- Luksuslikud kodud
- Retseptid
Selle artikli mõnede linkide kaudu ostetud toodete eest teenime komisjonitasu.
Mesilasõbralik hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks
Mesi ei ole mõeldud ainult röstsaiale, vaid lusikatäis magusat nektarit võib muuta salatid, liha ja pannkoogid meistriteosteks.
Vaadake mee retsepte, mille üle oleks Karupoeg Puhh uhke üleriigilise meenädala puhul ja kaugemalgi.
Küpsetatud pirnid värske ricotta, mee ja männipähklitega
See on ideaalne kerge ja mitte liiga magus puding talveks. Muidugi sobivad siin kõik küpsed pirnid; kuigi lihav, punane sort näeb pärast küpsetamist eriti ilus välja.
Teenib: 4
Sa vajad
Pirnide jaoks:
4 küpset punast pirni 2 spl mett 25 g võid 4 rosmariinioksa sidrunimahla
Serveerima:
100 g värsket ricotta juustu umbes 2 spl mett, serveerimiseks 20 g männipähkleid, röstitud kuival pannil
Meetod
1. Kuumuta ahi 180 ° C -ni, gaasimärk 4.
2. Koorige pirnid südamikust ja võtke nende põhjast horisontaalne viil, et need saaksid püsti istuda.
3. Tõstke need piisavalt väikesesse nõusse, et need tihedalt ära mahuksid. Nirista peale mett, täpi võiga, torka rosmariinioksad sisse ja ümber ning lõpetuseks pigista sidrunimahla ja piserdage veega.
4. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 35 minutit, kuni pirnid on pehmed, kuid hoiavad siiski oma kuju.
5. Serveeri pirne koos mõne mahlaga vormist ja vähese rosmariiniga, soovi korral lusikatäie ricottaga, puistates männipähkleid ja tilgutades mett.
Retsept Alice Hart Styling Tabitha Hawkins Foto Jonathan Gregson
Soe sügisene salat freekah’st, pardist ja viigimarjadest
Rikkalik ja sisukas salat, mis põhineb pragunenud vabakihil, muidu tuntud kui roheline nisu. Kui te ei leia seda, võite vabakihi asendada spelta, faro, pärl odra või bulghari nisuga ja vahetada krõbe pardi murenenud feta taimetoitlase salati valmistamiseks, või kasutage järelejäänud lambaliha röstimist või viilutatud, pannil praetud pardirinda hiina stiilis part.
Teenib: 6
Sa vajad
Salati jaoks:
1 hiinapärane krõbe part 200 g pragunenud vabakana (roheline nisu)
6 lihavat viigimarja, pooleks lõigatud 15 g võid, väga pehmed 50 g kreeka pähkleid, röstitud ja jämedalt hakitud Väike hunnik hakitud peterselli
Kastme jaoks:
200 ml punast veini
2 šalottsibulat, peeneks hakitud
1 spl punase veini äädikat 1 tl Dijoni sinepit 2 tl mett 6 sl oliiviõli
Meetod
1. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C, ventilaator 200 ° C, 425 ° F, gaasimärk 8.
2. Pane part ahjuvormi ja rösti umbes 45 minutit, kuni see on krõbe ja pruun. Enne pardi küpsetamist laota viigimarjad eraldi vormi ja täida võiga. Rösti 15 minutit ja pane kõrvale.
3. Vahepeal pange vabakana kastrulisse nii palju vett, et see kataks 1 cm. Lisage ohtralt näputäis soola, keetke, lisage kaas, vähendage kuumust ja keetke tasasel tulel umbes 15-20 minutit, kuni terad on pehmed, kuid kergelt nätsked. Tühjendage liigne vesi ära ja pange terad (pannil) minutiks või kaheks tulele tagasi, keerates neid kahvliga. Katke ja pange kõrvale.
4. Valmistage kaste. Pange punane vein ja šalottsibul praepannile ja laske keema tõusta. Hauta kuni poole algsest mahust, seejärel eemalda tulelt ja vispelda sisse ülejäänud kastmeained. Maitsesta ja kalla pool kaste soojale vabakihile.
5. Tükeldage jämedalt pardiliha ja krõbe nahk, lisades selle suurele serveerimiskausile koos vabakana, kreeka pähklite ja peterselliga. Keerake viigimarjad ettevaatlikult kokku ja valage peale ülejäänud kaste.
Retsept Alice Hart Styling Tabitha Hawkins Photogrpahs Jonathan Gregson
Squashi kuumad koogid murakate ja kärgstruktuuriga
Nendest täisterapannkookidest saab sügisel mõnusat nädalavahetuse hommikusööki. Tainas on vürtsikas, kuid võite piparkookide maitset parandada väikese jahvatatud ingveri ja vürtsidega. Serveeri neid kuumalt murakate ja kärjega pannilt paistes.
Teenib: 3-4
Sa vajad
250 g täistera speltanisujahu
1 1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl sooda vesinikkarbonaati
1/4 tl peensoola 50 g heledat muscovado suhkrut
3/4 tl jahvatatud kaneeli
284 ml potti või või õhuke looduslik jogurt 130 ml piima
½ 425 g tina kõrvitsapüreed (st umbes 210 g)
2 suurt muna, eraldatud
1 tl vaniljeekstrakti
2 tl päevalilleõli 300 g murakaid
Serveerimiseks 100 g kärgstruktuuri
Meetod
1. Sega kausis kokku speltanisujahu, küpsetuspulber, bikarb, sool ja vürtsid. Teises kausis vahustage saumikseriga petipiim või jogurt, kõrvitsapüree, 40 g heledat muscovado suhkrut, munakollased ja vanilje ühtlaseks. Voldi speltajahu kaussi peaaegu kokku, kuid alles on jäänud mõned jahuhunnikud. Vahusta munavalged, kuni moodustuvad tugevad vahud, ja sega segu hulka, kuni see on lihtsalt segunenud. Tõsta valatavasse kannu ja lase tainal 10 minutit puhata.
2. Kuni tainas puhkab, pane murakad väikesesse potti koos ülejäänud 10 g muscovado suhkru ja piserdatud veega. Kuumuta keemiseni ja hauta aeglaselt aeg -ajalt segades paar minutit, kuni murakad hakkavad just oma mahlast loobuma, kuid ära purusta liiga palju.
3. Seadke keskmisele kuumusele raskepõhine praepann. Kasta köögirätik õli sisse ja hõõru pinnale, et see kergelt katta. Valage või lusikatäis tainast umbes 8 cm läbimõõduga pannkookide tegemiseks (pange need hästi ümber, et neid kergelt ümber pöörata).
Nädala Video
4. Alanda kuumust keskmisele tasemele ja küpseta 2 minutit, kuni põhjad on kuldpruunid ja veidi krõbedad, seejärel keera spaatliga ümber ja jätka küpsetamist veel 2 minutit. Hoia madalal ahjus lahtiselt kaetud plaadil soojas.
5. Korda, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Serveeri pannkooke väikestes virnades, millele on lusikaga peale pandud murakad ja räpased kärjetükid.
Retseptid Alice Hart Styling Karen Akhtar Photogrpahs Ali Allen
