Πώς να σώσετε μια καταστροφή για το χριστουγεννιάτικο δείπνο - από το χοντρό σάλτσα στην γαλοπούλα, υπάρχει μια λύση

Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.

Σε μια χρονιά όπου δεν φαίνεται να πήγε πολύ όπως περιμέναμε, μπορούμε μόνο να ελπίσουμε ότι το χριστουγεννιάτικο δείπνο θα πάει όπως είχε προγραμματιστεί. Αλλά ακόμα κι αν υπάρχουν μερικά προβλήματα στην πορεία, είναι αρκετά εύκολο να τα διαμορφώσετε με τον οδηγό μας για το πώς να σώσετε μια χριστουγεννιάτικη καταστροφή.

Πάρτε εκείνες τις τελευταίες πινελιές της τελευταίας στιγμής Χριστουγεννιάτικες ιδέες

Με μερικά κόλπα στο μανίκι σας - και διατηρώντας πιστούς έναν καταψύκτη - μπορείτε να ξεπεράσετε τα περισσότερα ατυχήματα.

Τι να κάνετε αν εξαντληθεί ο χώρος του ψυγείου

Οι δροσερές σακούλες με πακέτα πάγου είναι βολικές για να διατηρήσετε το τυρί, το βούτυρο, τη σαλάτα και τα ποτά παγωμένα για μια ή δύο ημέρες. Κρατήστε όμως κρέας, ψάρι, πατέ, ντιπ, μαλακό τυρί, κρέμα και κρεμώδη γλυκά στο ψυγείο.

Εάν κάνει κρύο, θυμηθείτε ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε έτοιμο φαγητό στον πίσω κήπο και τα περισσότερα λαχανικά θα είναι εντάξει σε ένα δροσερό γκαράζ ή υπόστεγο. Μια από την ομάδα μας αποθηκεύει πάντα λαχανικά στη μπότα του αυτοκινήτου της…

Σχετίζεται με: Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τους καλύτερους τρόπους για να οργανώσετε έναν καταψύκτη και να αποθηκεύσετε τρόφιμα για να διαρκέσει

Τι να κάνετε αν δεν μπορείτε να τα βάλετε όλα στο φούρνο

Αφήστε χρόνο να μαγειρέψετε πρώτα τη γαλοπούλα - θα διατηρηθεί ζεστή για μια ώρα καλυμμένη με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ψητά και τα γουρούνια σε κουβέρτες σε υψηλότερη θερμοκρασία.

Τι να κάνετε αν η γαλοπούλα αργεί πολύ

Εάν η γαλοπούλα παίρνει για πάντα, κρατήστε τους πόνους μακριά, σκουριάζοντας μπρουσκέτα με τσιμπάτα, πέστο και παρμεζάνα. Εάν δεν έχετε παρμεζάνα, το Cheddar θα το κάνει!

Τι να κάνετε εάν η γαλοπούλα είναι υποτιμημένη

Χαράξτε τη γαλοπούλα, βάλτε τις φέτες σε ένα ταψί, ρίξτε λίγο ζωμό ή ζεστό ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί. Αυτό θα διατηρήσει το κρέας υγρό, ώστε να μην στεγνώσει.

Τι να κάνετε αν οι ψητές πατάτες σας δεν είναι τραγανές

Πασπαλίστε τα με λίγη πολέντα, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι. Βοηθά επίσης να μαγειρεύετε πατάτες σε μεταλλικό τηγάνι και όχι σε γυάλινο ή κεραμικό πιάτο, καθώς θα ροδίσουν καλύτερα.

Τι να κάνετε αν κάψετε το λαχανικό

Το καμένο λαχανικό μπορεί να αντικατασταθεί γρήγορα με κατεψυγμένα μπιζέλια σιγοβρασμένα με τριμμένο μαρούλι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μια κρέμα κρέμας.

Τι να κάνετε αν τα βλαστάρια σας είναι πάντα μουσκεμένα

Μπαχαρικά τα λάχανα σας τηγανίζοντάς τα σε βούτυρο και ρίχνοντας λίγο καπνιστό ραβδισμένο μπέικον ή πανσέτα. Ο Michel Roux Jnr έχει άλλη λύση αν προτιμάτε κάτι πιο πικάντικο

Τι να κάνετε αν η σάλτσα είναι σβώλος

Αυτό πρέπει να είναι μια απλή διόρθωση. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ένα σύρμα χειρός και στη συνέχεια ρίξτε μέσα από ένα κόσκινο σε μια ζεστή κανάτα. Κανείς δεν θα ξέρει!

Τι να κάνετε αν η σάλτσα των βακκίνιων σας είναι κοφτερή

Μην παρακάνετε τη ζάχαρη. Αντ 'αυτού, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό ενός πολύ ζουμερού πορτοκαλιού.

Εναλλακτικά, εάν έχετε ένα βάζο που αγοράσατε από το κατάστημα σε κατάσταση αναμονής, ο Phil Vickery έχει ένα έξυπνο hack: «Χρησιμοποιώ σάλτσα βακκίνιων από το κατάστημα και προσθέτω μπράντι και πορτοκάλι», παραδέχεται.

Τι να κάνετε αν ξεχάσετε τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Εάν εξαντλήσετε το χρόνο για να φτιάξετε μια πουτίγκα μπανιέρα καλής ποιότητας παγωτό βανίλια, φτιάξτε ένα στιγμιαίο ιταλικό πουτί (affogato) με ένα σφηνάκι ζεστό καφέ εσπρέσο.

Σχετίζεται με: Χριστουγεννιάτικες γεύσεις που είναι ειλικρινά ιδιοφυείς

Έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι θα πρέπει να σας κρατήσει ξύπνιο αρκετά για να απολαύσετε την ομιλία της βασίλισσας. Καλά Χριστούγεννα σε όλους!