Cómo rescatar un desastre de la cena de Navidad: desde salsa grumosa hasta pavo mal hecho, hay una solución

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En un año en el que no parece haber salido mucho como esperábamos, solo podemos esperar que la cena de Navidad salga según lo planeado. Pero incluso si hay algunos problemas en el camino, es bastante fácil solucionarlos con nuestra guía sobre cómo rescatar un desastre en la cena de Navidad.

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Con algunos trucos bajo la manga, y manteniendo un par de congeladores fieles a la mano, puede superar la mayoría de los contratiempos.

Qué hacer si te quedas sin espacio en el frigorífico

Las bolsas frías con bolsas de hielo son útiles para mantener refrigerados el queso, la mantequilla, las ensaladas y las bebidas durante uno o dos días. Pero guarde la carne, pescado, paté, salsas, queso tierno, crema y postres cremosos en el refrigerador.

Si hace frío, recuerde que puede almacenar la comida preparada en el jardín trasero, y la mayoría de las verduras estarán bien en un garaje o cobertizo fresco. Uno de nuestro equipo siempre almacena verduras en el maletero de su coche ...

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Qué hacer si no puede meter todo en el horno

Deje tiempo para cocinar el pavo primero; se mantendrá caliente durante una hora cubierto con papel de aluminio. Luego puedes cocinar los asados ​​y los cerdos en mantas a una temperatura más alta.

Qué hacer si el pavo tarda demasiado

Si el pavo se está demorando una eternidad, mantenga a raya el hambre haciendo crujir la bruschetta con chapata, pesto y virutas de parmesano. Si no tienes parmesano, ¡el queso cheddar servirá!

Qué hacer si el pavo está mal hecho

Corte el pavo, coloque las rodajas en una fuente para asar, vierta un poco de salsa o caldo caliente y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Esto mantendrá la carne húmeda para que no se seque.

Qué hacer si las patatas asadas no están crujientes

Espolvoréelos con un poco de polenta, aumente la temperatura del horno y cocine por 10-15 minutos más hasta que estén crujientes. También puedes usar sémola. También es útil cocinar las papas en una sartén de metal, en lugar de en un plato de vidrio o cerámica, ya que se dorarán mejor.

Que hacer si quemas las verduras

Las verduras quemadas se pueden reemplazar rápidamente con guisantes congelados hervidos a fuego lento con lechuga rallada, cebolletas picadas y una pizca de crema.

Qué hacer si sus brotes siempre están empapados

Dale sabor a tus brotes friéndolos en mantequilla y mezclando un poco de tocino ahumado o panceta. Michel Roux Jnr tiene otra solución si prefieres algo más picante

Qué hacer si la salsa tiene grumos

Esta debería ser una solución sencilla. Revuelva la salsa con un batidor de mano y luego vierta a través de un colador en una jarra calentada. ¡Nadie lo sabrá!

Qué hacer si tu salsa de arándanos está fuerte

No se exceda con el azúcar. En su lugar, agregue la ralladura y el jugo de una naranja muy jugosa.

Alternativamente, si tiene un frasco comprado en una tienda en espera, Phil Vickery tiene un truco inteligente: "Uso salsa de arándanos comprada en la tienda y le agrego brandy y naranja", admite.

Qué hacer si olvidas el pudín de Navidad

Si se acaba el tiempo para hacer un pudín, una tarrina de helado de vainilla de buena calidad hace un pudín italiano instantáneo (affogato) con un trago de café expreso caliente vertido.

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Tiene la ventaja adicional de que debería mantenerte despierto el tiempo suficiente para disfrutar del discurso de la Reina. ¡Feliz Navidad a todos!