Revisión del kit de horno de pizza de leña portátil Woody

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El horno de pizza portátil de leña Woody es bastante nuevo en el mercado, ya que se desarrolló en 2020. Los propietarios James y John vieron la avalancha de hornos de pizza cuando todos los que estaban atrapados en sus casas encontraban formas de entretenerse sin salir del jardín. Sin embargo, vieron que muchas opciones eran bastante caras y requerían un gasto adicional además del precio del horno para obtener todo lo que necesitaban para una pizza casera increíble.

Lo que crearon fue un horno de pizza portátil que se puede configurar en poco tiempo, se calienta en menos de 20 minutos y hace una pizza increíble en 60 segundos. Y, para convertirlo en un kit, incluyen una cáscara, un termómetro incorporado y un estuche de transporte para que pueda llevar su fiesta de pizza con usted. Todo esto cuesta alrededor de £ 30 más barato que el competidor más cercano, e incluye partes que no lo hacen. No es de extrañar que la primera versión se agotara por completo.

Con lo que sonaba demasiado bueno para ser verdad, estábamos ansiosos por probar el Woody Pizza Oven este verano y ver cómo se compara con otras compras. mejor horno de pizza lista.

Calificación de Ideal Home: 4/5 estrellas

Todo lo que necesita es un espacio al aire libre y una superficie resistente al calor para colocarlo. Ah, y tu mejor receta de masa de pizza a la mano... Las buenas habilidades para hacer fuego ayudarán, pero encontramos frustración rápidamente se convirtió en fascinación y hemos descubierto que el arte de hacer pizzas al horno de leña es un poco obsesión.

Razones para comprar:

• Portátil
• Accesible
• Incluye todo lo que necesitas en el kit.
• Termómetro integrado
• Hace una deliciosa pizza al horno a la piedra en 60 segundos

Razones para evitar:

• Una experiencia de cocina de alto mantenimiento (por lo que debe estar preparado para participar)
• Una canasta de fuego más grande sería útil para encender y carbón.
• Ligeramente más ancho y pesado que el competidor más cercano

Horno de leña para pizza de leña

El horno de pizza de leña portátil Woody es solo eso: un horno de pizza de leña que se puede empacar fácilmente y llevar con usted a la casa de un amigo o quizás a un alquiler de vacaciones. Los pellets de madera son nuestro combustible preferido, pero puede usar pequeños trozos de madera secada al horno o carbón en la caja de pellets para hacer deliciosas pizzas ahumadas al horno a la piedra.

Especificaciones de Woody:

• Escribe: madera (los pellets son los mejores)
• Tamaño de la pizza: 12 pulgadas / 30 cm
• Superficie de cocción: tabla de hornear de piedra de cordierita
• Tamaño: H735 x W410 x D530 mm
• Peso: 13kg
• Temperatura: 450–50ºC / 842–932ºF
• Hora de cocinar: 60 segundos

¿Qué hay en la caja?

Este kit de horno de pizza viene con todo menos el combustible y los ingredientes de la pizza (por supuesto). A La bolsa de 1,78 kg de pellets se puede comprar en el sitio web por solo £ 12.99. Estos están hechos de madera británica virgen, de origen sostenible y de fuentes de madera de desecho como subproducto de la fabricación. No se tratan con ningún producto químico, por lo que obtendrá ese sabor limpio a leña.

El kit de horno para pizza incluye:

1. Cuerpo del horno con recubrimiento de polvo (con aislamiento de fibra cerámica)
2. Puerta con tirador, mirilla y termómetro incorporado
3. Piedra para pizza de cordierita
4. Pellet box con parrilla de quemador para recogida de cenizas
5. Chimenea y ventilación desmontables con tapa de chimenea desmontable
6. Tolva de carga
7. Cáscara de pizza
8. Bolsa de transporte con bolsa de chimenea
9. Herramientas para construir el horno de pizza Woody

Configuración del horno de pizza Woody

Tuve la suerte de que John me entregara mi horno de pizza de Woody, quien ayudó a instalarlo en mi jardín (con un clima de 28ºC, nada menos). El cuerpo principal ya tiene las patas unidas, solo es necesario voltearlas para levantar el horno. A continuación, debe asegurar la tolva, lo que se hace fácilmente con algunos pernos pequeños y una llave allen (todo incluido). La chimenea encaja en su lugar, por lo que no se necesita construcción aquí y solo necesita instalar la tapa cuando no se usa. Luego, debe colocar la manija y el termómetro en la puerta extraíble y construir la caja de pellets y la rejilla del quemador. Incluso un principiante del bricolaje puede hacer todo esto en unos 20 minutos, como máximo. Con la piedra para pizza en su lugar, está listo para comenzar.

