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En caso de que no haya oído hablar de la marca, Sage es un fabricante de electrodomésticos de cocina de alta gama, y Fast Slow Go es su multicocina más reciente. Es un poco más asequible que su otro modelo, el Fast Slow Pro, pero sigue siendo caro en comparación con otros en el mercado.
Los multicookers son aparatos útiles que pueden reemplazar varios otros electrodomésticos de cocina, como el mejores ollas de cocción lenta, ollas arroceras y ollas a presión, por lo que a menudo valen la pena la inversión. Fast Slow Go es una multicocina versátil que hace todo lo que usted espera, y su principal característica de venta es la liberación automática de presión que elimina el estrés de la cocción a presión. La capacidad de seis litros es lo suficientemente grande para recetas de seis a ocho personas y me resultó fácil de manejar.
Ideal Home calificado: 4.5 de 5 estrellas
Razones para comprar:
- Liberación de presión automática
- Buena capacidad
- 8 configuraciones de presión
- Los controles son fáciles de usar y están claramente distribuidos
- Las manijas en la unidad base facilitan su movimiento
- Mantener la función caliente
- Elija entre cocción a presión y cocción lenta para varios de los ajustes preestablecidos
Razones para evitar:
- Fascia desordenada
- Costoso
- No se recomienda lavar el recipiente de cocción en el lavavajillas.
- La tapa con bisagras es complicada de quitar
- La tapa se marca fácilmente con huellas dactilares
Sage The Fast Slow Go
Especificaciones
- Poder: 1100W
- Capacidad: 6 litros
- Preajustes: 8 programas de comida preestablecidos
- Funciones de cocción: Cocine a presión, cocine a fuego lento, cocine al vapor, saltee / dore, sous vide, reduzca
- Peso: 6,7 kg
- Tamaño: 33,3 x 31,3 x 34,7 cm (alto x ancho x profundo)
- Incluido: Cuenco de cocción de acero inoxidable, salvamanteles de acero inoxidable
Desembalaje del Sage Fast Slow Go
El Sage the Fast Slow Go parece voluminoso en comparación con algunos otros multicookers que he revisado, pero en realidad el tamaño es similar. Las asas grandes de fácil agarre en ambos lados significa que no es una lucha sacarlo de la caja y moverse por la cocina, pero con casi siete kilos pesa un poco. Lamentablemente, había dos grandes trozos de poliestireno en la caja, que los ayuntamientos del Reino Unido no reciclan fácilmente, por lo que probablemente terminará en un vertedero y creo que Sage podría mejorar este empaque reemplazándolo con cartón inserciones.
En las primeras impresiones, el panel de control frontal está bastante desordenado, esto se debe a que cada función de cocción tiene su propio botón. Sin embargo, lo que esto significa es que no hay menús complicados por los que desplazarse y está muy claro cuáles son las funciones de cocción disponibles y cómo ajustarlas.
La tapa tiene bisagras, lo cual es inusual para una multicocina, para quitarla hay que desenroscar una tuerca por dentro, esto no es difícil pero es más complicado de lo que me gustaría. Hay una perilla grande en la parte superior de la tapa que se gira para bloquearla en su posición para cocinar. También hay una válvula de liberación de vapor que se puede mover manualmente, pero cuando se cocina a presión no es necesario tocarla. Puede elegir uno de los tres métodos automáticos de ventilación de vapor y permitir que el multicooker tome el control de esta etapa por usted, perfecto si está nervioso por la cocción a presión.
Hay una tabla de cocción de legumbres y granos incluida en la caja y un libro de recetas adjunto. disponible para descargar desde el sitio web de Sage, que es un punto de partida útil si es nuevo en multicookers.
