Yogur casero con miel

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  • El yogur es la manera perfecta de comenzar el día y es muy fácil de hacer, solo sigue la sencilla receta de Country Homes & Interiors

    Rinde 1 litro

    1 litro de leche entera 25g de leche en polvo 100g de yogur natural comprado o casero
    Miel clara, para servir

    ******

    Paso 1) Vierta un poco de leche en un cazo y agregue la leche en polvo. (Puede hacer un yogur perfectamente bueno sin la leche en polvo, simplemente da un resultado más espeso y cremoso). Batir para combinar y romper los grumos antes de agregar el resto de la leche. Llevar lentamente a ebullición y retirar del fuego. Deje que la temperatura se enfríe hasta que se sienta como un baño tibio cuando lo sumerja en el dedo, o de 43 ° C a 45 ° C en un termómetro. Puede acelerar el enfriamiento colocando la olla en un fregadero medio lleno de agua fría; esto debería tomar unos 25 minutos.

    Paso 2)
    Agregue el yogur para combinar bien. Verter en un termo grande, tapar y dejar reposar de 6 a 8 horas o toda la noche hasta que espese. Alternativamente, vierta la mezcla en un

    bol, cúbralo con papel film y déjelo en un lugar cálido, como el armario de ventilación o sobre una toalla sobre un radiador.

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    Paso 3) Revuelva el yogur espesado; debe tener la consistencia de un yogur natural cremoso comprado. El yogur se almacenará en el nevera hasta por una semana. Puede utilizar 100 g de este lote como iniciador para el siguiente. Para servir, vierta en macetas de vidrio y sírvalas rociadas con miel clara.

    Receta de Joanna Farrow

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