¿Cómo es el uso del Woody Pizza Oven?

La pizza es una delicia habitual en mi casa. Tengo una piedra para pizza que se puede usar en el horno y siento que ya tengo lista mi receta de masa. Sin embargo, como nunca había usado un horno de pizza, tenía muchas ganas de investigar antes de comenzar. John me había dado algunos consejos sobre cómo calentar el horno y mantenerlo allí. Dijo que se trataba de alimentar el quemador, poco y con frecuencia, con pellets nuevos. Aunque tenía que encender la cosa primero ...

Querido lector; tenga en cuenta que claramente no duraría mucho al aire libre. Encender un fuego nunca parece ser particularmente fácil para mí, ya que cada intento de hacer una barbacoa ha significado una buena hora tratando de encenderlo. Incluso mi fiel pozo de fuego me da la vuelta, pero he encontrado un método de iluminación usando algunos envoltorios de sándwich encerados viejos como encendedores. El Woody ciertamente puso a prueba mis habilidades para hacer fuego.

Encendiendo el fuego

Las instrucciones son claras.

1. Asegúrate de que la puerta esté encendida.
2. Llenar la rejilla con pellets y un encendedor natural.
3. Encienda el encendedor y deslice la caja de fuego en el horno.
4. Asegúrese de que los gránulos estén completamente encendidos antes de alimentar con más gránulos a través de la tolva (John y James recomendaron una taza de gránulos a la vez)
5. Mantenga el pellet nivelado para llevar el horno a aproximadamente 450ºC / 850ºF.
6. ¡Estás listo para cocinar!

No tenía encendedores naturales en mi primer intento y después de más de media hora probando de todo, desde papel de cocina hasta algodón para encender las bolitas, nos dimos por vencidos y conseguimos una comida china para llevar. Sin embargo, pedí algunos encendedores de fuego naturales y en la toma dos, la iluminación fue tan fácil como indican las instrucciones, y los pellets de madera tardaron solo unos minutos en arder de manera uniforme.

Cómo mantener la temperatura

Una vez que el fuego se enciende, debe calentarlo y luego mantenerlo allí durante el tiempo de cocción. Para hacer esto, las instrucciones recomiendan repostar cuando los "perdigones se hayan convertido en brasas, pero antes de que todas las llamas visibles hayan desaparecido". Hacer esto significa que no sobrecargará la parrilla, lo que genera mucho humo, pero también significa que tiene algunas llamas para ayudar a que el siguiente lote de gránulos se prenda. Una vez que el horno para pizza alcance la temperatura deseada, es una buena idea agregar una pequeña taza de pellets y dejar que se quemen un poco antes de introducir la comida.

La chimenea del horno tiene un respiradero con una palanca en el exterior para regularlo. Puede usar esto para ayudar a administrar el drenaje de la chimenea y controlar la quemadura. Esto requiere algo de tiempo para acostumbrarse y puede ser difícil de mantener durante períodos prolongados de cocción, pero después de un tiempo un par de usos, pronto aprenderá con qué frecuencia alimentar la llama y cómo controlar el sorteo para obtener el mejor resultados. También vale la pena señalar que si hay un poco de brisa, la forma en que coloca el horno puede afectar la reacción de la llama. Así que trate de elegir un lugar protegido (pero bien ventilado), para no jugar demasiado con los elementos.

Lo que distingue al Woody Pizza Oven de muchos otros líderes del mercado es que hay un termómetro en la puerta que mide la temperatura ambiente del horno. Para una precisión completa, Woody recomienda usar una pistola de termómetro infrarrojo para verificar la temperatura en el medio de la piedra para pizza. De esta manera, sabrá con certeza que la piedra está a la temperatura adecuada para esa deliciosa base horneada a la piedra.

Hacer pizza con el horno de pizza Woody

Antes incluso de encender el horno de pizza, preparé la masa y los ingredientes para poder trabajar rápidamente. Corté la masa en pequeñas bolas del tamaño de la palma de la mano, que encuentro que es una buena cantidad para pizzas delgadas y crujientes de 30 cm. Extiéndalos sobre una superficie enharinada lista para cubrir. Mi consejo es espolvorear la cáscara suministrada con el kit con un poco de harina o polenta antes de levantar la base y cubrirla con la cáscara. Si está haciendo muchas pizzas, puede prepararlas en tablas y deslizarlas sobre la cáscara, pero para mí, el desorden es un riesgo menor si hago la pizza con la cáscara. Una vez rematada, verifica que el horno esté a 450ºC / 850ºF, abre la puerta y, rápida pero suavemente, desliza la pizza hacia adentro. Ahora, realmente toma solo 60 segundos cocinar, así que en unos 40 segundos echo un pequeño vistazo a través de la mirilla de la puerta (una característica muy útil que tienen pocos hornos de pizza) para verificarlo. A veces es posible que deba girarlo ya que hay una pequeña diferencia de temperatura entre el frente y la parte de atrás del horno, o puedes hacer lo que hice la primera vez y dejar que la corteza de la parte de atrás mejore hecho. Una vez cocida, simplemente use la cáscara para sacar su pizza y estará lista para comer.

