¿Decidiendo si comprar un horno halógeno o una freidora de aire? Probamos ambos para ver cuál era mejor.

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Todos estamos tratando de reducir el uso de energía en estos días en un esfuerzo por combatir el aumento de las facturas. Y esto nos está llevando a muchos de nosotros a evitar los hornos eléctricos tradicionalmente hambrientos de energía por otros métodos de cocción. Elmejores freidoras de aire son una alternativa popular y, por mi parte, uso mi horno mucho menos que antes de tener una freidora.

Sin embargo, las freidoras de aire no son la única alternativa a los hornos, otra cocina de mostrador que ha estado en escena por mucho más tiempo es la humilde

horno halógeno. Pero dado que los hornos halógenos y las freidoras se ven muy diferentes y también usan tecnología diferente, pensar saber cuál comprar es una tarea complicada, especialmente si no tienes experiencia cocinando en ninguno de los dos aparato.

No solo reviso muchos de ellos, sino que cocino con frecuencia en mi propia freidora de confianza. Sin embargo, soy bastante nuevo en los hornos halógenos. Mi padre tuvo uno durante años y lo creía, pero nunca lo usé, ni me pidieron que revisara uno, así que estaba interesado en tener uno en mis manos y probarlo.

Conecté tanto el horno halógeno como una freidora de aire a un medidor de electricidad para ver cuál era mejor para el consumo de energía. Pero también comparé qué tan rápido cocinaron los mismos alimentos y si prefería el sabor y la textura de los alimentos cocinados en uno sobre el otro.

Los resultados son una lectura bastante interesante y, en mi opinión, hay un claro ganador: la siempre popular freidora de aire. Desplácese hacia abajo para descubrir por qué no cambiaré a un horno halógeno.

¿Cómo funciona un horno halógeno?

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

Sencillamente, un horno halógeno es una cocina de encimera que utiliza una bombilla halógena como fuente de calor. La bombilla está alojada en la tapa junto con un ventilador para distribuir el calor. La zona de cocción principal suele ser un recipiente de vidrio y la bombilla se encenderá y apagará para mantener la temperatura dentro del recipiente. Tienen la reputación de ser una alternativa de bajo consumo energético a los hornos eléctricos estándar y se dice que consumen hasta un 75 % menos de energía que un horno eléctrico.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

Las freidoras de aire son esencialmente mini hornos de convección, producen calor usando un elemento y un ventilador de alta potencia hace circular el calor de manera uniforme alrededor del pequeño espacio de cocción. Las freidoras de aire estilo cajón se han convertido en el tipo más común, la comida se coloca en una rejilla perforada dentro de un cajón que se puede quitar fácilmente cuando el contenido necesita un giro o un batido. Pero las freidoras de aire también se combinan comúnmente con otros electrodomésticos, muchos de los mejores multi-cocinas ahora tiene un modo de freidora de aire. De manera similar, algunas freidoras de aire ofrecen múltiples funciones de cocción, como asar, cocinar al vapor, hornear y deshidratar.

¿Cuál cocina más rápido?

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

Primero, hablemos sobre el precalentamiento. El horno halógeno que probé recomendaba un precalentamiento de 5 a 10 minutos. Me limité a cinco minutos, no quería dejarlo vacío durante 10 minutos, eso se sintió como un desperdicio. Mi freidora de aire habitual tiene un precalentamiento automático que tarda unos 3 minutos, pero he revisado algunas recientemente como la EasyFry 3 en 1 de Tefal que no necesitan precalentamiento en absoluto.

Salvo un par de excepciones, la comida cocinada en la freidora se cocinó mucho más rápido que en el horno halógeno. El ejemplo más notable fue gambas y patatas fritas. En la freidora, dejé que los bastones de papa crudos se cocinaran durante 18 minutos, agregué las gambas y cociné con las papas fritas durante 10 minutos más, por lo que todo estuvo listo en 28 minutos.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

Mientras que en el horno halógeno las patatas fritas se cocinaron durante 35 minutos antes de añadir las gambas, luego lo cociné todo durante 25 minutos más. Ese es un tiempo total de cocción de 60 minutos que induce al hambre, el doble del tiempo que tomó en mi freidora.

