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La cocción al vapor comenzó con chefs profesionales, pero ahora es tendencia en las cocinas familiares. Aquí están seis de los mejores hornos de vapor para cocinar en casa.
Cocer al vapor es la forma más saludable de cocinar las verduras para que retengan las vitaminas y que estén crujientes, pero ¿sabías que también hace que los pasteles sean más ligeros y los asados más crujientes? Los hornos de vapor ya no se limitan a las cocinas de los chefs: los últimos modelos domésticos son energéticamente eficientes y fáciles de usar, por lo que podemos compartir los beneficios en casa.
Otras ventajas del vapor incluyen la cocción sin necesidad de aceite o grasa y una descongelación suave pero rápida. El vapor utilizado con una parrilla o ventilador (cocción al vapor combinada) produce alimentos deliciosamente crujientes pero no secos.
Elija un modelo de solo vapor para cocinar mejor las verduras y el pescado, descongelar o cocinar a fuego lento. Opte por un horno de vapor combinado, que inyecta vapor con una parrilla o un horno con ventilador, para lograr asados suculentos o horneados ligeros como el aire.
La instalación es sencilla: los hornos de vapor domésticos generalmente tienen un depósito extraíble, por lo que no se requiere plomería. Sin embargo, tienen que estar conectados a la red eléctrica, por lo que necesitará un electricista para ello.
Ideal para... un look clásico
Este modelo blanco tiene un gran impacto, se calienta hasta 130 ° C, en lugar de los 100 ° C habituales, lo que significa que obtiene los mismos resultados en menos tiempo.
SO209WH combi, capacidad 34L, tanque de agua 1.54L, Al455xAn594xF533mm, £ 1,235, Caple.
Lo mejor para... cocinar fácilmente
Ya sea que elija cocinar con calor tradicional, vapor o ambos, este horno tiene 50 programas preestablecidos, además de que su puerta de triple vidrio se mantiene fría.
BOC6322AX combi, capacidad 34L, tanque de agua 1.4L, Al455xAn594xF533mm, £ 899.99, Gorenje.
Lo mejor para... principiantes
Con un programa de vapor / ventilador que se ajusta automáticamente durante la cocción, este modelo de bajo precio ofrece buenos resultados y una capacidad familiar.
Quadro multifunción con vapor, capacidad 74L, tanque de agua 0.9L, Al594xAn594xF568mm, £ 599, Zanussi.
Lo mejor para... cocineros entusiastas
Además de asar, hornear, asar a la parrilla y cocer al vapor, este horno ofrece temperaturas de cocción al vapor más bajas (50-80 ° C), que son ideales para la cocción al vacío.
CombiSteam SousVide, capacidad 73L, tanque de agua 0.8L, Al 594 x An 594 x F 567 mm, £ 1,399, Electrolux.
Lo mejor para... precisión
Llevando la perfección al siguiente nivel, este horno tiene una sonda incorporada para ayudarlo a cocinar la carne a su gusto, y es adecuado para la cocción al vacío.
Video de la semana
Combi-steam XSL, capacidad 51L, tanque de agua 1L, H454x W596xD569mm, £ 3,000, V-Zug.
Lo mejor para... versatilidad
¡No hay mucho que este horno no pueda hacer! Ofrece una temperatura de vapor de 130 ° C para recalentar e incluso tiene un botón de pausa en caso de que alguien llegue tarde a una comida.
BCS455TS vapor combinado, capacidad 34L, tanque de agua 1L, Al455xAn594xF557mm, £ 800, Baumatic.
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