Cocinar rápido y lento
Cuando enciende por primera vez el Fast Slow Go, se le solicita que configure la altitud, lo cual es un poco inusual y después de buscar en Google, logré averiguar la altitud en mi área para poder configurarla y obtener yendo. Entonces es solo un caso de elegir uno de los siguientes modos de cocción: vapor, saltear / dorar, reducir, sous vide, cocción a presión o cocción lenta. Alternativamente, hay ocho configuraciones de alimentos diferentes que son: sopa, caldo, carne, estofado, legumbres, arroz / granos, risotto o arroz.
Cada modo de cocción y preestablecido tiene opciones de tiempo y temperatura ajustables y tener todos los botones claramente dispuestos en el panel de control lo hace realmente fácil de usar. Algunos de los ajustes preestablecidos de alimentos, como la carne y el estofado, pueden cocinarse a presión o cocinar a fuego lento, según su preferencia, lo cual es útil y significa que puede adaptar estas funciones a su receta.
Hay una función para mantener caliente que, si se activa, se activará al final de la cocción y conservará su comida. calentar hasta seis horas, por lo que si suena el timbre cuando la cena está lista, se mantendrá agradable y cálido. La función de inicio diferido le permite configurar las funciones de cocción con anticipación para que comience a cocinar mientras usted está en el trabajo y la cena estará lista y esperando cuando llegue a casa.
Cada uno de los preajustes de alimentos de cocción a presión tiene un método de liberación de vapor predeterminado, o para la cocción a presión manual puede elegir entre natural, Pulso o liberación rápida automática de vapor y todo se realiza automáticamente, lo que en mi opinión es el mayor punto de venta de Fast Slow Ir.
Cocinar risotto en el Fast Slow Go
Después de navegar por el libro de recetas descargable en el sitio web de Sage, me intrigó el risotto mexicano. receta, disculpas a todos los italianos y mexicanos que podrían estar avergonzados por esta combinación de cocinas! La receta comienza usando la función de saltear / dorar para cocinar las cebollas y algunos de los otros ingredientes. Tomó cinco minutos precalentar y luego lo usas como una sartén normal, lo que significa que solo hay una olla para lavar al final.
Después de saltear y agregar el resto de los ingredientes, solo tuve que sellar la tapa y presionar el botón de risotto, luego comenzar, así de simple. Este es un programa de cocción a presión que tardó siete minutos en precalentarse, se cocinó durante ocho minutos y medio y luego liberó automáticamente la presión que tomó poco menos de dos minutos. Entonces, en menos de 18 minutos y sin el dolor de brazo que generalmente se asocia con hacer un risotto, produjo un risotto cremoso perfectamente cocido. Habiendo sido escéptico acerca de hacer un risotto sin revolver todo, me sorprendió gratamente el resultado, sabía muy bien y el arroz tenía la textura perfecta.
Cocer brócoli al vapor en Fast Slow Go
El libro de instrucciones no proporciona información sobre los tiempos de cocción para cocinar al vapor, así que tuve que improvisar un poco. Agregué una taza de agua a la olla de cocción y puse el brócoli en la rejilla de vapor. Pero tuve que dejar los floretes bastante grandes para que no cayeran por la rejilla al agua de abajo. Encendí la configuración de vapor, me aseguré de que la válvula de presión estuviera abierta y calculé en tres minutos. Tardó nueve minutos y medio en precalentar y, por suerte, después de cocinar al vapor durante tres minutos el brócoli estaba perfectamente cocido.
Fue complicado quitar la rejilla sin que todo el brócoli cayera al agua, por lo que si planea cocinar mucho al vapor, le aconsejo que compre una canasta de vapor que se ajuste a la olla. La falta de información sobre los tiempos de cocción significa que tendrá que experimentar para obtener los resultados perfectos para diferentes verduras, pero una vez que lo haya roto, esta será una función útil.
