- Casas de campo
Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces de este artículo.
¿Quiere aprovechar al máximo la generosidad de la naturaleza? A continuación, le ofrecemos algunos consejos útiles para comenzar ...
Mantenerse a salvo
¡Cuidado con los imitadores furtivos! Por ejemplo, lo que podría parecer un bonito perejil de vaca podría ser de hecho un pariente cercano de cicuta, una planta increíblemente venenosa que irrita la piel y causa ceguera. Investigue de antemano y siempre sea precavido. Si no está seguro de qué es, ¡déjelo en paz!
Aprenda de los expertos
Busque la guía de un experto en plantas local que pueda ayudarlo a identificar las sutiles diferencias entre las especies. Visite foragingcourses.com para encontrar un curso o una caminata de comida salvaje que se lleve a cabo cerca de usted. También tenga siempre a mano una guía de campo detallada, como Food for Free de Richard Mabey (£ 4,99, Collins Gem).
Mantenlo simple
No corra antes de que pueda caminar. Algunos de los alimentos silvestres más sabrosos son aquellos con los que estamos más familiarizados, así que ¿por qué no empezar a buscarlos? Los dientes de león son una adición encantadora a una ensalada, mientras que las jugosas moras cocinadas en un crumble son uno de nuestros favoritos de otoño.
Deja más de lo que tomas
Puede buscar alimentos con la seguridad de saber que tiene un supermercado a mano en caso de que su búsqueda no resulte fructífera: ¡los animales y las aves no tienen tanta suerte! Dejar muchas cosas atrás asegura que no pasarán hambre, algo que es particularmente importante a medida que nos acercamos a los meses más fríos.
Nunca desentierras plantas enteras
Esto dará como resultado que no vuelva a crecer (¡y, por lo tanto, no se desmoronarán las moras!) El próximo año. Como regla general, tome menos de un tercio de lo que una planta tiene para ofrecer para garantizar que su búsqueda de alimento sea sostenible.
Elija de los lugares correctos
Pueden ser ricos en recompensas, pero es mejor dejar algunas áreas intactas. Manténgase alejado al menos 100 pies de las carreteras con mucho tráfico para evitar un lado no tan sabroso de los gases de escape y tenga cuidado con los pesticidas y herbicidas. Es posible que los senderos populares para pasear perros tampoco estén en la parte superior de su lista... ¡si se da cuenta de nuestra tendencia!
Sigue las estaciones
Esté atento a sus lugares favoritos. Observe cómo cambian las plantas a lo largo del año, cómo se abren las flores, qué colores cambian las bayas... después de un tiempo, aprenderá los mejores momentos para cosechar para garantizar una cosecha sabrosa.
Video de la semana
Se respetuoso
Si se encuentra en un terreno privado, primero consulte con el propietario si está feliz de que busque alimento allí. No dejes rastro de tu visita y lleva siempre tu basura a casa contigo.
¡Aprovecha al máximo tu recompensa!
Descarga el aprendiz de Forager, 69p (iPhone o iPad), una aplicación diseñada para informarte e inspirarte con deliciosas ideas de recetas. Convierta las frutas silvestres en mermeladas, jaleas y chutneys, guarde las nueces en recipientes secos y sellados y presione bonitas flores para conservar su belleza recién cortada.
