- Ideas de decoración de Pascua
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Prepárate para sorprender a tus invitados este fin de semana con estos dulces con temática de Pascua
¿Por qué no probar un poco con un toque de chocolate o qué tal usar bollos cruzados calientes para un pudín de pan y mantequilla? ¡Estas deliciosas recetas serán un regalo durante la Pascua!
Bagatela de nutella
Tarda 20 minutos Rinde 6 porciones
Necesitará:
600 ml de leche entera Unas gotas de extracto de vainilla 6 yemas de huevo 1 cucharada de harina de maíz 200 g de Nutella 1 barra de brioche con chispas de chocolate 300 ml de nata para montar 100 g de barra Hazelnut Ritter Sport
1. Calentar la leche y la vainilla en una sartén. Batir las yemas de huevo y la maicena. Vierta lentamente la leche tibia en los huevos, batiendo, luego vierta la mezcla nuevamente en la sartén. Caliente, revolviendo, hasta que espese.
2. Vierta en un tazón y agregue la Nutella hasta que se derrita y tenga un color chocolate. Cubra con film transparente (apóyelo sobre la superficie para que no forme una piel) y luego enfríe hasta que esté completamente frío.
3. Montar la nata y picar el chocolate en trozos. Coloque la bagatela en un tazón para servir con el brioche y las natillas, cubra con la crema y el chocolate y enfríe hasta que esté listo para comer.
Pudín de chocolate caliente con pan cruzado y mantequilla
Tarda 1 hora y 20 minutos Para 9 personas
Necesitará:
75 g de mantequilla, ablandada 9 bollos cruzados calientes, cortados a la mitad 100 g de chocolate amargo, picado
Para las natillas:
500 ml de leche entera 200 ml de nata líquida 2 cucharaditas de extracto de vainilla 8 yemas de huevo 150 g de azúcar en polvo
1. Precaliente el horno a 150C / Gas 2. Unte ligeramente con mantequilla el lado cortado de cada panecillo cruzado caliente, luego coloque las mitades inferiores superpuestas en una fuente para hornear cuadrada y untada con mantequilla, de unos 25 cm de ancho y 7 cm de profundidad. Distribuya sobre la mitad de los trozos de chocolate, luego coloque las mitades superiores de los bollos cruzados calientes en un patrón de cuadrícula en la parte superior. Esparcir sobre el chocolate restante.
2. Para hacer las natillas, caliente la leche y la nata en una sartén grande hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Agregue la vainilla y deje enfriar durante un par de minutos. Batir las yemas de huevo con el azúcar y verter poco a poco la leche caliente sobre los huevos, revolviendo continuamente hasta que se combinen. Regrese a la sartén y caliente muy suavemente, revolviendo todo el tiempo durante 5 minutos hasta que la natilla comience a espesarse y cubra el dorso de una cuchara.
3. Vierta con cuidado sobre los bollos cruzados calientes, permitiendo que las natillas se empapen a medida que avanza. Coloque el plato en una fuente grande para asar, de modo que haya espacio alrededor del plato. Transfiera al estante del medio del horno, vierta agua hirviendo de la tetera en el molde hasta que llegue a la mitad del costado de la fuente para hornear. Deslizar con cuidado en el horno y hornear durante 40-50 minutos.
Tarta Simnel de tres capas
Tarda 50 minutos Para 10-12 porciones
Necesitará:
Para los pasteles:
175 g de mantequilla, a temperatura ambiente 350 g de azúcar en polvo dorada 3 huevos 300 g de harina con levadura, tamizada
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio 400 ml de suero de leche 25 g de cacao, tamizado 50 g de almendras molidas 100 g de frambuesas aplastadas 10 ml de colorante alimentario en gel rosa fuerte (utilizamos el Dr. Oetker)
Para el llenado:
3 cucharadas de chocolate para untar 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Para el glaseado de chocolate blanco:
3 claras de huevo grandes 250 g de azúcar en polvo 200 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos 200 g de chocolate blanco belga, partido en cuadrados
Para decorar:
12 trufas de chocolate blanco Espolvorea polvo de estrellas rosa
1. Caliente el horno a 180C / gas 4. Engrasar y forrar moldes redondos para tartas de 3 x 20 cm. Ponga la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y mezcle hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos gradualmente, uno a la vez. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y el suero de leche para hacer una mezcla homogénea.
2. Divide la mezcla en 3 tazones. Agregue el cacao a un tazón y 25 g de almendras molidas a cada uno de los otros tazones. Agrega las frambuesas y el color rosa en gel a uno de los tazones con las almendras. Revuelva cada tazón, suavemente para combinar. Vierta las diferentes mezclas en las latas preparadas y hornee por 25 minutos hasta que estén bien levantadas y encogiéndose de los lados.
