- Πολυτελή σπίτια
- Συνταγές
Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Ένα μίγμα 50:50 από λευκό και καφέ κρέας καβουριών θα λειτουργήσει επίσης πολύ καλά με τον τεμαχισμένο σέλινο. η γεύση θα είναι ελαφρώς πιο ισχυρή, αλλά όχι χειρότερη για αυτό
Σερβίρει 4
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη τσίλι, ψιλοκομμένο 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό ψιλοκομμένο
200 γραμμάρια φρέσκο λευκό κρέας καβουριών, μαζεμένο με προσοχή για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα κοχυλιού 1 μικρό σέλινο, ξεφλουδισμένο και τεμαχισμένο ή χοντροτριμμένο (600g προετοιμασμένο βάρος)
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, επιπλέον έξτρα για να σερβίρετε 2 μεγάλες, χοντρές φέτες προζύμι, κομμένες στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
Βήμα 1) Βάλτε το μαϊντανό, το τσίλι και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το κρέας καβουριού και γυρίστε απαλά για να το αναμίξετε.
Βήμα 2) Αλευρώστε το σέλινο σε βραστό νερό για ένα λεπτό και στη συνέχεια στραγγίστε αμέσως σε ένα σουρωτήρι. Συνδυάστε απαλά με το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και το μισό ελαιόλαδο, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά με το μείγμα μαϊντανού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Το βίντεο της εβδομάδας
Βήμα 3) Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μέχρι να καπνίσει ζεστό και φρυγανίζουμε τις φέτες του προζύμι από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν καλά, ακόμη και λίγο να μαυρίσουν. Τρίψτε και τις δύο πλευρές κάθε καυτερού τοστ με τις κομμένες πλευρές της σκελίδα σκόρδου και αλείψτε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σωρώστε το καβούρι και το σέλινο στις φρυγανιές για να σερβίρετε και περιχύστε με περισσότερο ελαιόλαδο αν θέλετε.
Βρείτε πιο νόστιμες συνταγές εδώ. Για όλα τα νεότερα στην ομάδα της H&G, ακολουθήστε μας Κελάδημα και Facebook
