Cómo crear un jardín de hierbas para cocineros

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Después de todo, un jardín comestible se trata de comer.

No hay nada más satisfactorio que cortar algunas hojas de menta de cosecha propia o coger una ramita de tomillo para agregar algunos sabores frescos del jardín a un pollo asado o una ensalada de verano.

Ya sea que tenga acres de tierra, un pequeño balcón o simplemente un alféizar de la ventana de la cocina, aquí le mostramos cómo crear un jardín de hierbas para todas sus necesidades culinarias...

Elegir sabiamente
Si bien el romero, la menta, la salvia, la albahaca y el cilantro son un buen punto de partida, realmente desea plantar las hierbas con las que le gusta cocinar con regularidad. No te dejes llevar, no tiene sentido plantar grandes cantidades de hierbas que nunca vas a usar.

Ubicación ubicación ubicación
Las hierbas crecen mejor en un lugar soleado y luminoso con un suelo bien drenado que retiene la humedad. Coloque en una olla hierbas como el cebollino, la menta y el perejil y guárdelas junto a la puerta para recogerlas fácilmente. Recuerde llevar las macetas al interior durante el invierno, colocándolas en un alféizar de la ventana orientado al sur.

Sol y sombra
Las hierbas se pueden dividir en dos categorías: aquellas a las que les gusta el sol y aquellas a las que les gusta la sombra parcial. Tomillo, salvia, romero, estragón francés y orégano son los asistentes al sol, mientras que el perejil, perifollo y acedera toman la sombra.

Evita la invasión
La menta verde y la menta son las mentas clásicas que son excelentes para cocinar y usar en tés, pero pueden dominar el jardín. Obtenga el control cultivándolos en contenedores y en sombra parcial.

Pero no abarrotes ...
El cilantro, la albahaca y el dil se pueden atornillar rápidamente, así que recuerde hacer siembras regulares.

Reducir
Las hierbas como la menta y el cebollino necesitarán un recorte después de la floración. Recogerlas con regularidad y quitar los tallos de las flores estimulará el crecimiento de hojas frescas y, si las recoges de las puntas de las plantas, estimulará un nuevo crecimiento tupido. Para las hierbas más amaderadas (salvia, romero, tomillo), necesitarán una poda ligera para mantener su forma.

Llevemos esto adentro
Si tiene un jardín pequeño o no tiene espacio al aire libre, no hay problema, todo lo que necesita es una maceta grande, algo de tierra y algunas plantas para hacer un jardín de hierbas en macetas.

En primer lugar, elija su recipiente y cuántas hierbas va a plantar; si compró muchas hierbas en el centro de jardinería, divida los grupos y colóquelos en la maceta.

Agregue una capa de abono y coloque sus plantas, asegurándose de que las plantas de crecimiento inferior se coloquen alrededor de los bordes, y luego llene los huecos con abono. Riegue bien y revuelva en un lugar soleado.

Se creativoColocar hierbas y plantas en cestas o latas vintage extravagantes significa que se pueden mover y reorganizar fácilmente para obtener jardines de hierbas interesantes y adaptables.

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