3. Enfríe los pasteles en moldes durante 5 minutos, luego colóquelos en rejillas de alambre para que se enfríen por completo. Retire el papel de revestimiento. Coloque el pastel de chocolate en un soporte para pasteles y extiéndalo sobre el chocolate para untar. Cubra con el bizcocho de frambuesa y unte con la mermelada, luego termine con el bizcocho de almendras.
4. Coloque las claras de huevo y el azúcar en un tazón grande con una batidora independiente y descanse sobre una olla con agua hirviendo. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y batir hasta obtener un merengue espeso. Agregue gradualmente la mantequilla y siga batiendo (¡no se apresure!). Mientras tanto, derrita el chocolate blanco en un bol sobre agua hirviendo. Continúe batiendo la mezcla de merengue y vierta lentamente el chocolate blanco derretido. Use una espátula para esparcir el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel. Termina con 12 trufas de chocolate blanco.
Rollo de triple choc y almendras
Tarda 30 minutos Rinde 8 porciones
Necesitará:
30 g de azúcar en polvo 70 g de azúcar moscabado light, tamizada 3 huevos 40 g de harina común 15 g de cacao 1/2 cucharadita de levadura en polvo 65 g de almendras molidas 50 g de mini huevos
Para el llenado:
300 ml de crema doble 75 g de chocolate con leche derretido 1 cucharadita de pasta de vainilla 40 g de chocolate negro derretido 40 g de chocolate blanco derretido
1. Precaliente el horno a 190C / Gas 5. Forre una lata de brownie de 21 cm x 31 cm con papel de hornear antiadherente. Batir los azúcares y los huevos hasta que estén pálidos y espesos, hasta que quede un rastro de cinta en la mezcla cuando se retire el batidor.
2. Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear y las almendras, luego doble para combinar. Vierta en el molde y cocine por 12 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos, luego colóquelo en una hoja de papel de hornear, enrolle y deje enfriar.
3. Para hacer el relleno, bata la nata hasta que forme picos suaves, agregue el chocolate con leche y la vainilla y revuelva bien. Desenrollar con cuidado el rollo, untar con el relleno de crema, enrollar nuevamente y transferir a un plato de servir. Rocíe con chocolate negro y blanco y esparza con mini huevos.
Galletas de prado de primavera
Tarda 50 minutos Rinde 24
Necesitará:
125 g de mantequilla, en cubos 125 g de azúcar en polvo dorada 1 cucharadita de extracto de vainilla 175 g de harina común 1 yema de huevo
Para decorar:
Paquete de 250 g de glaseado enrollado, colorante alimentario en pasta rosa y amarilla, 1 clara de huevo, ligeramente batida, decoraciones florales, espolvoreado con azúcar rosa, brocheta de madera, cortadores de flores y mariposas, boquilla de tubería pequeña
1. Pon la mantequilla y el azúcar en un robot de cocina con la vainilla. Zumba durante unos segundos. Agrega la harina y la yema de huevo y bate hasta formar una bola. Coloque sobre una superficie enharinada y amase la masa ligeramente durante un par de minutos hasta que quede suave. Envolver en film transparente y enfriar durante 20 minutos.
2. Precaliente el horno a 180C / Gas 4. Extienda la masa entre dos hojas de papel de hornear. Use los cortadores para estampar formas, luego levante la masa a su alrededor.
3. Levante con cuidado las galletas y el papel en una bandeja para hornear y cocine durante 12-15 minutos, hasta que estén firmes y pálidos en dorado. Deje enfriar durante 5 minutos, luego use una espátula para transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. (Las galletas se mantendrán sin decorar en un recipiente hermético hasta por una semana).
4. Para decorar las galletas: Divide el paquete de glaseado en tres. Sumerja una brocheta de madera en el colorante para alimentos en pasta rosa y amásela en una porción del glaseado hasta que tenga un color uniforme. Repita con el colorante amarillo para alimentos.
Video de la semana
5. Extiende el glaseado sobre pergamino para hornear y corta las formas de flores y mariposas con los cortadores. Unte las galletas con un poco de clara de huevo y coloque el glaseado blanco, amarillo y rosa encima de la galleta de la misma forma. Además, cepille la base de las decoraciones florales con clara de huevo y asegúrelas en el centro de las flores. Marque las hendiduras en las mariposas, usando la punta de la pequeña boquilla de la tubería, para crear un patrón y agregar chispas de azúcar.