Cocinar con la legumbre preestablecida en Fast Slow Go
A continuación, probé otra receta del libro de recetas, esta vez probé los garbanzos con mantequilla, que usa garbanzos secos cocidos en el preestablecido de leguminosas. Suavicé las cebollas, el jengibre y el ajo usando la función de saltear / dorar, que se puede configurar en una de tres temperaturas. Una vez que todos los ingredientes estuvieron en la olla, la sellé, apreté la legumbre preestablecida y ajusté el tiempo a 50 minutos. La liberación de vapor predeterminada para las legumbres es natural y al final de la cocción libera el vapor lentamente durante 22 minutos.
Rara vez cocino con garbanzos secos, siempre parece demasiado faff, pero el resultado final fue un delicioso curry con un sabor profundo y lo suficientemente fácil para seis personas. Los garbanzos secos se habían cocinado maravillosamente, estaban suaves pero aún tenían una buena textura y no se habían roto ni se habían vuelto blandos.
Cocinar arroz rápido y lento
Para acompañar el curry, solo cociné un simple arroz basmati integral. Un folleto que viene en la caja brinda cantidades de arroz y agua junto con los tiempos de cocción, por lo que tenía sentido seguir esto. Usé el arroz preestablecido y ajusté el tiempo a 15 minutos. Incluyendo el precalentamiento y la liberación de presión, tomó alrededor de 29 minutos, que es un poco más que cocinarlo en la encimera, pero eso está bien para mí, ya que es un proceso completamente sin intervención. El arroz terminado tenía la textura perfecta, por lo que si tiene dificultades para cocinar el arroz, este es el camino a seguir.
Ver también: el mejores ollas arroceras
Limpieza
El manual de instrucciones dice que la olla es apta para lavavajillas, pero es recomendable lavarla a mano. lo que se siente un poco como si se estuvieran burlando de mí con la idea de ponerlo en el lavavajillas y al mismo tiempo decirme No a. Sin embargo, es bastante fácil de lavar a mano, al igual que la rejilla de vapor.
La tapa está marcada con huellas dactilares y, aunque es fácil de limpiar, quitarla para una limpieza completa es un poco doloroso y ciertamente más esfuerzo que otras multicocinas. Pero una vez que está apagado, limpiarlo y desarmar la válvula de liberación de presión es bastante estándar.
¿Debería comprar el Sage the Fast Slow Go?
El Fast Slow Go es más caro que otros multicookers como el Drew & Cole Cleverchef Pro Multicooker, pero lo que lo distingue es la liberación automática de vapor que realmente elimina el estrés de la tarea a veces abrumadora de la cocción a presión. El panel de control desordenado significa que no es el aparato más elegante o atractivo, pero, dicho esto, tener todos los botones claramente dispuestos hace que sea fácil de usar y familiarizarse con él. Las recetas que probé del libro de recetas eran sabrosas y fáciles de hacer, y felizmente probaría más.
Mi principal queja con esta multicocina es que es difícil quitar la tapa para limpiarla y se recomienda lavar la olla a mano. Pero aparte de estos problemas, es una excelente multicocina y me encantó la forma en que se encarga de la liberación de vapor para usted, por lo que es una necesidad absoluta si se siente intimidado por la cocción a presión o confundido por la liberación de vapor proceso. Incluso si eres un profesional de la cocina a presión, es bueno configurarlo y alejarte, sabiendo que automáticamente liberará el vapor.
Acerca de esta revisión y el revisor
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Helen McCue es una colaboradora independiente que se formó como economista doméstica. Después de comenzar su carrera en la industria alimentaria, pasó a las revisiones de electrodomésticos, utilizando sus habilidades y experiencia culinaria para puso a prueba todo tipo de productos, y a lo largo de los años ha revisado cientos de electrodomésticos y electrodomésticos de cocina para una variedad de Publicaciones.
Después de haber renovado completamente su casa actual, Helen revisa los electrodomésticos de su cocina de planta abierta en su casa en un hermoso pueblo de Berkshire. Cuando no está trabajando, se puede encontrar a Helen disfrutando del campo local o soñando con su próximo proyecto de renovación de la casa.
