Peekon ja porru roly-poly

Selle artikli mõnede linkide kaudu ostetud toodete eest teenime komisjonitasu.

See Briti klassika, mida tehakse harva, väärib taaselustamist. Enne alustamist pange kokku niisutatud musliin või õlipintsliga alumiiniumfoolium ja naturaalsest kiust nöör. See ei sobi mikrolaineahju ega kiirpliidi jaoks

Teenib 4

3 spl ekstra neitsioliiviõli 300 g hakitud pancettat või suitsutatud triibulist peekonit
1 keskmine porrulauk (umbes 250 g), valged ja rohelised osad õhukeselt viilutatud risti 500 g isekerkivat valget jahu, sõelutud (pluss vormimiseks)
3 tl küpsetuspulbrit, sõelutud 2 spl köögiviljapulbrite graanuleid 75 g peterselli, hakitud 125 g võid 1 cm kuubikuteks 2 suured munad, pekstud 225 ml piima 4x36 cm ruudud puhas puuvillane musliin, niisutatud või 4 ruutu harjatud oliiviõli alumiiniumfoolium

Serveerima
Tomati-tšilli tüüpi kaste või salsa

Samm 1) Pane 1 supilusikatäis õli koos peekoniga suurele mittenakkuvale praepannile. Keetke keskmisel kuumusel, kuni see on keedetud ja kergelt pruunistunud. Lisa porrulaigud. Küpseta kõrgel kuumusel, sageli segades, veel 2 minutit. Jäta jahtuma.

2. etapp) Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, puljong ja petersell. Lõika sisse või, kasutades selleks 2 nuga, nagu käärid või sõrmed, hõõruge seda, kuni segu meenutab jämedat riivsaia. Vala munad ja piim. Sega noaga, kuni tainas moodustab palli.

Samm 3) Patsutage see jahuga kaetud pinnale, et moodustada suur ristkülik. Lõika see neljaks võrdseks ristkülikuks. Veeretage taignarulliga iga ristkülik umbes 18x12 cm suuruseks. Tõstke igaüks niiskele riidele või õlitatud fooliumile. Jaotage neljandik peekoni-porrulaugu täidisest iga ristküliku peale, kuid jätke 2 cm kaugusele ühest pikast servast. Niisutage seda riba vähese veega. Kasutades riiet või fooliumi, tõstke, rullige ja mähkige roly-poly nii, et täidisega kaetud ala oleks esmalt suletud ja märg serv oleks all. Pelmeeni ümbritsemiseks keerake riie või foolium lõdvalt rulli. Siduge pika nööriga üks ots lõdvalt nagu jõulukreeker, seejärel keerake see lõdvalt mööda pelmeeni ja teise otsa. Korrake ülejäänud 3.

4. samm) Pane auruti kuumaks. Asetage iga roly-poly ühtlaselt oma kohale. Küpsetades peab tainas olema lihav, kerkinud, kindel ja kuum. Aurutage metalli aurutis 18-20 minutit või elektrilisel 25-35 minutit (mõlemad 2 astet). Rullige igaüks lahti, viilutage ja serveerige tomatipõhise kastmega.

Meeldis see? Miks mitte proovida meie Kolm kartulipapillooti sinihallitusjuustuga või leiate rohkem retsepte saidilt Kodud ja aiad veebisait