Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Το καλύτερο σετ μαχαιριών θα χρησιμοποιείται στην κουζίνα σας κάθε μέρα. Δεν είναι μια απλή αγορά, αλλά μπορείτε να καταλάβετε την ποιότητα ενός μαχαιριού μόνο μετά από παρατεταμένη χρήση για να δείτε πόσο καλά αντέχουν οι λεπίδες. Γι' αυτό, έχουμε το θάρρος να εξετάσουμε τα καλύτερα σετ μαχαιριών στην αγορά από τους Robert Welch, Zwilling, Ninja, Viners και Zyliss, για να σας μεταφέρουμε τις σκέψεις μας.
Έχουμε επίσης καλύψει το τα καλύτερα μαχαίρια σεφ σε έναν ξεχωριστό οδηγό, ο οποίος θα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο στην κουζίνα σας για να κόψετε λαχανικά ή να σκαλίσετε κρέας. Αυτά έρχονται μεμονωμένα, ωστόσο, και συχνά τα καλύτερα σετ μαχαιριών θα συνοδεύονται από ένα μαχαίρι σεφ, μαζί με ένα μαχαίρι ψωμιού, ένα μαχαίρι καθαρισμού, το μαχαίρι Santoku και πολλά άλλα.
Παρακάτω, καλύψαμε τα καλύτερα σετ μαχαιριών που μπορείτε να αγοράσετε για τα χρήματά σας στην αγορά αυτή τη στιγμή. Αυτό περιλαμβάνει σετ premium που διατίθενται σε κομψά μπλοκ και χαλαρά μαχαίρια που διαθέτουν καλύμματα ασφαλείας για να τα κρατάτε με ασφάλεια στα συρτάρια σας.
Το καλύτερο σετ μαχαιριών: το top 5 μας
1. Robert Welch Signature Book Block μαχαιριών με γέμιση ξύλου δρυός
Το καλύτερο σετ μαχαιριών συνολικά
Το καλύτερο για: Οι περισσότερες κουζίνες
Περιλαμβάνεται: Σκάλισμα, Ψωμί, Cook’s, Santoku, Κουζίνα και Λαχανικά/Μαχαίρι
Χαρακτηριστικά: Ελαφριά και εργονομικά μαχαίρια, εύκολο και κομψό μπλοκ μαχαιριού
Λόγοι αγοράς:
• Το χωνευτό σχέδιο είναι εξαιρετικό για μικρές κουζίνες
• Μοναδικό, κομψό μπλοκ
• Ποιότητα επόμενου επιπέδου
Λόγοι για αποφυγή:
• Ακριβό, αλλά αξίζει τον κόπο
Το Robert Welch Signature Book Oak Wood Filled Knife Block είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε κουζίνα. Είναι κομψό και ακριβό, αλλά πιστεύουμε ότι αξίζει τα λεφτά του. Ο μοναδικός σχεδιασμός του μπλοκ βιβλίου είναι εντυπωσιακός και θα τοποθετηθεί στο ίδιο επίπεδο στους τοίχους της κουζίνας χωρίς να πιάνει πολύ χώρο – ιδανικό για όσους δεν έχουν τη μεγαλύτερη κουζίνα.
