasti sellaiseen. Tuhkatyökalu maksaa 20 puntaa ja työnnät sen sisään alemman tuuletusaukon kautta kerätäksesi tuhkan ja vedäksesi sen ulos tuhkaastiaan. Tuhkapannu maksaa 40 puntaa, se on pohjimmiltaan roskalappu, joten voit päästä eroon jostakin muusta. Mutta tuhkatyökalun puuttuessa päädyin poistamaan sisäosat ja kaavisin tuhkan sisältä, mikä ei ole ihanteellinen.
Miten se verrataan vastaaviin BBQ-ruokiin?
Jos et yksinkertaisesti pysty perustelemaan Minimax Big Green Eggin hintaa, noin 400 puntaa Tower Kamado Maxi hiiligrilli on samanlainen munatyylinen grilli, mutta se on puolet halvempi. Se tarjoaa siis huomattavan säästön, mutta Tower ei tarjoa lisävarustevalikoimaa, eikä sillä ole sukutaulua, jonka saat, kun sijoitat Big Green Egg -brändiin. Samoin sen mukana ei tule lisävarustetta, joka estää liekkien epäsuoraa ruoanlaittoa, mikä on yksi suurimmista syistä ostaa tämän tyylin grilli.
Minimax Big Green Egg on raskas, joten jos luet tätä arvostelua, koska toivoit jotain kannettavampaa, suosittelen tutustumaan Everdure Cube BBQ. Tämä suloinen ja käytännöllinen hiiligrilli ei ehkä ole yhtä monipuolinen kuin Egg. Mutta se on varmasti kannettavampi, joten se on loistava valinta telttaretkelle tai rantagrillille.
Pitäisikö sinun ostaa Minimax Big Green Egg?
Ei pääse pois siitä tosiasiasta, että tämä on investointitasoinen ulkokeitin. Mutta jos olet katsellut Big Green Eggiä jo jonkin aikaa, tämä pikkuinen on loistava portti munankeittämisen maailmaan. Älä anna nimen hämätä, se on silti tarpeeksi iso 2-4 hengelle lihapalan kypsentämiseen ja tämän ruoanlaittotyyliin.
Voit ostaa niin monia keittotasoja ja tarvikkeita, että et koskaan kyllästy tekemään ruokaa Green Eggillä. Aina on jotain uutta opittavaa, olipa kyseessä hapantaikinaleivän leipominen tai "likainen ruoanlaitto" suoraan hiilellä. Ruoanlaitto vihreällä munalla on seuraava taso. Pidän siitä todella, ja jos olet ruokailija, joka rakastaa kokeilla, pidät myös.
Tietoja tästä arvostelusta ja arvioijasta
Osana sitoutumista miten testaamme tuotteet, joita suosittelemme osoitteessa Ihanteellinen koti, Helen kokeili tätä grilliä huhtikuussa, mikä oli hienoa, sillä Big Green Egg -grilliä voi käyttää ympäri vuoden, myös sateessa. Hänellä oli grilli kaksi viikkoa lainassa ja oli hyvin surullinen, kun oli aika antaa se takaisin.
