Parimad segistid 2021 - leiva, koogi ja muu küpsetamiseks

Selle artikli mõnede linkide kaudu ostetud toodete eest teenime komisjonitasu.

Parim segisti on köögis hädavajalik, mis on oma kulla väärt, mis ütleb palju, sest need võivad sageli olla kaalukad! Nendel segistitel on lisatarvikud peksmiseks, vahustamiseks, sõtkumiseks ja voltimiseks ning mõned meie KitchenAidi ja Boschi parimad valikud sisaldavad isegi lisaseadmeid pasta valmistamiseks ja isegi toiduainete töötlemiseks.

Vaadake parimad köögikombainid rohkem köögi must-varusid

Paljud parimad segistid on kavandatud nii, et need näeksid välja mis tahes köögiletil. Sellepärast leiate oma kuulsuste peakokkade kodust ja isegi Suurbritannia suurest küpsetamisest klassikalise KitchenAidi või Kenwoodi segisti. Noh, me oleme praktiliselt proovinud kõiki selle juhendi parimaid segistiid ja saate jätkata kõigi meie mõtete ja hinnangute põhjalikku lugemist.

Miks mul on vaja mikserit?

Stendisegistid näevad välja osa, kuid need on hädavajalikud ka lihaste töö eemaldamiseks isegi kõige karmimatest retseptidest. Igaüks, kes on kümme minutit leivatainast sõtkunud või käsitsi kloppides koogisegu, teab, et see on palju kätetööd. Parim mitte ainult mikser ei tee seda palju kiiremini, vaid teeb tänu sellele sageli ka paremat tööd saadaolevate kiiruste valik, samuti kohandatud lisaseadmete valik küpsetamine.

Saate valida KitchenAidi ja Kenwoodi ikoonilised segistid, kuid meie juhend sisaldab ka mõningaid Cuisinarti ja Boschi valikuid. Morphy Richardsilt on isegi mikser, mis tehniliselt ei ole statsionaarne mikser, kuid tõepoolest vaimustas meid testimisel tänu oma nutikale ja kompaktsele disainile.

Milline on parim segisti?

Kõigist proovitud stendisegistitest on Kenwood kMix Stand segisti on meie parim valik. See on saadaval mitmes klassikalises värvitoonis ja klaasist kauss pakub suurepärast hinna ja kvaliteedi suhet, kui arvestada disaini kvaliteeti.

Kui soovite väärtuslikke miksereid või teil on vähe ruumi töötamiseks, Morphy Richards MixStar tõesti lööb üle oma kaalu nii võimsuse kui ka hinna poolest.

Parimad segistid 2021

1. Kenwood kMix Stand segisti

Parim segisti lihtsaks kasutamiseks

Võimsus: 1000 vatti
Kiiruse seaded: 6
Mahutavus: 5 -liitrine segamisnõu
Ostmise põhjused: Selle voltimisfunktsioon tähendab, et saate valmistada õrnaid segusid nagu brioche
Põhjused, mida vältida: See kaalub üle 10 kg, nii et see on segisti jaoks üsna raske

Olenemata sellest, kas olete algaja, igapäevane pagar või kogenum, pakub kMix püstisegisti midagi kõigile. Seda pole mitte ainult uskumatult lihtne juhtida kuue kiiruse ja voltimisvalikuga, vaid ka selle viieliitrine kuumakindel klaasist kauss võimaldab teil täpselt näha, mis seal sees toimub. See paneb maksma tüütud jahu tükid. Sellel on ka 1000 W mootor, mis on ette nähtud kuni 1,35 kg raske taigna käsitsemiseks. Negatiivne külg on see, et tänu metallkorpusele on see veel üks raske mikser, kaaluga 10,9 kg.

Katsetamise ajal oli kMix segistit lihtne kasutada, püsides tööpinnal kindlalt paigal isegi suurel kiirusel. See valmistas pavlovadele suurepäraselt kõike kergetest kohevatest sõõrikutest kuni karge besee ja paksu vahukooreni.

Teine pluss on ühilduvate lisaseadmete lai valik, mille hulka kuuluvad pastalõikur, jahvatusveski, dicer ja spagettimasin. See on saadaval neljas värvitoonis ja kõik osad on nõudepesumasinas pestavad.