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα μαχαίρια υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να πλύνετε αυτό το σετ στο χέρι. Συνοδεύεται από μαχαίρι σκαλίσματος (23 cm), μαχαίρι ψωμιού (22 cm), μαχαίρι μάγειρα (18 cm), μαχαίρι santoku (11 cm), μαχαίρι κουζίνας (14 cm) και μαχαίρι λαχανικών/μαγειρικής (10 cm). Υπάρχει ένα μαχαίρι για κάθε εργασία, από το σκάλισμα του κρέατος μέχρι τον τεμαχισμό μπαγκετών, και οι λαβές είναι εργονομικές και κάνουν το κόψιμο αρκετά ευχάριστο.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 5 στα 5 αστέρια
2. Μπλοκ μαχαιριού Zwilling Pro 7 τεμαχίων Ash
Το καλύτερο σετ μαχαιριών για σοβαρούς σεφ
Το καλύτερο για: Οικιακός σεφ που θέλει κάτι σοβαρό
Περιλαμβάνεται: Πέντε μαχαίρια, ψαλίδι κοπής, αυτοακονιζόμενο μπλοκ μαχαιριού
Χαρακτηριστικά: Αυτοακονιζόμενος σχεδιασμός, ψαλίδι για δύσκολες εργασίες
Λόγοι αγοράς:
• Οι υποδοχές μαχαιριού σημειώνονται καθαρά
• Αυτοακονιζόμενο σχέδιο
• Γενναιόδωρα μεγέθη
Λόγοι για αποφυγή:
• Καταλαμβάνει πολύ χώρο πάγκου
Πιστεύουμε ότι ο Zwilling κάνει μερικά από τα καλύτερα σετ κατσαρολών και τα καλύτερα αντικολλητικά τηγάνια στην αγορά, αλλά η μάρκα είναι ίσως περισσότερο γνωστή για τα μπλοκ μαχαιριών της. Το Zwilling Pro 7 Piece Ash Self Sharpening Knife Block είναι σφυρηλατημένο από ειδικό ανοξείδωτο χάλυβα στη Γερμανία. Διαθέτει πέντε μαχαίρια: 1 μαχαίρι γαρνιτούρας (10 cm/61 g), 1 μαχαίρι γενικής χρήσης (13 cm/66 g), 1 μαχαίρι κρέατος (16 cm/128 g), 1 μαχαίρι σεφ (20 cm/214 g), και 1 μαχαίρι ψωμιού (20 cm/135 g). Υπάρχουν επίσης μερικά ψαλίδια πολλαπλών χρήσεων (21 cm) τα οποία έχουν τη δική τους υποδοχή στο αυτοακονιζόμενο μπλοκ.
Το ίδιο το μπλοκ είναι ανθεκτικό χωρίς να φαίνεται σκληρό. Είναι αρκετά μεγάλο, οπότε αφιερώστε λίγο χώρο για να το αποθηκεύσετε. Είναι επίσης αυτοακονιζόμενο, με ακονιστήρια με V-άκρα σε κάθε υποδοχή μαχαιριού, εκτός από το οδοντωτό μαχαίρι. Οι λαβές είναι πλαστικές, αλλά είναι πολύ πιασμένες και έχουν τέλειο μέγεθος για τα χέρια σας. Και πάλι, συνιστώνται το πλύσιμο στο χέρι, αλλά θα διαρκέσουν μια ζωή.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 5 στα 5 αστέρια
3. Μπλοκ μαχαιριών Ninja Foodi StaySharp με ενσωματωμένο ακονιστή
Το καλύτερο σετ μαχαιριών για ενσωματωμένο ακόνισμα
Το καλύτερο για: Αυτά με άφθονο χώρο πάγκου
Περιλαμβάνεται: Πέντε μαχαίρια, μια σχισμή ακονίσματος στο μπλοκ
Χαρακτηριστικά: Μεγάλη βάση με λαβή, πλάγια αποθήκευση
Λόγοι αγοράς:
• Εξαιρετικής ποιότητας λεπίδες
• Το μπλοκ είναι εξαιρετικό για να το πιάσετε
• Κάθε εργασία κουζίνας καλύπτεται
Λόγοι για αποφυγή:
• Δεν είναι η πιο κομψή επιλογή
Το Ninja είναι μια μάρκα με την οποία συνήθως συνδέουμε καλύτερες φριτέζες αέρα, όχι με μαχαίρια κουζίνας. Το Ninja Foodi StaySharp Knife Block με ενσωματωμένο ακονιστή είναι η πρώτη προσπάθεια της μάρκας, αλλά είναι μια εξαιρετική αρχή. Με τις ρίζες του στην αμερικανική σχεδίαση, που συνήθως συνοδεύεται από μεγαλύτερες κουζίνες ως στάνταρ, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το μπλοκ καταλαμβάνει πολύ χώρο πάγκου. Είναι το μεγαλύτερο μπλοκ που δοκιμάσαμε, με διαστάσεις 25,5 x 14,5 x 29,3 εκατοστά, αλλά είναι πραγματικά καλό.
