Aeglane pliit vs kiirpliit

Hankige ideaalse kodu uudiskiri

Liituge meie uudiskirjaga, et saada stiili- ja sisekujundusinspiratsiooni, maja ümberehitusi, projektinõuandeid ja palju muud.

Täname, et registreerusite Ideal Home'iga. Peagi saate kinnitusmeili.

Tekkis probleem. Värskendage lehte ja proovige uuesti.

Kas olete segaduses aeglase pliidi ja kiirkeedu vahel? Need kaks lauapealset köögiseadet võivad tunduda sarnased, kuid sellega nende sarnasus lõpeb. Need on toidu valmistamise viisides pigem vastandid, kusjuures aeglane pliit teeb täpselt seda, mida selle nimi viitab. küpsetab toitu aeglaselt pika aja jooksul ja kiirkeetja küpsetab toitu murdosa ajast, mis kuluks pliidiplaat.

Õnneks suudavad nad mõlemad valmistada maitsvaid ja toitvaid toite. Kuidas aga otsustada, millesse investeerida? Aeglase pliidi ja kiirkeedu vaidluses on kokad ja eksperdid lahku läinud ning kas otsustate investeerida mõnda parimad aeglased pliidid või parimad kiirkeetjad, oleme kindlad, et saate oma ostu nautida veel aastaid.

"Aeglased pliidid ja kiirkeetjad on nii lihtsad kui ka hõlpsasti kasutatavad ning igaühel neist on oma eelised," ütleb James Rendell, müügiadministraator, Sõltuvuslik. "Mõlemad on suurepärased toiduvalmistamises ja on tõesti kasulikud seadmed."

Aeglane pliit vs kiirpliit

Oleme palunud ekspertidel süveneda aeglase pliidi ja kiirkeedu vaidlusesse, et saaksime selgitada nende kahe erinevused ja kaaluge plusse ja miinuseid, et välja selgitada, milline neist sobib teile paremini köök.

Mis on aeglane pliit?

(Pildi krediit: Future Studios / Matt Gibbs)

"Aeglane pliit on tõhusalt töölaual töötav elektriseade, mis sobib ideaalselt pikemate roogade keetmiseks," ütleb professionaalne kokk Dennis Littley. Küsige peakokk Denniselt. "See toimib, hoides toitu (koos vedelikuga!) konstantsel temperatuuril, võimaldades põhjalikult küpsetada, ilma et peaksite muretsema üleküpsetamise pärast."

"Aeglased pliidid on oma kontsentreeritud ruumi tõttu ühed kõige energiasäästlikumad seadmed köögis," ütleb Russell Hobbsi turundusjuht Cira Jones. "Need võimaldavad teil minimaalse ajaga ja minimaalse ettevalmistusega valmistada mitmesuguseid erinevaid roogasid hautistest karrideni ja isegi magustoite."

Aeglased pliidid on äärmiselt populaarsed, kuna teevad kogu raske töö teie eest ära. Toidu valmimise ajal pole vaja uuesti sisse vaadata, nii et võite teha muid asju ja isegi kodust lahkuda, kuni aeglane pliit teie sööki valmistab.

Mis on kiirkeetja?

(Pildi krediit: ProCook)

"Survepliidid on õhukindlad toiduvalmistamisseadmed, mis kasutavad toidu valmistamiseks auru umbes kolmandiku ajast, mis tavaliselt kulub pliidiplaadil," ütleb väikeste seadmete ekspert Thea Whyte. AO. "Paljud kiirkeetjad sisaldavad lisafunktsioone, nagu aeglane küpsetamine, aurutamine ja praadimine, mis muudab toiduvalmistamise lihtsaks ühe käepärase vidinaga."

Survekeetjad näevad välja nagu suletud pajapotid ja põhimõtteliselt püüavad need potis olevate vedelike auru kinni, et tekitada survet, mis küpsetab toitu. Need võivad tunduda sarnased aeglaste pliitidega, kuid nende valmistamiseks kulub palju vähem aega.