Ideaalse kodu hinnang: 5 tärni 5 -st

Vaadake meie täielikku Kenwood kMix Stand Mixeri ülevaade

2. Morphy Richards MixStar

Parim segisti väiksematesse köökidesse

Võimsus: 650 vatti
Kiiruse seaded: 6
Mahutavus: 4 liitrine kauss
Ostmise põhjused: See on tõeline ruumisäästja ja väga võimekas masin, arvestades selle väikest võimsust
Põhjused, mida vältida: Sellel puudub klassikaline stendimikseri välimus

Testimisel meeldis meile, kui lihtne oli see Morphy Richardsi MixStariga leiba sõtkuda ning kooke ja vahukoort valmistada. Mikser on mürarikkam kui mõned ja sellel puudub ka klassikaline kallutatava peaga disain, mis paljude arvates on segistite jaoks nii ahvatlev. Kui see pole siiski teie väljanägemine, on see tohutult võimekas mudel. Kaasas on sisseehitatud taimer, mis võimaldab teil oma küpsetusvõimalusi ideaalselt planeerida ning selle kuuepunktiline kiirvalimisklahv on muutuv, mis annab teile täieliku kontrolli segamise üle.

MixStar saab toite keskse kolonni kaudu, mis tuleneb selle alusest. Selle külge saate kinnitada vispli, taignakonksu või lameda vahustamisseadme, mis töötavad hammasratta ümber kausi ümber. Erinevalt paljudest segistitest, millel on ainult üks õhuliin, on sellel segistil kaks, mis tähendab, et see suudab ülesandeid täita nii kiiresti kui vaja. Kõik lisaseadmed on kergesti paigutatavad kaussi asetsevasse sisetükki, mis tähendab, et seda segistit on uskumatult lihtne hoiustada ja teiste valikutega võrreldes oluliselt vähem ruumi nõudv.

Ideaalse kodu hinnang: 4,5 tärni 5 -st

Lugege meie täielikku Morphy Richardsi MixStar ülevaade

3. Bosch MUM59340GB

Parima hinna ja kvaliteedi suhtega segisti 

Võimsus: 1000 vatti
Kiiruse seaded: 7
Mahutavus: 3,9 -liitrine segamisnõu
Ostmise põhjused: Kaasas purustuskettad, hakklihamasin, tsitruspress ja blender
Põhjused, mida vältida: Komplekti suur hulk tähendab, et vajate ruumi selle kõige salvestamiseks

See on köögisegisti kokkadele, kes soovivad edasi minna kevadise Victoria võileiva valmistamisest kuni selliste asjade küpsetamiseni, mida Suurbritannia Bake Off kohtunikud oleksid vaimustanud. Põhjus on selles, et see on midagi enamat kui segisti. Kaasas on mitte ainult purustuskettad, hakklihamasin, tsitruspress ja segisti (ja pöörleb kolm asendit, et neid kasutada), peksab, segab, vispeldab ja sõtkub oma mikserrežiimis nagu pro.

Mikseri 3,9-liitrise kausi sees on piisavalt ruumi, et sõtkumiskonksu abil segada kuni 2 kg tainast. Sellel on isegi taigna deflektor, mis takistab igasuguse segu väljapääsu. Katsetamise ajal keeras tainas konksu ümber, kuid seda oli lihtne eemaldada. Blender toimis hästi ka ilma voolupuuduseta - tavaline lisaseadmete probleem.

Kui olete tormi küpsetamise lõpetanud, tõmbub MUM5 segisti juhe automaatselt sisse. Kõik tarvikud peale hakklihamasina saab nõudepesumasinasse pista ja seal on hoiukott. Selle mikseri ilmselge negatiivne külg on ladustamiskomplekti suur hulk, kuid kui olete valmis ruumi tegema, saate tasu.