Los floretes de brócoli también requirieron el doble de tiempo de cocción en el horno halógeno, tardando 12 minutos en lugar de 6 minutos en la freidora. Mientras tanto, el tocino y el halloumi tomaron una cantidad de tiempo similar en ambas cocinas.

Un pollo entero asado en 60 minutos en la freidora, pero necesitó 75 minutos en el horno halógeno, que es un 25 % más. Así mismo un escalope Quorn que se cocina en 15 minutos en la Freidora de aire compacta digital Lakeland requirió 25 minutos en el horno halógeno.

Entonces, si lo que busca es velocidad, una freidora de aire es el camino a seguir en casi todos los casos, especialmente si tiene en cuenta los posibles tiempos de precalentamiento.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

¿Cuál es más barato de ejecutar?

De acuerdo, vayamos al grano, si está buscando comprar uno de estos electrodomésticos para ahorrar energía, entonces esta es la parte que le interesa: cuánto cuesta el funcionamiento de una freidora de aire en comparación con un horno halógeno. Registré la cantidad de energía utilizada al asar un pollo, así como al cocinar gambas y papas fritas. Así que déjame desglosarlo por ti.

Pollo: Como ya mencioné anteriormente, un pollo entero se cocinó más rápido en la freidora y según el medidor de energía usó 1.074 kWh de energía. lo cociné en el EasyFry 3 en 1 de Tefal que no requiere precalentamiento, por lo que también ayudó a mantener la lectura baja. En el momento de escribir este artículo, la electricidad cuesta en promedio (un exorbitante) 35 peniques por kWh, lo que significa que me costó alrededor de 37,6 peniques asar el pollo en la freidora.

Además de los 75 minutos necesarios para asar un pollo en el horno halógeno, también se tuvo en cuenta el precalentamiento de 5 minutos. La energía total utilizada fue de 1,2 kWh. Lo que significa que gasté 42 peniques asando el pollo en el horno halógeno. Entonces, si bien no había mucho en él, menos de 5p de diferencia, con el tiempo esto comenzaría a acumularse.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

Langostinos y patatas fritas: Una vez más, la freidora de aire fue mucho más rápida, por lo que no sorprende que usara menos electricidad. Mi cena de gambas y papas fritas en la freidora usó 0.68 kWh en comparación con 1 kWh en el horno halógeno. Eso es alrededor de 24 peniques en la freidora o 35 peniques en el horno halógeno. Y esta es una gran diferencia: si cocino esta comida una vez a la semana, ahorraría £ 5.72 por año al cocinarla en la freidora en comparación con el horno halógeno.

En ambos casos, la freidora de aire era más barata gracias a sus rápidos tiempos de cocción. Sin embargo, si se comparan entre sí, el horno halógeno usó menos electricidad por hora que la freidora de aire, pero eso no es de mucha ayuda si los tiempos de cocción más largos le cuestan más al final. Así que creo que es justo decir que la freidora de aire también gana esta ronda.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

¿Existen diferencias en el sabor y la textura de los alimentos?

¡Sí, sí y sí! Las gambas en la freidora tienen una miga crujiente y las patatas fritas quedan bien crujientes. Pero, lamentablemente, en el horno halógeno los resultados fueron un poco más empapados. Además, me decepcionó que las papas fritas no fueran tan esponjosas por dentro cuando se cocinaron en el horno halógeno en comparación con las papas fritas al aire. Estoy seguro de que todo se habría puesto más crujiente con el tiempo, pero no estaba dispuesto a esperar más de 60 minutos para lo que suele ser una cena bastante rápida.

La piel de un pollo asado se doró y se doró maravillosamente en la freidora y, aunque era perfectamente aceptable en el horno halógeno, preferimos el pollo frito. Habiendo dicho eso, la carne debajo de la piel estaba húmeda y tierna en ambas cocinas.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

No hubo mucha diferencia entre el tocino frito al aire y el tocino cocinado en el horno halógeno. Esto se debe a que en el horno halógeno puse el tocino en una rejilla alta (suministrada con el horno), levantándolo mucho más cerca de la fuente de calor, lo que significaba que la grasa se procesaba bien.