Οι λεπίδες φτάνουν σαν ξυράφι, με συγκεκριμένες οδηγίες ασφαλείας για τον τρόπο χρήσης της πλευράς ακονίσματος του μπλοκ. Ο Ninja συνιστά να το κάνετε αυτό κάθε δύο εβδομάδες και βρήκαμε ότι είναι εύκολο να το αντιμετωπίσουμε. Απλώς βάζετε τη λεπίδα στην υποδοχή, την κρατάτε εκεί και τραβάτε το μοχλό στο πλάι πάνω-κάτω πλήρως. Οι λαβές έχουν μια παραδοσιακή ενισχυμένη εμφάνιση, που μας αρέσει και έχουν καλό βάρος. Υπάρχουν πέντε μαχαίρια: σεφ 20 εκατοστών, ψωμί 20 εκατοστών, σκάλισμα 20 εκατοστών, χρηστικό 13 εκατοστών και σάλτσα 9 εκατοστών.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 4,5 στα 5 αστέρια
4. Σετ μαχαιριών Zyliss Comfort 6 τεμαχίων
Το καλύτερο σετ μαχαιριών χωρίς μπλοκ
Το καλύτερο για: Αυτοί που δεν θέλουν μπλοκ
Περιλαμβάνεται: Έξι πολύχρωμα μαχαίρια με θήκες αποθήκευσης
Χαρακτηριστικά: Πολύ κοφτερές λεπίδες, πολύχρωμο σχέδιο, φιλικό προς το συρτάρι
Λόγοι αγοράς:
• Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων
• Ασφαλές για συρτάρια χάρη στα καλύμματα
• Καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο
Λόγοι για αποφυγή:
• Αντισυμβατική εμφάνιση
Αγαπάμε ένα καλό μπλοκ μαχαιριών, αλλά αν δεν έχετε χώρο για ένα (ή έχετε ήδη ένα και θέλετε ένα νέο σετ για να επεκτείνετε τη συλλογή σας), αυτό το σετ μαχαιριών Zyliss Comfort 6 τεμαχίων θα σας εξυπηρετήσει καλά. Υπάρχουν έξι μαχαίρια συνολικά: ένα μαχαίρι σεφ 18,5 εκ., μαχαίρι Santoku 18,5 εκ., χρηστικό μαχαίρι 13 εκ., οδοντωτό μαχαίρι 10,5 εκ., μαχαίρι καθαρισμού 8,5 εκ. και μαχαίρι αποφλοίωσης 6,5 εκ. ίντσας. Κάθε ένα συνοδεύεται από ένα κάλυμμα που γλιστράει ακριβώς επάνω.
Σε αντίθεση με οποιοδήποτε από τα καλύτερα σετ μαχαιριών που έχουμε αναφέρει μέχρι στιγμής, το σετ μαχαιριών Zyliss Comfort 6 Piece είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων. Καλύπτεται επίσης για πέντε χρόνια από την εγγύηση του κατασκευαστή. Αυτά τα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από ιαπωνικό ατσάλι και έχουν σχεδιαστεί προσεκτικά με έναν οδηγό δακτύλου στη λεπίδα για να κρατά το μαχαίρι με ισορροπία, καθώς και μια εσοχή δακτύλου στη λαβή.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 4,5 στα 5 αστέρια
5. Σετ μπλοκ μαχαιριών Viners Assure 5 τεμαχίων
Το καλύτερο σετ μαχαιριών για χαρακτηριστικά ασφαλείας
Το καλύτερο για: Αγοραστές που γνωρίζουν την ασφάλεια με χαμηλό προϋπολογισμό
Περιλαμβάνεται: Πέντε μαχαίρια και ένα μπλοκ
Χαρακτηριστικά: Ασφαλής σχεδιασμός και καρχαρίας, εύκολο στη χρήση μπλοκ
Λόγοι αγοράς:
• Μπλοκ ράβδου ινών
• Ασφαλείς, στρογγυλεμένες άκρες
• Μικρή και σικ εμφάνιση
Λόγοι για αποφυγή:
• Μόνο πλύσιμο χεριών
Με μαχαίρι σεφ 20 εκ., μαχαίρι ψωμιού 20 εκ., μαχαίρι σκαλίσματος 20 εκ., χρηστικό μαχαίρι 12,5 εκ. και μαχαίρι καθαρισμού 9 εκ., αυτό το σετ μαχαιριών είναι αρκετά αντισυμβατικό. Διαθέτει ένα μπλοκ με ράβδους ινών που θα αποθηκεύσει τα μαχαίρια σας με ασφάλεια, όπου κι αν τα τοποθετήσετε. Ένα άλλο πράγμα που το ξεχωρίζει είναι το τετράγωνο άκρο ασφαλείας, που σημαίνει ότι το μαχαίρι σας δεν έχει αιχμή στην άκρη. Θα εξακολουθήσει να κοπεί άψογα, και είναι λίγο πιο κοντά εξαιτίας αυτού.