Al ser de leña, los hornos para pizza Woody cocinan la pizza de manera un poco diferente a los hornos de gas. La base se cocina con la piedra, pero la ventaja de la madera es que la llama rodará sobre la parte superior de la pizza creando lo que se llama leopardo: esas encantadoras burbujas doradas en la corteza. Esto es perfecto si, como yo, le gusta una corteza bien hecha, pero no quiere que se incineren sus ingredientes. El resultado es una pizza rápida con un sabor delicioso que no se puede lograr en un horno normal. De hecho, lo usamos junto con una piedra para pizza en un horno de gas convencional, usando la misma masa e ingredientes, y estuvimos de acuerdo en que la textura y el sabor eran muy superiores.

Si está haciendo un par de pizzas, es un asunto sencillo, pero lo usamos para hacer pizzas para un grupo de seis y fue algo más complicado. Con cada pizza, perderá un poco de calor, por lo que los fabricantes recomendaron usar leña seca corta de madera que puede recoger fácilmente en un garaje. Esto se quema más lento que los gránulos, lo que significa una ventana más larga entre recargas. Sin embargo, debido a que son pequeños listones de madera, no puede rellenarlos con la tolva, por lo que para mantener el fuego bien encendido, debe abrir la canasta del fuego para agregar leña. Descubrimos que cuando hicimos esto, la temperatura bajó inevitablemente, por lo que tuvimos que tener en cuenta un poco de tiempo de recalentamiento en nuestra cocción. Una canasta de fuego un poco más profunda habría sido útil para facilitar el proceso, ya que era bastante difícil negociar un canasta de fuego caliente llena de leña de nuevo en el horno, pero si quita la rejilla de la canasta de fuego es mucho más fácil.

También sentimos que la retención de calor del horno podría mejorarse para reducir la pérdida de calor durante el uso, pero al final de la noche teníamos golpeó una buena línea de producción de alguien que atendía constantemente el fuego mientras otros se turnaban para hacer y cocinar las pizzas. Definitivamente fue un evento de equipo, por lo que si desea usar el Woody para una noche de pizza familiar, es mejor para los niños mayores que pueden meterse de manera segura.

Si necesita más consejos y recetas para hacer pizza, Woody comparte algunas recetas en su sitio..

¿Qué más puedes cocinar en el horno de pizza Woody?

El Woody Pizza Oven también se puede utilizar para bistec, verduras cocidas y pan. De hecho, puede cocinar casi cualquier cosa siempre que use una fuente o bandeja para horno para los ingredientes húmedos. Esto se debe a que la cocción de líquidos directamente sobre la piedra para pizza puede causar daños y los residuos son muy difíciles de limpiar.

Lo probé haciendo una berenjena parmesana muy rápida (de algún tipo) después de cocinar mi pizza. Puse capas de salsa de berenjena, queso y tomate en un plato de lasaña y lo cociné en el horno de pizza usando el calor residual. Cuando entró al horno todavía rondaba los 250ºC que es una buena temperatura para este tipo de platos. Después de unos ocho minutos, estaba listo y, aunque parte del plato estaba bastante quemado, la berenjena estaba cocida a la perfección, con queso burbujeante encima. Con mucho gusto lo usaré para otros platos "al forno" en el futuro y me encantaría probar una pasta horneada en él.

No como carne, pero las instrucciones dicen que el carbón vegetal es una mejor opción de combustible para carnes y panes como el pan, ya que permite una temperatura constante más baja. Todavía tengo que probar con carbón vegetal, pero por ahora diría que si desea cocinar carne en él con pellets de madera o encender, inclinarse hacia cosas que se pueden servir crudas, o precocinar y terminar en el Woody para ese fuego de leña gusto.

En conclusión, puede que no sea un reemplazo completo para el mejor barbacoa si eres un gran fanático de una Barbie de verano, pero ciertamente tiene la versatilidad suficiente como para que aquellos que prefieren la pizza querrán comprar esta primero para ambos propósitos.

¿Qué tan portátil es el Woody Pizza Oven?

El Woody se guarda en una bolsa de transporte resistente con correas abrochadas. Esto también se puede usar para cubrir el Woody Pizza Oven si se deja afuera en períodos de sequía, aunque debe quitar la manija de la puerta o girar la puerta del revés para meterla en la bolsa correctamente. La chimenea también debe quitarse y viene con su propia bolsa de transporte que se adhiere a la parte superior del transportador con velcro.