Desafortunadamente, no disfruté el halloumi cocinado en el horno halógeno, se puso menos crujiente que la versión frita al aire, pero de alguna manera se secó al mismo tiempo. Del mismo modo, el brócoli no obtuvo esa textura deliciosamente crujiente y carbonizada en el horno halógeno que disfruto cuando se fríe al aire, aunque todavía estaba bien cocido.

En general, prefiero el sabor y la textura de los alimentos fritos con aire, la freidora tiene más éxito para hacer crujientes los alimentos y crear recubrimientos deliciosamente crujientes.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

 ¿Cuál es más fácil de usar y limpiar?

Ninguno de los dos es difícil de usar, el horno halógeno tiene una configuración muy simple con solo un dial de temporizador y un dial de temperatura, por lo que pude manejarlo bastante rápido. Pero se sintió demasiado simplificado con controles de marcación bastante anticuados.

En general, la mayoría de las freidoras de aire tienen una pantalla digital y controles sensibles al tacto para el tiempo y la temperatura. Algunos ofrecen modos de cocción preestablecidos para alimentos comunes como papas fritas y nuggets. Y algunos incluyen funciones de cocción adicionales como hornear, cocinar al vapor, asar y deshidratar. Las freidoras de aire tienden a ser fáciles de usar pero, al mismo tiempo, ofrecen un poco más de funcionalidad que un horno halógeno.

El horno halógeno que probé tiene un tazón de vidrio grande y pesado que apenas cabe en mi fregadero. No se le pegaba nada, por lo que no era difícil de lavar, pero era engorroso e incómodo. Las freidoras de aire generalmente tienen cajones de metal antiadherente y algunas, pero no todas, pueden lavarse en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza.

(Crédito de la imagen: Futuro/Helen McCue)

¿Cuál es la diferencia de precio?

Probé elHalowave de JML que cuesta 59,99 £ y tiene una gran capacidad de 10,5 litros. Los hornos halógenos tienen un precio muy atractivo y puedes comprar uno por tan solo £ 45. Sin duda, son la opción más barata, lo cual es un gran atractivo.

Las freidoras de aire, en comparación, son caras. Usé una combinación de tres freidoras de aire diferentes durante el proceso de escribir este artículo, laFreidora de aire compacta digital Lakeland que es £ 89.99, elEasyFry 3 en 1 de Tefal que cuesta poco menos de £ 200 y tiene una capacidad de 6,2 litros, y también usé el Ninja Foodi Health Grill y freidora de aire, el más caro del grupo a £ 235.

Algunas freidoras de aire de primera categoría pueden costar hasta £ 250, pero el precio depende de la capacidad, la marca y la funcionalidad. Los modelos más caros a menudo incluyen múltiples modos de cocción y elegantes paneles de control digital que no se obtienen con un horno halógeno.

Veredicto final: ¿cuál deberías comprar?

Si ha leído todo lo anterior, no le sorprenderá que las freidoras de aire obtengan mi voto. Si bien la inversión inicial es mayor, los alimentos se cocinan mejor, más rápido y, en consecuencia, consumen menos electricidad. Además, hay tantas opciones diferentes, desde modelos de dos cajones de gran capacidad hasta modelos con múltiples funciones de cocción integradas. Para mí es una obviedad, ¡una freidora de aire es el camino a seguir!

Acerca de esta revisión, y el revisor:

Con años de revisión de electrodomésticos en su haber, es increíble que a Helen todavía le guste cocinar y aún se las arregla para encontrar electrodomésticos que la sorprenden. Cuando no está en la cocina, suele estar haciendo algún tipo de bricolaje o haciendo ejercicio.

Helen vive en un pueblo de Buckinghamshire y revisa los electrodomésticos de su propia cocina, que se encuentra en una casa de campo del siglo XVII con vigas inquietantemente bajas que la alegran de ser bajita. Comparó el horno halógeno con las freidoras de aire probadas previamente al cocinar los mismos alimentos que lo haría en una freidora de aire. También hizo algunas pruebas adicionales de la freidora de aire para calcular el consumo de energía.