Απολαμβάνουμε πραγματικά την αντικολλητική επίστρωση στις λεπίδες του σετ μαχαιριών 5 τεμαχίων Viners Assure, που ταιριάζει με τις εργονομικές λαβές απαλής αφής και το μαύρο μπλοκ αποθήκευσης. Αυτό το μπλοκ είναι επίσης αρκετά συμπαγές και πιστεύουμε ότι θα ήταν εξαιρετικό για φοιτητές, περιστασιακούς μάγειρες ή όσους έχουν προϋπολογισμό.
Το Ideal Home βαθμολογήθηκε με 4 στα 5 αστέρια
Πώς εξετάσαμε τα καλύτερα σετ μαχαιριών
Εξετάσαμε πρακτικά καθένα από τα καλύτερα σετ μαχαιριών σε αυτόν τον οδηγό. Στην πραγματικότητα, η συντάκτρια του Small Appliances and Cooking, Millie Fender, δοκίμασε κάθε μπλοκ μόνη της στη δική της κουζίνα για μήνες για να δώσει σε κάθε σετ μαχαιριών μια καλή ευκαιρία.
Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να ελέγξετε τα μαχαίρια, και αυτός είναι να τα χρησιμοποιήσετε. Ψιλοκόψαμε δύσκολα αντικείμενα όπως κολοκύθα βουτύρου, μάνγκο, ανανά, κρέας και άλλα κατά τη δοκιμή, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι μαχαιριού ήταν ενσωματωμένο στην καθημερινή ζωή.
Τα πράγματα που λάβαμε υπόψη μας περιελάμβαναν την εμπειρία από το κράτημα των μαχαιριών, την εμφάνιση και τη διάταξη του μπλοκ μαχαιριού, το στυλ και τις διαστάσεις, τη διαδικασία καθαρισμού και την ευκρίνεια για παρατεταμένη περίοδο χρόνος.
Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν αγοράζετε το καλύτερο σετ μαχαιριών
Κανείς δεν γνωρίζει μαχαίρια όπως τα πλεονεκτήματα, γι' αυτό επισκεπτόμαστε τον Wilson, ειδικό προϊόντων στον Robert Welch, για να ζητήσει κορυφαίες συμβουλές για το πώς να ψωνίζετε και να φροντίζετε μαχαίρια.
Είναι εντάξει να βάζω μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η τοποθέτηση πραγμάτων στο πλυντήριο πιάτων είναι πολύ πιο εύκολη από το πλύσιμο στο χέρι, αλλά τα περισσότερα μαχαίρια πρέπει να πλένονται στο χέρι. Ο ειδικός προϊόντων του Robert Welch μας είπε: «Πάντα λέω ότι τα μαχαίρια καλής ποιότητας είναι σαν να έχεις μια Rolls Royce, δεν θα ήθελες να την περάσεις σε πλυντήριο αυτοκινήτων. Τα μαχαίρια κουζίνας μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν μετά τη χρήση και να στεγνώσουν για να διατηρήσουν την άκρη. Η τοποθέτηση μαχαιριών στο πλυντήριο πιάτων δεν είναι τρομερά επιζήμια αλλά θα έχει αποτέλεσμα.