Soy bastante bajo, pero me las arreglo para llevarlo distancias cortas con bastante facilidad. Pesa 13 kilogramos, lo cual no es demasiado pesado, pero debido al tamaño no me veo llevándolo a ningún otro lugar que no sea hacia y desde el automóvil. Lo que realmente debería ser todo lo que necesitas.

Tenga en cuenta que se tarda un poco en enfriarse, por lo que deberá esperar antes de poder empacarlo para llevarlo a casa.

Limpieza del horno de pizza Woody

Limpiar el Woody Pizza Oven es muy fácil. Entra en juego la limpieza pirolítica. Al igual que algunos de los hornos más recientes, simplemente debe hacer funcionar el horno a temperaturas máximas durante 30 minutos para quemar el exceso de comida. Haga esto al final de cada cocción y no tendrá que hacer más que darle un polvo rápido con toallas de papel secas una vez que se enfríe.

También puede lavar a mano la piedra para pizza si lo prefiere. Si lo hace, debe usar nada más que agua tibia, luego secarlo en un horno convencional a una temperatura muy baja durante al menos dos horas. Las piedras son ligeramente absorbentes, por lo que crean una base tan crujiente, extrayendo agua de la masa mientras se cocina la pizza. Esto significa que si la piedra no está completamente seca antes de cocinarla, podría dañarla o encontrar que la temperatura está comprometida.

El resto del horno se puede limpiar con un paño húmedo según sea necesario y el hollín y el humo se pueden limpiar con papel de cocina seco. Tenga en cuenta que las partes de acero inoxidable del horno cambian de color después de su uso, una reacción con el calor que crea una pátina interesante que creo que se suma al aspecto industrial del horno de pizza.

¿Vale la pena el dinero del Woody Pizza Oven?

Recomendaría el Woody Pizza Oven a amigos y familiares que busquen crear un ristorante en el jardín. Se calienta rápidamente, así que una vez que aprendas a mantener el fuego, sacarás mucho provecho de tu dinero con este kit de horno para pizza. E incluso si el clima británico no es propicio para comer pizza todas las noches en verano, el kit es muy asequible. pronto ahorrará mucho en comparación con gastar al menos £ 10 por pizza en una pizza conocida cadena. Creemos que la pizza que hicimos en nuestro Woody también era mucho más sabrosa.

También nos encanta que le echen la tapa y la cáscara, lo que lo hace mucho más barato que el competidor más cercano, el Ooni Fyra, el otro horno de pizza portátil de leña de 12 pulgadas que nuestro equipo ha probado. Por supuesto, no es elegante en el departamento de apariencia y es un poco más pesado y más grande que el Ooni Fyra, pero por el ahorro, y el beneficio de un termómetro integrado, tomaremos con gusto el encanto rústico de Woody.

El veredicto: ¿debería comprar un horno de pizza Woody?

Si te encanta el proceso y el teatro de hacer pizza y tienes suficiente espacio al aire libre (e interior), entonces deberías comprar un horno Woody Pizza. Sin embargo, tenga en cuenta que esta es una experiencia de cocina práctica: los padres con niños pequeños pueden preferir una opción de gas o multicombustible que sea menos exigente. Aunque es fácil de encender y la pizza se cocina muy rápido, necesitas a alguien que se dedique a alimentar el fuego durante la cocción para mantener la temperatura en movimiento. Mi amigo con un niño pequeño (que lo probó con nosotros) notó que para ellos, la piedra para pizza que estábamos usando en su horno sería más adecuada para sus noches familiares de pizza. Sin embargo, para un grupo de adultos, puede ser una actividad grupal divertida.

Aunque los hornos de pizza a gas y multicombustible son más convenientes y fáciles de mantener, también son al menos £ 60 más caros y las recargas de gas cuestan más que los combustibles de madera. Entonces, si está satisfecho con la experiencia de la leña (que creemos que supera a otros en el sabor departamento de todos modos) entonces el Woody Pizza Oven Kit es la oferta perfecta y de bajo compromiso, precio sabio.

Acerca de esta revisión y nuestro revisor

Lindsey Davis encabeza el equipo que escribe sobre productos para su hogar y jardín en Ideal Home y otras cuatro marcas. Ella es una cocinera entusiasta y disfruta probar cualquier cosa para tener la experiencia del restaurante en casa. Woody le envió este horno de pizza para que lo probara, sin cargo y se le permitió conservarlo, lo que significa que puede continuar probándolo con el tiempo. Lo ha estado usando (cuando el clima lo permite) durante dos meses y ha hecho más de 12 pizzas hasta la fecha, además de un par de pasteles.