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Almacenar comida en el refrigerador a menudo puede parecer como jugar un juego de Tetris, por lo que no es de extrañar que la gente tenga dificultades para guardar correctamente sus compras en el refrigerador. Pero no saber cuál es el lugar adecuado para almacenar la carne en el refrigerador podría causarle graves daños a usted y a su ser querido, especialmente en Navidad.
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Nueva investigación de Toque Almacén ha descubierto que el 40% de los británicos no almacenan su carne, pollo y pescado crudos en la sección adecuada del frigorífico.
¿Dónde se deben guardar las cosas en el frigorífico?
La forma más higiénica de almacenar carne, aves y pescado crudos es en el estante inferior. Esto es para evitar que la carne cruda gotee accidentalmente sobre otros alimentos y los contamine.
Crédito de la imagen: Claire Lloyd Davies
Sin embargo, a pesar de esto, muchos de nosotros preferimos colocar nuestra carne cruda en el estante superior del refrigerador. Otro 12% de los encuestados admitió haber almacenado su proteína animal cruda en el cajón de frutas y verduras.
‘La sangre y otros fluidos que pueden contener altos niveles de patógenos podrían gotear sobre los alimentos listos para consumir y contaminar los alimentos con patógenos ", advierte Louise Roberts, directora de la empresa de seguridad alimentaria Alimenti.
Esa es una muy mala noticia si almacena bocadillos listos para comer en la parte inferior. "Si se consume sin ningún tratamiento adicional, como cocinar, los alimentos listos para comer pueden causar enfermedades", agrega.
Problemas de Turquía
Sin embargo, incluso si ha perfeccionado el almacenamiento de alimentos en su refrigerador, hay otro riesgo de intoxicación alimentaria durante la cena de Navidad acechando en la cocina: lavar el pavo.
Crédito de la imagen: Dominic Blackmore
La encuesta reveló que el 37 por ciento de las aves de corral crudas lavadas de Brit antes de comerlas. En lugar de ser más higiénico, esto en realidad lo pone en mayor riesgo de intoxicación alimentaria.
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“El aerosol de una pieza de ave que se está lavando puede viajar hasta 50 cm. Este aerosol puede contener Salmonella y E. coli, así como otros patógenos. Puede caer sobre la vajilla limpia de un escurridor, así como sobre la ropa y la cara de la persona que lava las aves de corral », explica Louise Roberts.
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Entonces, a menos que le esté dando a su pavo un baño de salmuera inspirado en Nigella Lawson este año, mantenga el agua lejos de su ave este año. Y asegúrese de que quede en el estante inferior.