Πρώτον, οποιαδήποτε επαφή της λεπίδας κατά τη φόρτωση και την εκφόρτωση του πλυντηρίου πιάτων μπορεί να βλάψει τη λεπτή άκρη ή τουλάχιστον να την θαμπώσει ελαφρώς, το γεγονός ότι ΟΛΑ τα μαχαίρια κουζίνας είναι σκληρυμένα σημαίνει ότι είναι φυσικά μαγνητικά που σημαίνει ότι οποιαδήποτε ΜΗ από ανοξείδωτο χάλυβα αντικείμενα στο πλυντήριο πιάτων σας, όπως μαντεμένια τηγάνια, κόσκινα, σκεύη κ.λπ. μπορεί να προκαλέσουν σκουριά μετανάστευση. Τότε είναι που μικροσκοπικά σωματίδια από μη ανοξείδωτα μέταλλα πετούν γύρω από το πλυντήριο πιάτων και έλκονται από την επιφάνεια του μαχαιριού, η οποία θα οξειδωθεί σε συνθήκες υγρασίας και θα προκαλέσει σημάδια σκουριάς. Αυτά μπορούν να γυαλιστούν, αλλά στη συνέχεια, αν πρόκειται να το κάνετε, μπορεί να τα έχετε πλύνει στο χέρι.»
Πώς μπορώ να παρατείνω τη διάρκεια ζωής του σετ μαχαιριών κουζίνας μου;
Όταν αγοράζετε ένα σετ μαχαιριών κουζίνας, είναι πιθανό να ξοδέψετε πάνω από 200 £, επομένως αξίζει να μάθετε πώς να φροντίζετε καλύτερα τα μαχαίρια σας για να τα βοηθήσετε να διαρκέσουν. «Φυλάξτε τα σωστά, ελαχιστοποιώντας κάθε επαφή με τη λεπίδα. Μας Μπλοκ βιβλίου Robert Welch" (αυτό που δοκιμάσαμε και αγαπήσαμε) "εξοικονομεί χώρο και επιτρέπει στα μαχαίρια σας να κρέμονται χωρίς να υπάρχει ποτέ πιθανότητα επαφής με την άκρη της λεπίδας."
Τι μαχαίρια χρειάζομαι για το καθημερινό μαγείρεμα;
«Αν έχετε μόνο ένα μαχαίρι στην κουζίνα, θα θέλατε να είναι μαχαίρι σεφ (γνωστό και ως μαχαίρι του μάγειρα) όποιο μέγεθος κι αν είναι άνετα για εσάς, τα μαχαίρια του Chef έχουν μια αρκετά ίσια λεπίδα για να ικανοποιούν τους κοπτήρες και η κυρτή μπροστινή άκρη λειτουργεί για όσους από εσάς rockers.
Εάν είχατε δύο μαχαίρια, θα θέλατε το δεύτερο να είναι κάποιο είδος μαχαιριού, το Υπογραφή Robert Welch 8 εκ είναι το πιο αγαπημένο μου μαχαίρι, ιδανικό για το ξεφλούδισμα, το γύρισμα λαχανικών και για κάθε προετοιμασία φρούτων και σαλάτας.
Βίντεο της εβδομάδας
Το τρίτο μαχαίρι πιστεύω ότι είναι μια προσωπική επιλογή, αν τρως πολύ σπιτικό ψωμί, τότε ένα μαχαίρι ψωμιού είναι μια καλή κραυγή, αλλά αν μαγειρεύεις ένα ψητό κάθε εβδομάδα, θα ήταν καλύτερα με ένα μαχαίρι σκαλίσματος. Αυτό είναι εξαιρετικό για μεγάλα ή μικρά ψητά, αλλά εξαιρετικό για τεμαχισμό κέικ και ψησίματος, καθώς και για προετοιμασία μεγάλων ψαριών όπως ολόκληρους σολομούς.»
Πώς μπορώ να αποτρέψω τη σκουριά των μαχαιριών μου;
Μιλήσαμε με τους ειδικούς στο Viners για να μάθετε πώς να αποτρέψετε τη σκουριά των μαχαιριών κουζίνας. «Είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά τα μαχαίρια σας και ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε την εμφάνιση σκουριάς είναι να αποφύγετε την υγρασία να κάθεται στη λεπίδα για μεγάλες χρονικές περιόδους. Υπάρχουν πολλές συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Αφού πλύνετε το μαχαίρι σας, στεγνώστε το κομμάτι αμέσως πριν το βάλετε ξανά στην αποθήκευση.
- Αποφύγετε να αφήσετε τα μαχαίρια σας να στεγνώσουν φυσικά.
- Αποφύγετε να καθαρίζετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων, καθώς παραμένουν στο νερό περισσότερο από ό, τι όταν πλένετε στο χέρι, αυτό βοηθά στη διατήρηση μεγαλύτερης διάρκειας ζωής.»