Ideaalse kodu hinnang: 5 tärni 5 -st

4. Cuisinarti täpne alussegisti

Parim segisti suure mahutavuse jaoks

Võimsus: 500 vatti
Kiiruse seaded: 12
Mahutavus: 5,2 -liitrine roostevabast terasest kauss
Ostmise põhjused: 12 kiirusega sobib ideaalselt taigna segamiseks
Põhjused, mida vältida: Selle väljundvõimsus on väiksem kui enamikul, seega võib see mõnikord vaeva näha

Suurepärane partii pagaritele ja suurtele peredele, 500 W täpsusega alussegisti on üllatavalt mahukas. Kuigi selle jalajälg on standardne, pakub selle 5,2-liitrine roostevabast terasest kauss rohkem mahutavust, kui selle suurusega mudeli puhul oodata võiks. See tähendab, et ühe koormaga saate sõtkuda kuni 1,2 kg tainast, vahustada 1,4 liitrit koort või vahustada 12 munavalget.

Seal on 12 kiirust, alates õrnast segamisest (mis meie arvates oli hindamatu, kui hakkame tainast segama) kuni kiire vahustamiseni, mis võttis besee tegemisel vaeva. Mikser värises veidi kõrgematel seadistustel, kuid püsis tööpinnal kindlalt.

Selle tööriistad on tavalised kolm visplit (ainus osa, mida ei saa pesta nõudepesumasinas), vahustaja ja tainakonks. See viimane oli eriti hea selle poolest, et meie leivatainas ei kerinud end ümber konksu, vaid liigutas ja sõtkus seda tõhusalt kausi ümber.

Meie päts tõusis hästi ilma käsitsi sõtkumiseta. Kaheosaline pritsmekaitse ja tila, kuigi mugav valik, oli midagi, mida oli enamasti ebamugav kasutada. See libises piisavalt hõlpsalt, kuid iga kord, kui mikseripea üles tõsteti, tuli mõlemad osad eemaldada, muutes kausi alla kraapimise suuremaks tööks.

Selle jõudlust ei saanud süüdistada - meie suhkur ja või vahustati kiiresti kokku ja tainas tundus hästi õhutatud. Valmis käsn ei olnud siiski nii kohev, kui lootsime. Seal, kus see annab vähem, on esteetika - Precision Stand Mixer on saadaval ainult musta või valgena, pedaal mikseripea tõstmine ulatub kummaliselt välja ja sihver tundub kohmakas viis kiirustel üles või alla liikumiseks.

Kui aga otsite tugevat mikseri tööhobust ja ei pahanda, et teil pole värvikat seadet, on see nutikas valik.

Ideaalse kodu hinnang: 4,5 tärni 5 -st

5. KitchenAid 4.8L Artisan Stand Mixer

Parim segisti koogi küpsetamiseks

Võimsus: 300 vatti
Kiiruse seaded: 6
Mahutavus: 4,8 liitrine kauss
Ostmise põhjused: Tundub suurepärane, klassikaline põhjusel, keskmise hinnaga valik, saadaval lugematutes värvides
Põhjused, mida vältida: Selle mootor on teiste valikutega võrreldes pisut puudu

Me teame, et tunnete selle ära. Alates Great British Bake Offist kuni Nigella koduköögini on KitchenAid Artisan klassika. Panime selle proovile, et näha, kas see on ikka saagi koor. Kohtuotsus? See segisti on hämmastav ja vastupidav, kuid mootor on mõnevõrra puudu võrreldes mõne teisega meie juhendis. Selles segistis saate korraga valmistada kuni kaks partiid leiba, nii et see on suuruse ja mahutavuse vahel hea tasakaal. Kaussi saab ka kergesti kruvida ja sellel on käepide. Lisaseadmed on nõudepesumasinas pestavad, mida me armastame.

Leidsime, et Artisani mikser on nii vaikne kui ka tõhus. Pritsmete vältimiseks on saadaval ka valikuline valamukilp, millel on vaikimisi traadist vispel, lame peksja ja tainakonks. Klassikaline kallutatava peaga disain sobib teie köögikappide alla ja kuna valida on nii palju värve (rääkimata lugematutest kohandatud kaussidest ja muudest sobivatest seadmetest, näiteks segistid) me teame, et see näeb ka osa välja.

See on ka üks raskemaid saadaolevaid alussegusid, koos põlvedega painutava 11 kg lisavarustusega. Sellest sai küll mõningaid maitsvaid kooke ja soovi korral saate osta palju lisaseadmeid pasta, jäätise ja isegi vorstide valmistamiseks.