"Teised kiirkeetjate eelised hõlmavad suuremat vitamiinide ja mineraalide säilimist (isegi tervislikum kui aurutamine), paremat maitset - kuna surveküpsetusmeetod parandab maitsete marineerimist – ja pehmemat liha,” ütleb Maria Vincent, kööginõude ekspert ja toidustilist. Kuhn Rikon UK.

Kumba on lihtsam kasutada?

Aeglased pliidid nõuavad, et valmistaksite eine ette, kuna koostisosad tuleb potti panna mitu tundi enne sööma tulekut. "Kuigi aeglased pliidid nõuavad ette planeerimist ja ette valmistamist, et tagada nende aeglane küpsetamine, kiirkeetja võimaldab teil valmistada eine mõne minutiga, ilma et peaksite ette valmistama," ütleb Joe Authbert, Buying. juhataja, ProCook.

Veiselihahautist saate kiirkeedupiidis valmistada kõigest 25 minutiga, mis aeglases pliidis võtaks olenevalt seadistusest 4–8 tundi. Survekeetjad on ka nendest kahest mitmekülgsemad ja võivad ekspertide sõnul valmistada suuremat sorti toitu kui aeglased pliidid.

(Pildi krediit: Future / Millie Fender)

"Kuigi mõlemat saab kasutada mahlakate lihatükkide, hautiste ja suppide valmistamiseks, suudavad kiirkeetjad ka vähese oskusteabe abil pakkuda. täiuslikult keedetud munad, magustoidud ja kergelt aurutatud köögiviljad või kala minutitega, pakkudes köögis kõrgendatud funktsionaalsust,“ ütleb Joe.

Kuid paljud inimesed eelistavad aeglaseid pliite, kuna need võimaldavad teil toidu valmimise ajal muid asju teha. "Aeglast pliiti võib tundide kaupa järelevalveta jätta, mistõttu on see ideaalne seade inimestele, kes lähevad tööle või hoolitsevad oma laste eest," ütleb peakokk Dennis.

Kasutuslihtsus aeglase pliidi ja kiirkeedu vahel tuleneb peamiselt individuaalsest elustiilist – kas eelistate süüa kiiresti või valmistate selle ette ja naasete selle juurde tundi hiljem, kui töö on käes tehtud.

Kumba on lihtsam puhastada?

Aeglaseid pliite on üldiselt lihtsam puhastada kui kiirkeedukellasid, kuna puhastamiseks on vaja ainult ühte potti. Saate pesta aeglase pliidi potti kraanikausis koos teiste pottide ja pannidega.

"Mõnikord võib tekkida vajadus lasta aeglase pliidi kambril mõnda aega leotada, kui maitseained/kastmed on külgedele kinni jäänud, kuid see on siiski suhteliselt lihtne," ütleb kokk Dennis. "Survepliidid on teist tüüpi puhastusvahendid, kuna tavaliselt peate komponendid lahti võtma ja neid eraldi puhastama, mis võib olla veidi aeganõudvam."

Survepliitidel on mõned erinevad sisetükid ja sektsioonid, mida tuleb pärast iga kasutamist puhastada, sealhulgas kaas. Peate kiirkeedupotti lahti võtma ja iga osa kraanikausis pesema, kuid kontrollige, kas need sobivad nõudepesumasinasse. Pliidipealseid kiirkehte on palju lihtsam puhastada kui elektrilisi kiirkeeduahju, kuna neid saab lihtsalt kraanikausis tervena pesta.

(Pildi krediit: Future Studios / Matt Gibbs)

Kumba on lihtsam säilitada?

"Aeglaseid pliite ja kiirkeeduahju on mõlemat üsna lihtne hoida ning need on erineva suuruse ja võimsusega," ütleb James, Reliant. "Aeglased pliidid kipuvad olema suuremad ja seetõttu on neid raskem hoida kui kiirkeeduahju."

