Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces de este artículo.
Es posible que haya viajado por todo el mundo como chef de televisión, pero Rick Stein no tuvo que ir muy lejos en busca de inspiración para su nueva gama de hermosas vajillas.
Como restaurador galardonado y chef de televisión de fama mundial, Rick Stein sabe una o dos cosas sobre la creación de un plato de comida magnífico. Ahora se asoció con la empresa de artículos para el hogar BlissHome para lanzar Coves of Cornwall, una nueva colección de vajillas inspirada en los profundos azules de la costa de Cornualles.
Cómprelo ahora: Juego de 4 platos para cena, £ 54; Juego de 4 platos laterales, £ 38, todos Rick Stein Coves of Cornwall, Unique & Unity
Pintado a mano en acuarela sobre porcelana fina, la gama presenta ocho diseños en platos, cuencos y tazas, con precios a partir de £ 10. Jarras de agua (£ 45 cada una) y platos para servir (£ 50 cada una), disponibles en dos diseños, completan la colección veraniega. Los hermosos diseños fueron creados por estudiantes de arte en el cercano Falmouth College, con Rick y su esposa Sarah Stein ayudando a elegir a los ganadores generales.
Compre ahora: Juego de 4 tazones de cereales, £ 38, Rick Stein Coves of Cornwall, Unique & Unity
Rick dice: “Fue una gran experiencia trabajar con estudiantes de la Universidad de Falmouth que asumieron el proyecto con enorme entusiasmo y profesionalismo. Quedé muy impresionado con la calidad de todo lo presentado, tanto que fue muy difícil elegir un ganador ".
Nos reunimos con el rey de los mariscos para hablar sobre su nueva gama y conocer sus pensamientos sobre la cocina y, por supuesto, sobre Cornualles.
¿Cuál es tu kit de cocina más preciado?
Una espátula de pescado Winco, que tiene una estructura realmente abierta que saca el pescado y los filetes de la fritura. medio dejando el máximo de aceite detrás más un borde afilado para cortar fácilmente debajo del pescado que también actúa como un cuchillo. También es muy ligero.
¿Cuáles son las tres cualidades más importantes que debe poseer un buen chef?
Buen paladar, mucha energía y un amor insaciable por la comida.
¿Cuál es el mejor consejo que te han dado?
Mantenlo simple.
¿Qué chefs (si los hay) te han inspirado?
Auguste Escoffier, Elizabeth David, Jane Grigson, Anton Mosimann, Jeremiah Tower, Simon Hopkinson, Richard Olney.
Si tuvieras que elegir tu cocina favorita, ¿cuál sería?
Italiano.
¿Cuál de tus platos te resulta más agradable de cocinar?
Curry de pescado de Madrás.
Para un chef aficionado, ¿qué tipo de pescado le recomendaría cocinar para una cena?
Un filete espeso de bacalao con piel sobre el que se puede untar con mantequilla sazonar con sal y pimienta y cocinar a la parrilla.
Nos encanta tu nueva colección de vajillas, ¿hay otros productos en el horizonte?
Sí, estoy planeando una gama de equipos de cocina para pescado, como sartenes, ollas, hervidores de pescado y algunos productos hechos en Cornualles, como un mortero y una tabla de cortar de madera.
¿Qué tiene Cornwall que es tan inspirador?
Es una mezcla de las vacaciones familiares de la infancia y la idea de una península de tierra libre de contaminación que se adentra en el Océano Atlántico rodeada de muchos peces encantadores.
¿Alguna recomendación para quienes visitan Cornwall por primera vez?
Debería visitar los jardines Trelissick en el río Fal. Además, recorra el sendero de la costa suroeste entre Treyarnon y Padstow, que abarcará muchas de las bahías de la cocina.
Video de la semana
¿Cuál es tu kit de viaje más esencial?
Mi cuaderno Moleskine, nunca me quedaría sin uno.