Ideaalse kodu hinnang:4 tähte 5 -st

Lugege meie täielikku KitchenAid 4.8L Artisan Stand Mixeri ülevaade

6. AEG UltraMix püstisegisti

Parim segisti kasulike tarvikute jaoks

Võimsus: 1200 vatti
Kiiruse seaded: 10
Mahutavus: 4,8 -liitrine kauss ja 2,9 -liitrine kauss
Ostmise põhjused: Selle mitmekülgsus tähendab, et seda saab kasutada ka pastarulli ja lihaveskina
Põhjused, mida vältida: Veidi alla 350 naela on see suur investeering.

Lisaks kolmele põhitööriistale (taignakonks, vispel, lame peksja) leiate ka SoftEdge peksja kreemjas segude ühendamiseks, pritsmekaitsekanali lisamiseks koostisosad, täiendav 2,9-liitrine kauss (mis mahub ladustamiseks kenasti oma standardse 4,8-liitrise kausi sisse) ja kaas, et saaksite tõestada ja käärida ilma seda eemaldamata sisu. Seal on isegi sisseehitatud kausivalgusti.

UltraMixi disain meeldib paljudele - see on saadaval kolmes värvitoonis ja tugeva mattviimistlusega, ja sellel on rumm masina esiosas, nii et see saab toidet tarvikuid, nagu hakklihamasin või pasta rull. Kuigi see on 9 kg raske, on see tasakaalus, nii et see ei hakkaks pea üles tõstmisel kallutama.

Pea tõstmiseks mõeldud liuglüliti on aga kiiruse reguleerimise vastasküljel, mis tähendab, et peate iga kord tööriista vahetama või kausi eemaldama.

Segisti ei säästa võimsust ega jõudlust - selle 1200 W mootor vahustas munavalged vaid mõne minutiga tugevaks vahuks, samal ajal kui rullbiskviidi valmistamine oli vaevatu. Tai ja suhkru vahustamine oli kiire ja ei nõudnud kraapimist ning valmis käsn oli kerge ja vetruv - see näitab, kui palju õhku UltraMix oli suutnud lisada.

Kus see nii hästi ei toimetanud, oli leivataignaga. Konks segas seda piisavalt lihtsalt, kuid selle asemel, et sõtkuda palli kausi ümber, oli tainal kalduvus konksu ümber keerduda. See tähendas, et enne küpsetamist pidime veel käsitsi sõtkuma, kuid päts tõusis ja küpses sellegipoolest hästi.

Ideaalse kodu hinnang: 4,5 tärni 5 -st

7. Smeg SMF03

Parim segisti retrodisaini jaoks

Võimsus: 800 vatti
Kiiruse seaded: 10
Mahutavus: 4,8 -liitrine roostevabast terasest kauss
Ostmise põhjused: Me ei saa retro välimusele vastu panna
Põhjused, mida vältida: See on kallis variant

Midagi märgatavalt erinevat tavalistest jooksvatest segistitest ei saa Smegi 1950ndatest inspireeritud disaini lüüa. See ei paista töölaual silma mitte ainult kreemika, musta või punase värviga, vaid muudab selle kõvera stiiliga ka kõiki teisi retro köögiseadmeid.

Sellel stiilsel 800 W mikseril on 10 kiirust, pehme käivitusega, et vältida koostisosade väljalangemist kausist koos 4,8-liitrise roostevabast terasest kausiga. Kauss on käepidemega, nii et seda on lihtsam aluse külge kinnitada ja eemaldada. See mahutab kuni 12 munavalget, liitri koort, 2 kg koogitaigna või 1,8 kg leivataigna.

Esiküljel on pistikupesa, millest saab toidetada täiendavaid köögitööriistu, nagu hakklihamasin, spagetilõikur, jäätisetootja või viilutaja/riiv, nii et saate oma toiduvalmistamisvõimalusi laiendada.

Katsetamise ajal oli seda segistit lihtne kasutada, vahustades munad ja suhkur suurepäraselt kokku. Selle kolmeharuline painduva servaga peksja on mõeldud kaussi kõikidele külgedele jõudmiseks. Seinte või aluse kraapimiseks ei pea masinat pidevalt peatama.

