- Luksuslikud kodud
- Retseptid
Selle artikli mõnede linkide kaudu ostetud toodete eest teenime komisjonitasu.
Marineeritud sinepiseemned paisuvad ja pehmenevad toiduvalmistamise ajal ning paiskuvad söömisel nagu piparkaaviar. Nad täiustavad erinevaid soolaseid toite, alates kalast ja kanast kuni juustuvõileibadeni
Teeb 1 väikese purgi; forelli röstsaiad serveerivad 4 kerge lõunaks
Marineeritud sinepiseemnete jaoks:
200 g kollaseid sinepiseemneid 350 ml siidriäädikat, lisaks maitse järgi 3 sl kuldset tuhksuhkrut 1 tl meresoolahelbeid 2 tl jahvatatud kurkumit 1 kuhjaga tl peeneks riivitud värsket ingverit
Forelli röstsai:
100 g kreemikreemi 1 tl Dijoni sinepit või maitse järgi Sool ja pipar
Samm 1) Marineeritud sinepi valmistamiseks loputage sinepiseemned sõelal. Raputa korralikult nõrgumiseks ja kata äädikaga mittemetallist segamisnõus. Pange jahedasse kohta (mitte külmkappi) kõrvale ja jätke vähemalt 12 tunniks või kuni 24 tunniks seisma.
2. etapp) Sega juurde suhkur, sool ja kurkum ning pigista peale riivitud ingver, et mahlad vabaneksid, seejärel viska ingverimass ära. Pane segu kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, pidevalt segades umbes 15 minutit, kui segu keeb ja pakseneb. Võta kuumus maha ja pane kõrvale jahtuma. Maitse ja lisa lusikatäie kaupa veel äädikat, kuni segul on hea tasakaalustatud äädikas. Katke ja hoidke külmkapis kuni 6 kuud, lisades veidi äädikat
kui segu muutub liiga paksuks.
Nädala Video
Samm 3) Röstsaiade jaoks sega crème fraîche ja Dijoni sinep kokku, maitsesta soola ja pipraga. Lusikatäis seda segu igale röstsaiajupile, koos hunniku suitsuforelli, poole teelusikatäie marineeritud sinepiseemnete ja hajutatud kressiga. Ideaalne salati juurde kergeks lõunaks.
Leia rohkem maitsvaid retsepte siin. H&G meeskonna värskeima teabe saamiseks jälgige meid Twitter ja Facebook
