Miks te otsustasite, et oleks hea mõte pakkuda jõuluõhtusööki paljudele inimestele, on teie jaoks väljaspool. Kuid see on teie pidulik reaalsus aastal 2018. Olete lühidalt mänginud, et varjata pudelit šerrit plekist hunniku alla ja loota, et keegi kohale ei tule, kuid me ei usu, et see juhtub.
Niisiis, miks mitte hoopis võtta kalkun kaltsukatest kinni ja kasutada meie lollikindlaid pettusi, et teid kogu katsumusest läbi saada?
Serveeri stiilselt! Need Le Creuseti roosad pajaroogad panid meid soovima, et me valmistaksime jõuluõhtusööki
1. Planeerige täidis - ja lihtne - hommikusöök
Pildi autorid: Oliver Gordon
Peekoni sarnased, hiiglaslik omlett, keedetud munad ja sõdurid on kõik kindlad kandidaadid. Kui sööte kalkunit kell 13.00, serveerige umbes kell 9 hommikul, kuid kui see on hiljem, minge hommikusöögiks kella 10.30–11.00. Sel moel ei ole surisev kõht, mida rõhule lisada.
2. Korraldage oma külmik-sügavkülmik eelnevalt
Pildi krediit: Katie Lee
Keegi ei taha, et ebakindlalt tasakaalustatud brie võtaks välja või teeks põgenenud võrseid. Seega, enne kui asute oma suurele jõulupoele, puhastage külmik-sügavkülmik, nii et seda on lihtne korraldada ja jõuda kõikide pidulike toitudeni.
Visake ära kõik, mis on selle kõlblikkusaja ületanud, ja tehke rohkem ruumi, paigutades kõik moosid, tšatnikad või kastmed, mida pole vaja seal hoida, jahedasse, pimedasse kappi.
3. Vabastage pliidiplaadil ruumi
Küpsetage oma köögivilju mitme korviga elektriaurikus ja te ei säästa lihtsalt ruumi - pole vaja muretseda pottide pärast keedetakse ka üle, kui täidate lihtsalt aluse sobiva koguse veega ja ootate siis suminat, kui taimer töötab alla.
Meile meeldib panna alumisse korvi kõvemaid köögivilju (näiteks porgandeid) ja õrnemaid (lehtkapsas või porrulauk) ülemise poole.
Teise võimalusena investeerige eraldiseisvasse pliidiplaati: Aldi ühe induktsioonpliidiplaat on ideaalne kingitus köökidele, mis on jõulude ajal pingeid tundnud
4. Laske külalistele valmis jook
Pildikrediit: AO.com
Veini või siidri mullitamine on ülilihtne ja häirib teie külastajaid, kui õhtusöök hilineb! Lisaks, kui teete seda aeglases pliidis, ei võta see väärtuslikku pliidiplaati ja püsib soojas kogu aja - näiteks CrockPoti traditsiooniline aeglane pliit Saute võib piduliku pruulimise kogu päeva röstisena hoida.
Maitsva hõõgveini saamiseks lisage pudel punast veini, paar kaneelipulka, paar tähtaniisi, viis nelki, viilutatud apelsin ja sidrun ja kas 100 g pruuni suhkrut või neli supilusikatäit mett ja keeda seda madalal kuumusel paar tundi, enne kui lülitate selle soojaks seadistus.
Osta kohe: CrockPot CSC031 5,7-liitrine aeglane pliit 35 naela, AO.com
5. Kasutage oma pätsi… tegijat!
Teid hämmastab, mida saate leivaküpsetajas valmistada. Siin on vaid mõned asjad, mida see saab teha, et päästa pühadeperiood:
-
Valmista jõhvikakaste
Kui sellel on moosi valmistamise seade, võite oma kalkuni kõrvale serveerimiseks kastme kokku suristada. Proovige segada 800 g jõhvikaid, 75 g tuhksuhkrut ja 75 ml apelsinimahla. -
Küpseta gluteenivaba leiba
Selle käepärase režiimiga toitlustatakse nisutalumatut külastajat. Võite kasutada gluteenivaba pakettide segu või luua oma. -
Vahusta viimase hetke glögi puuviljakook
Kui jõulukooki ümberringi ei jätku, katke oma magustoidukäru selle lihtsa küpsetamisega. Pange 350 g kuivatatud puuvilju, 50 g hakitud datleid, 50 g hakitud pähkleid, 100 g kuivatatud jõhvikaid, 75 g või ja 300 ml hõõgveini kaussi ja pange see mikrolaineahjus 3-4 tunniks täie hooga käima minutit. Eemaldage sõtketera leivamasinast, vooderdage pann pärgamendiga ja lisage segu. Lõpuks valige Ainult küpsetamine ja sisestage taimerile 1 tund 15 minutit. Enne vormist välja võtmist laske sellel 5–10 minutit seista… -
Looge tainas kalkunipõhise pitsa jaoks
Enamikul leivaküpsetajatel on pitsataigna seade. Siis tuleb lihtsalt lisada lisandid ja küpsetada temperatuuril 220 kraadi°C. Me armastame Cheddari juustu kalkuni, jõhvikakastme ja täidisepallidega.
Osta kohe: Panasonic SD-2511KXC leivamasin, 130 naela, AO.com
6. Pange varrukas üles lihtne retsept
Pildikrediit: Stuart West
See pärineb meie tüürimehelt Dan Dohertylt, Duck & Waffle peakokalt: „Leidke lihtne koogiretsept, mis nõuab mõne koostisosa segamist ja seejärel lihtsalt ahju panemist. Saate lisakülaliste saabudes selle kiiresti üles suruda ja kõigile muljet avaldada. ”
Ja kui see tundub endiselt liiga palju tööd, hoidke lihtsalt kapis Betty Crockeri parimat kasti!
7. Ärge küpsetage kalkunit üle
"Kalkun küpsetab veel 15-20 minutit pärast seda, kui olete selle ahjust välja võtnud, nii et küpseta seda, kuni see on just valmis ja mitte rohkem," soovitab kokk Nick Nairn. „Samuti ei kata ma oma kalkunit, sest fooliumist tekkiv kondensvesi tilgub tagasi lindu ja te ei saa krõbedat nahka.
"Minu näpunäide, et kontrollida, kas kalkun on küpsetatud, on kasutada Thermapeni digitaalset termomeetrit - pista see rinna paksimasse kohta ja loksuta seda, et saada madalaim näit. Kui see näitab 75 ° C, peaks kalkun olema ideaalselt küpsetatud. ”
8. Tehke enne jõulupüha nii palju kui võimalik
Astu jõuludesse: Imelised viisid jõulukaartide kuvamiseks sel pidulikul hooajal
Võib -olla natuke ilmne, kuid hea ettevalmistus läheb kaugele. Meile meeldib eelroaks serveerida omatehtud suppi, kuna saame seda ette valmistada - see on üks neist roogadest alati maitseb paremini järgmisel päeval uuesti soojendatuna.
Kastet, täidist ja Yorkshire'i pudinguid saab valmistada mitu päeva enne ja külmutada - ärge unustage neid sulatada! Jamie Oliver on ka eelmisel õhtul köögiviljade ettevalmistamise suur fänn. Ta soovitab teil oma köögiviljad keeta ja kandikule panna, katta plekkfooliumiga ja hoida partiidena külmkapis, kuni on aeg neid röstida.
Veel üks näpunäide maitsvate röstide jaoks? Jamie soovitab kaks kolmandikku röstimisest purustada need purustaja või kalaviiluga. See suurendab pinda ja maksimeerib krõbedad tükid. Nami!