Mootor pingutas veidi, kui tegeles kindlamate retseptidega, näiteks leivataignaga, kuid see lahendati vedeliku lisamisega. Pärast puhastamist oli lihtne-kõik osad on nõudepesumasinas pestavad, välja arvatud pritsmekaitse ja traadivisk, mida oli kiire käsitsi pesta.

See klanitud mikser on kindlasti tulevane disainiklassika, kuid hinnasilti arvestades sobib see tõenäoliselt pigem kogenud kokkadele, kes naudivad selle erinevaid tarvikuid, mitte algajatele.

Ideaalse kodu hinnang: 4 tärni 5 -st

8. Minge looma segisti Russell Hobbsi poolt

Parim eelarveline segisti

Võimsus: 1000 vatti
Kiiruse seaded: 10
Mahutavus: 5 liitrine kauss 
Ostmise põhjused: Alla 90 naela eest on see tõeline sooduspakkumine
Põhjused, mida vältida: Kausil ja visplil on plastist alus, mis pole liiga vastupidav

Traditsioonilisema kastiga välisilme võib teil pühkida Go Create Stand Mixer vasakule. Kuid mõttetu plasti all peitub hea, kuid taskukohane abimees. Selle ja kõrgema taseme mudeli vahel on märgatavaid erinevusi-roostevabast terasest kausil on plastpõhi nagu näiteks vispliga - aga peale selle on kõik küpsetamiseks vajalik siin.

Kolm tööriista, sissepritsitav pritsmekaitse koos valamistilaga, võimas 1000 W mootor ja 10 kiirust. Kellal on isegi impulss, mis tagab segude viimistlemiseks tippkiiruse.

Vähemate metallielementide (isegi peksja on valmistatud klaaskiust) eeliseks on see, et kõik osad on nõudepesumasinas pestavad. See muudab selle kiire perega majapidamises hindamatuks, lisaks on see kergem kui survevalu mudelid. Nii et saate seda raskuse all pingutamata liigutada. Teine pluss on mikseri suurejooneline viieliitrine kauss, kuhu sai hõlpsasti mahutada leivataigna, koogitaigna või munavalge ilma midagi välja viskamata.

Paar veidrust on. Mikser oli tippkiirustel väga mürarikas ja uue vedru oli tugev, nii et peate pead tõstes tõstmisest kinni hoidma. Kuid selle hinna juures oli jõudlus masina jaoks üllatavalt tõhus.

See vahustas meie munavalged umbes nelja minutiga tugevaks vahuks. See segas ja sõtkus leivataigna kausi ümber ilma, et see konksu ümber mässiks (mille tulemuseks oli hästi kerkinud päts), ning segas või ja suhkru heledaks kreemjaks konsistentsiks.

Pärast segamist ja mahakraapimist märkasime käsnataignas paar võid, kuid küpsetatud koogivorstid olid heledad, kuldsete ja vetruvate pealsetega.

Ideaalse kodu hinnang: 4 tärni 5 -st

Millega arvestada, kui ostate segisti

Kui palju peaksin segistile kulutama?

See sõltub sellest, kas ostate segisti pikaajaliseks säilitamiseks. Põhisegistid saab kätte nii odavalt kui 50 naela. Kuid ühe, mis kestab, eelarves vähemalt 100 naela. Peale 150 naela on suurem osa sellest, mille eest maksate, suurem valik värve ja stiili, lisavõimalusi või tarvikuid. Kallimatel segistitel on tavaliselt tugevam ehituskvaliteet, et tagada nende vahustamine ja peksmine aastakümneid.

Milliseid stendisegistite lisasid on saadaval?

Segistitel on sageli rohkem kui üks väljalaskeava - peamine väljalaskeava, mida kasutatakse tööriista pööramiseks kausis. Täiendavad asuvad tavaliselt masina esiosas või kangihoova ülaosas. Need võimaldavad teil tarvikuid toita, muutes oma lihtsa alussegist multifunktsionaalse köögi abiliseks. Tavaliste mikserite lisaseadmete hulka kuulub segistikann smuutide ja suppide valmistamiseks või jää purustamiseks ning mõnikord köögikombain viilutamiseks, riivimiseks ja tükeldamiseks.