Aeglase pliidi ja kiirkeedupiidi vahel pole siiski olulist erinevust. Kui mahukas või kompaktne teie oma on, sõltub konkreetsest mudelist, kuigi tavaliselt on nende maht 2–8 liitrit. Mõlemad on lauaplaadid, mida saab hoiustada köögi hoidmise ideed kui eelistate hoida oma tööpinnad segaduseta.

(Pildi krediit: Future PLC / Chris Snook)

Kumb on soodsam?

Aeglased pliidid on üldiselt soodsamad kui kiirkeedupiidid, mis jäävad vahemikku 20–90 naela, mis on üks meie enim hinnatud. Morphy Richards küpsetab ja hautab aeglaseid pliite maksab umbes 50 naela. Kvaliteetsed kiirkeetjad langevad tavaliselt rohkem kolmekohalises vahemikus.

"Aeglased pliidid kipuvad olema odavamad, kuid mitte ainult hinna poolest," ütleb peakokk Dennis. "Nad on palju energiatõhusamad, uskuge või mitte, nii et tehke suur investeering." 

Kuigi aeglased pliidid peavad olema tundide kaupa sisse lülitatud, ei suurenda need teie energiaarveid ja eksperdid näitasid, et aeglased pliidid on odavaim köögiseade. Vastavalt andmetele maksavad need ainult 5 penni tunnis Kodupuu. Survepliidid ei ole nii odavad kasutada, kuid need võivad siiski säästa raha võrreldes pliidil ja ahjus küpsetamisega.

Kas ma saan aeglase pliidi asemel kasutada kiirkeedupliidi?

Kui soovite kiiret ja lihtsat einet, võite aeglase pliidi asemel kindlasti kasutada kiirkeedupliidi. See küpsetab liha sama põhjalikult ja potis olev rõhk valmistab peaaegu hetkega maitsva ja maitsva eine.

"Järgin kiirkeedupiidiga alati samu reegleid nagu aeglase pliidi puhul: ärge pingutage sellega üle. vedelik (veerand sellest, mida tavaliselt kasutaksite) ja asetage koostisosad kihiti, alustades köögiviljadest," ütleb Sarah. Omanik, Kuulsusrikas karjatamine ja uhked piknikud. "Kiirkeetja ilu seisneb selles, et kui liha pole piisavalt pehme, võite selle 10 minutiks tagasi pista ja ongi valmis!"

(Pildi krediit: Future Studios / Matt Gibbs)

Kumb muudab liha pehmemaks aeglaseks või kiirkeetjaks?

Nii aeglase pliidi kui ka kiirkeeduahjuga saab liha maitsvaks ja pehmeks ning ekspertidel kipuvad olema erinevad arvamused, kumb saab paremini hakkama.

"Mõlemad teevad liha pehmeks muutmisel head tööd, kuid minu isiklik eelistus on aeglane pliit," ütleb kokk Dennis. "Kiirkeetja muudab liha mõnikord kõvaks, eriti kui olete enne küpsetamist rasva kärpinud. Aeglane pliit võimaldab kogu rasval pikema aja jooksul laguneda, et muuta liha ülipehmeks ja maitsvamaks.

Arvestades, et liha küpsetatakse aeglases pliidis nii pikka aega, on mõistlik, et see oleks pehmem kui kiirkeedupiidis küpsetades murdosa ajast. Kuid teised eksperdid ütlevad, et kiirkeetja on võimeline saavutama sama õrnuse taseme.

„Näiteks 8-tunnine aeglane veisehautise keetmine muutub sama õrnaks kui 25-minutiline kiirkeetjas,” ütleb Maria, Kuhn Rikon UK. "Kuid kiirkeedul on säilinud rohkem maitset (kuna aur ei aurustu ega kao) ning säilinud on rohkem toitaineid ja mineraale."

Ja kui te pärast kõike seda tõesti ei suuda otsustada, tasub kaaluda a Multikeetja võimaldab teil mõlemat funktsiooni ühes seadmes kasutada. Kuid olge ettevaatlik, et need on sageli kallimad ja mahukamad.