- Casas de campo
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Celebre el Día del Panqueque, el 9 de febrero, con estilo con estas deliciosas recetas deliciosas ...
Torta de panqueques de caramelo y nutella
Apila estos panqueques profundos y pastosos con caramelo, Nutella y crema para un pastel travieso pero agradable que todos pueden disfrutar juntos, ¡no en relevos!
Sirve 20 / Tarda 35 minutos
Para los panqueques:
- 750g de harina con levadura
- 1,2 litros de leche desnatada
- 3 huevos grandes
- aceite de girasol
Para el llenado:
- 600ml Elmlea crema doble ligera
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar en polvo dorada
- 397g lata de caramelo
- 200g de Nutella o chocolate para untar
- 25g de nueces en mitades
- 25 g de malvaviscos, cortados por la mitad
1 Ponga la harina, la leche y los huevos en un procesador y bata hasta que quede suave.
2 Caliente 2 cucharaditas de aceite de girasol en una sartén antiadherente poco profunda de 20 cm. Vierta suficiente masa para cubrir la base de la sartén, inclinándola para dar una capa uniforme. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y la base se endurezca.
3 Dé la vuelta al panqueque y cocine por otros 1-2 minutos hasta que la base esté firme. Poner en un plato a horno muy bajo.
Continúe cocinando la mezcla de panqueques y cubra los panqueques con papel para hornear.
4 Batir la nata con la vainilla y el azúcar hasta obtener un pico suave.
5 Tome un panqueque, colóquelo en un plato para servir, extienda sobre un poco de caramelo, cubra con otro panqueque, extienda con chocolate para untar y repita. Luego toma un panqueque y unta con un poco de crema. Continúe colocando capas de panqueques, untando con chocolate para untar y caramelo. Termine con un sofocante crema y una pizca de nueces y malvaviscos.
6 Encienda la parte superior con un soplete para tostar los malvaviscos. Cortar en trozos para servir.
Panqueques de tarta de queso con limón
Dale un toque moderno a la clásica combinación de jugo de limón y azúcar.
Rinde 6 porciones / Toma 10 minutos
Para los panqueques:
- 125 g de harina común
- 1 huevo
- 300 ml de leche
- aceite de girasol, para freír
Para el llenado:
- 250 g de mascarpone
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de cuajada de limón
- arándanos, para servir
- rodajas de limón, para servir
1 Ponga la harina, la leche y los huevos en un procesador y bata hasta que quede suave.
2 Caliente 2 cucharaditas de aceite de girasol en una sartén antiadherente poco profunda de 20 cm. Vierta suficiente masa para cubrir la base de la sartén, inclinándola para dar una capa uniforme. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y la base se endurezca. Dé la vuelta al panqueque y cocine por otros 1-2 minutos hasta que la base esté firme.
3 Batir el mascarpone con el jugo de limón y 2 cucharadas de la cuajada de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el resto de la cuajada de limón y revuelva un poco para darle un efecto jaspeado.
4 Pon 1 cucharada de la mezcla en cada panqueque. Doble hacia adentro ½ y luego ½ nuevamente, para hacer una forma de abanico. Esparcir con los arándanos y servir con rodajas de limón para exprimir.
Canelones de panqueques
¿Por qué ceñirse a las coberturas dulces? Abundante, rico y rezumando queso derretido, este sabroso asunto seguramente satisfará.
Para 4 porciones / Tarda 40 minutos
Para los panqueques:
- 125 g de harina común
- 1 huevo
- 300 ml de leche
- aceite de girasol, para freír
Para el llenado:
- 500g de carne picada de cordero
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- pizca de hojuelas de chile
- 6 cucharadas de caldo de carne fuerte
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 400g de tomates enlatados picados, colados y separados en tomates y jugo
- 100 g de queso cheddar rallado
- 200g bolsa de hojas de ensalada
Video de la semana
1 Ponga la harina, la leche y los huevos en un procesador y bata hasta que quede suave.
2 Caliente 2 cucharaditas de aceite de girasol en una sartén antiadherente poco profunda de 20 cm. Vierta suficiente masa para cubrir la base de la sartén, inclinándola para dar una capa uniforme. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y la base se endurezca. Dé la vuelta al panqueque y cocine por otros 1-2 minutos hasta que la base esté firme.
3 Freír la carne picada y la cebolla en el aceite a fuego medio durante 10 min. Agregue el ajo, la guindilla, el caldo, el puré y el jugo. Cocine durante 10 minutos, hasta que no haya líquido visible. Mientras tanto, precalienta el horno a 220ºC / 425ºF / Gas 7.
4 Divida la carne picada entre los panqueques y enróllelos todos. Colocar en una fuente para horno refractaria. Coloque los tomates picados encima de los panqueques, espolvoree el queso y hornee por 10min. Sirva con un tazón grande de hojas de ensalada como acompañamiento.
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