Enamik tootjaid pakub ostmiseks mitmesuguseid segisti lisaseadmeid. Nende hulka kuuluvad rullid pasta valmistamiseks ja spetsiaalsed ravioolitootjad. Seal on ka hakklihamasinad või lihvimismasinad liha töötlemiseks, viilutajad, eelkülmutatud jäätisekausid, veskid, spiraalid ja mahlapressid. Aksessuaarid ja tarvikud võivad teie köögis päris palju ruumi võtta. Otsige mudeleid, mis võivad tarvikuid kausi sees hoida või on kaasas hoiukarp. Nii ei kaota te kapi tagaosas olevat komplekti.

Millised on segisti põhijooned?

• Kausi maht: Erinevalt mõnest väikesest seadmest, mille võimsus võib olla ligikaudne juhend masina võimsuse kohta, on mikserite osas parem osta käegakatsutavaid funktsioone. Kausi maht on hea koht alustamiseks. Mõni võib olla kuni 3,3 liitrit, kuid keskmine jääb 4-5 liitri vahele. Suuremad kuue liitri suurused kausid sobivad ideaalselt partii pagaritele. Kausid on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest (odavamatel mudelitel võib olla plastikust alus). Kuid neid saab valmistada ka klaasist, mis võimaldab teil koostisosadel nende segamisel silma peal hoida.
• Tööriistad: Enamikul segistitel on standardvarustuses kolm tööriista. Õhupallivurr koore, munade ja kergete segude vahustamiseks, taignakonks leiva sõtkumiseks ja vahustaja taignaks, biskviittainaks ja üldiseks segamiseks. See võib olla ka flexi või kaabitsa peksja - silikoonäärisega tööriist, mis aitab segamisel kaussi maha kraapida. Teine levinud tarvik on pritsmekindlus - hädavajalik, et peatada kausi sisu intensiivse segamise ajal väljapääsemise eest.
• Kiirus: Enamik stendimiksereid kasutab planeetide segamist. See tähendab, et tööriist tiirleb samal ajal, kui käsi liigub kausi ümber. See toiming peaks tähendama, et segu liigutatakse pigem kausi keskele, mitte külgedelt välja. Igal segistil on erinevaid kiirusi, mida saab juhtida liuguri või valimisnupu abil. See võimaldab teil järk -järgult saavutada soovitud kiirust.
• Aeglase käivitamise ja peatamise funktsioonid: Võib esineda ka „pehme käivitamise” aeglane kiirus, et vältida peenete koostisosade, näiteks jahu, paisumist enne kiiruse tõusmist. Teine kasulik funktsioon on pausi funktsioon. See peatab masina segunemise, nii et saate enne sama kiiruse juurde naasmist koostisosi lisada. Mõnel segistil võivad olla ka eelseadistatud programmid toidutüüpide jaoks, näiteks kook või õrnad voltimisvõimalused.
• Veel lisasid: Teiste stendisegistite lisade hulka kuulub sisseehitatud valgustus, nii et teil on kausi sees parem vaade. Taimer, mis aitab vältida liigset segunemist, ja andurid, mis aitavad hoida segisti kiirust raskemate koormatega tegelemisel.

Milliseid muid põhiküsimusi pean esitama stendisegistite kohta?

1. Kas segisti osad on nõudepesumasinas ohutud?

Kuigi nõudepesumasinas pestav kauss on tavaliselt standardne, kontrollige enne lisamist, kas tarvikuid on liiga palju. Vispiseadmeid tuleb sageli käsitsi pesta. Kuum temperatuur võib plastikut kahjustada.

2. Aga varuosad?

Varuosad võivad olla käepärased, kui teil on küpsetuspäev täis. Nii et otsige tootjaid, kes pakuvad täiendavaid kausse ja lisaseadmeid.

3. Kus ma saan oma mikserit hoida?

Mõelge, kus teie segisti hakkab elama. Kui see on tööpinnal väljas, leidke disain, mis on teie köögile sobivas toonis ja sobib seinaosa alla. Kui see on mõeldud kapi jaoks, valige masin, mis on piisavalt kerge, et seda sisse ja välja tõsta. Mõned valatud metallist alussegistid võivad olla rasked ja mahukad.

4. Kuidas ma saan juhtmed ära koristada?

Kas proovite vältida liiga palju traate tööpinnal? Pöörake tähelepanu masinatele, millel on mugav kaablihoidja.