Kuidas teha täiuslikke röstitud kartuleid? Jamie Oliver, James Martin ja Mary Berry jagavad oma näpunäiteid

Selle artikli mõnede linkide kaudu ostetud toodete eest teenime komisjonitasu.

Kas olete valmis oma praad peale võtma? Kalkun võib olla saate staar, kuid peame tunnistama, et röstitud kartulid võivad valmistada või katkestada sööki. Ja nagu Jamie Oliver ütleb: "Kui suudate täiuslikku röstitud kartulit, on teil täiuslik jõuluõhtusöök õigel teel".

Nii et maitsvate tulemuste saamiseks ärge järgige Jamie nõuandeid koos Mary Berry, James Martini ja teistega, kui vastame küsimusele, kuidas valmistada täiuslikke röstitud kartuleid?

Seotud: Jõulusöögi häkkimine, mis on ausalt öeldes geniaalne

Meil on ka oma lollikindel retsept maitsvate kartulite jaoks, mida teie jõuluõhtusöögiks serveerida. Nautige!

Ekspertide näpunäited täiusliku röstitud kartuli kohta

Jamie Oliver

"Olen avastanud, et alandlik kartulipuder on täiusliku röstimise saladus," ütleb Jamie. Ta soovitab kasutada Maris Piperi kartuleid, kooritud ja ühtlaseks tükkideks lõigatud - ‘tsquash -palli suurune viil on umbes õige, ”annab ta nõu.

Eemalda the tärklist, pestes kooritud kartuleid, seejärel pista potti veega, maitsesta heldelt ja lase keema tõusta. Küpseta 6–7 minutit, nõruta ja raputa seejärel kurnasse, et need ahjus kenasti kohevaks läheksid.

Jamie soovitab kartuleid küpsetada 30 minutit 190 ° C/375 ° F/gaas 5 teie valitud rasvas - 1,5 kg kartuli puhul proovige head paar silmi oliiviõli või 50 g tükeldatud võid või 2 supilusikatäit hanerasva. Võta ahjust välja ja siis… ”Nüüd on minu uue triki aeg. Pigistage iga kartul õrnalt kartulipurustajaga, et suurendada selle pindala - mida rohkem kartulit panniga kokku puutub, seda krõbedam see on. ”

Pane uuesti ahju ja küpseta veel 40 minutit. Enne seda võite lisada täiendavat maitset punase veini, õli, maitseainete ja ürtide seguga - näete Jamie lemmik röstitud kartulikombinatsioonid siin.

Mary Berry

„Kui sa tead, et sind jõulupühal tõugatakse, siis prae eelmisel päeval pool kartulit,” ütleb Mary, kes, nagu Jamie, on Maris Pipersi kasutamise fänn. "Jõulupühal tuleb neid lihtsalt umbes 20 minutit kuumas ahjus uuesti röstida."

James Martin

"Ärge proovige oma kartulit küpsetada samal ajal kalkuniga," hoiatab James Martin. "Kalkun tekitab ahjus liiga palju auru ja teie kartul ei rösti. Võtke kalkun välja ja mähkige see sisse, seejärel pange kartul sisse. ”

Karvased jalgratturid

"Miski ei ületa täiuslikku röstitud kartulit," ütlevad nad Karvased jalgratturid. "See muudab teie jõululõunat." Neil on retseptid, mis tagavad seest pehmed ja väljast ülimalt krõmpsud.

Sarnaselt Jamiega koorivad ja keedavad nad kartulit paar minutit, seejärel nõrutavad ja raputavad kurnas servade karedamaks muutmiseks.

Kuid nende nipp on piserdada 2 spl polenta, pluss soola ja pipraga.

Samuti soovitavad nad kartulid valada vormi, kus rasv on juba “kuum”. "Hanerasv on hädavajalik, et teha kõigi aegade maitsvamaid ja krõbedamaid röstiseid," ütlevad nad. Ahi peaks olema 220 ° C ja soovitatav küpsetusaeg on 45 minutit.

Kuidas teha täiuslikke röstitud kartuleid? Proovige seda retsepti…

Ideaalse kodu testköögist otse meie täiusliku röstitud kartuli ja pastinaagi retsept on 8.

See on valmis 1h 20 min.

Koostisosad

• 1,5 kg ühtlase suurusega kartulit, kooritud ja pooleks lõigatud
• 500 g pastinaaki, kooritud ja poolitatud
• 175 g hane rasva
• 2 tl meresoola
• 1 spl sinepiseemneid
• Oksad värsket tüümiani

Meetod

1. Pane kartulid ühele pannile ja pastinaak teisele pannile. Kata külma soolaga maitsestatud veega ja lase keema tõusta. Pärast keetmist küpseta kartulit 8 minutit ja pastinaaki 6 minutit. Nõruta ja viska kõik kurnasse, et servad karedaks muutuda.

2. Laota kartul ja pastinaak kahele ahjuplaadile laiali. Jahutage, katke toidukilega ja külmutage.

3. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C/ gaas 6. Pange hanerasv suurde röstimisvormi, seejärel kuumutage 4 minutit, kuni see kipitab. Lisage kartulid ja keetke 30 minutit, seejärel keerake ja lükake need vormi teise otsa. Lisa pastinaak. Puista peale soola, sinepiseemneid ja tüümiani ning küpseta veel 30 minutit, kuni kõik on krõbe ja kuldne, vajadusel keerates.

Serveeri koos kalkuni ja kõigi kaunistustega - ning lubage endale pingutuste nimel klaasi midagi mullitavat.