Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Συσκευές κουζίνας που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε σαν επαγγελματίες - ποιες σας ταιριάζουν;
Σας αρέσει λοιπόν να μαγειρεύετε. Είστε κολλημένοι σε κάθε εκπομπή μαγειρικής εκεί έξω και είστε συχνός και φωνητικός κοροϊδιστής. ότι σε μια πέρδικα! »
Έτσι, ποιες συσκευές θα εξοπλίσουν την κουζίνα σας για να σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε πραγματικά σαν επαγγελματίας;
1 Εστίες αερίου έναντι επαγωγής
Το αέριο μπορεί να είναι η επιλογή του σεφ - είναι το δράμα όλης της ζέστης και της γυμνής φλόγας - αλλά η δημοτικότητα της επαγωγικής εστίας είναι ανοδική.
Αυτό οφείλεται εν μέρει στην πτώση των τιμών, αλλά και επειδή οι άνθρωποι επιτέλους βαμβαίνουν στο γεγονός ότι η επαγωγή είναι γρήγορη, εξαιρετικά ανταποκρινόμενη και καθαρίζεται πολύ εύκολα. Τα μοντέλα υψηλών προδιαγραφών είναι επίσης χωρίς ζώνες, οπότε μπορούν να πάρουν μεγαλύτερα τηγάνια. Και οι έξυπνοι έχουν εντοπισμό που σας επιτρέπει να μετακινείτε τηγάνια, ενώ η εστία διατηρεί κάθε τηγάνι στην επιλεγμένη θερμοκρασία.
Το γκάζι δεν τα παρατάει χωρίς μάχη όμως. Για τα αρτοσκευάσματα είναι δύσκολο να νικήσετε την τεράστια ισχύ ενός τριπλού καυστήρα κορώνας, επομένως οι εταιρείες συσκευών γίνονται έξυπνες προσφέροντας συνδυασμός αερίου και επαγωγής σε μία μονάδα, ή παροχή ειδικών επαγωγικών καυστήρων γουόκ ή tepanyakis, όπως η εστία Miele πάνω από.
Αναζητήστε κομψό αέριο στο γυαλί ή σχεδιαστικά κομμάτια όπως αυτές οι εστίες από τη διεθνή σχεδιάστρια, Patricia Urquiola για το Beko.
2 εστίες ντόμινο - τα παιχνίδια αλλαγής παιχνιδιών
Φυσικά δεν χρειάζεται πλέον να κάνετε μια επιλογή μεταξύ τύπων καυσίμων. Το go domino σάς επιτρέπει να επιλέξετε μια επιλογή από μίνι εστίες που μπορεί να περιλαμβάνουν αέριο, επαγωγικό, ένα γκριλ, tepanyaki ακόμη και μια φριτέζα. Συνήθως έχουν πλάτος 30 εκατοστά - άρα το μισό πλάτος μιας τυπικής εστίας - και έχουν σχεδιαστεί για να κάθονται το ένα δίπλα στο άλλο.
Επιλέγετε πάντα από την ίδια γκάμα για απρόσκοπτη εμφάνιση και έχετε κατά νου ότι θα χρειαστείτε ξεχωριστό τροφοδοτικό για το καθένα. Το παραπάνω είναι από το ημι-επαγγελματικό αγαπημένο, Wolf.
3 Υπέροχο τραπέζι μαγειρικής
Ακριβώς στην τάση είναι η ενσωματωμένη εστία και το νησί που είναι το τραπέζι μαγειρικής. Μια έξυπνη επιλογή για μοντέρνα σχέδια, δίνει μια πιο ελαφριά εμφάνιση από ένα τυπικό νησί και είναι καθαρό θέατρο.
Αυτή είναι η σειρά W της La Cornue. Είναι ένα σοβαρό κομμάτι για κομψούς μάγειρες και έχει μια καθησυχαστικά ακριβή τιμή.
4 Φούρνος συνδυασμός
Μια φορά κι έναν καιρό υπήρχαν μονόκλινοι φούρνοι και διπλοί φούρνοι - οι έξυπνοι μάγειρες ήταν πάντα γεμάτοι για το διπλό.
Αλλά τα σημερινά ενσωματωμένα μοντέλα σάς επιτρέπουν να συνδυάζετε και να συνδυάζετε με κάθε είδους δελεαστικούς συνδυασμούς που περιλαμβάνουν φούρνους ανεμιστήρων, συνδυασμένους φούρνους (προσφορά τυπικές λειτουργίες μαζί με ατμό ή φούρνο μικροκυμάτων) και συρτάρια θέρμανσης που μπορούν να επιβραδύνουν το μαγείρεμα και να αποδείξουν τη ζύμη καθώς και τη θέρμανση πλάκες. Αυτή η επιλογή είναι του Miele.
Οι συνδυασμένοι φούρνοι είναι οι πιο δημοφιλείς «επιπλέον» καθώς μπορούν να μειώσουν σοβαρά τους χρόνους μαγειρέματος, αλλά εξακολουθούν να δίνουν τέλεια αποτελέσματα, με τον ατμό να βοηθάει ιδιαίτερα τα κέικ να φουσκώνουν και να διατηρεί τα ψητά ωραία και χυμώδη.
Τα τελευταία μοντέλα διαθέτουν μια ολόκληρη γκάμα λειτουργιών που - ψιθυρίστε το αθόρυβα - θα κάνουν το μαγείρεμα για εσάς.
5 Μαγειρική γκάμα επαγγελματικού τύπου
Ο ενσωματωμένος φούρνος δεν είναι για όλους και υπάρχει κάτι μεγαλοπρεπές σε μια μαγειρική κουζίνα-αρκετά συχνά ένα όμορφο θηρίο που μπορείτε να σχεδιάσετε κουζίνα περίπου.
Οι σύγχρονες κουζίνες είναι συνήθως διπλού καυσίμου, προσφέροντας το καλύτερο και των δύο κόσμων με το βρυχηθμό αερίου από πάνω και την ηλεκτρική ακρίβεια στο φούρνο. Ενώ οι κουζίνες θερμότητας όπως το AGA είναι συνεχώς ενεργοποιημένες και απαιτούν μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση στο μαγείρεμα.
Τα τυπικά μεγέθη είναι 90 εκατοστά, 110 εκατοστά, 120 εκατοστά και 150 εκατοστά, αλλά πολλές εταιρείες παράγουν τώρα μίνι, όπως το “Wolf”, για μικρότερες κουζίνες. Το Falcon παρακάτω είναι μέρος μιας γκάμας εμπνευσμένης από επαγγελματικές κουζίνες.
Ο πραγματικά σοβαρός μάγειρας πρέπει να ρίξει μια ματιά στα γαλλικά θηρία από το LaCornue και το Lacanche.
6 Sous Vide
Μήπως περνάει ποτέ κάποιο επεισόδιο του MasterChef χωρίς να πετούν οι τσάντες sous; Μέχρι πρόσφατα αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ήταν αυστηρά για την επαγγελματική κουζίνα - για αρχάριους, χρειάζεστε ένα σύστημα σακούλας κενού!
Αλλά σταδιακά μεταφέρεται στα συναισθήματά μας και στα σπίτια μας, καθώς το KitchenAid και το AEG δημιουργούν σχεδόν προσεγγίσεις για το σπίτι.
Τα σφραγισμένα τρόφιμα μαγειρεύονται με τη βοήθεια νερού ή ατμού σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες που διατηρούν όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά αλλά δίνουν υφή λιώματος στο στόμα.
Οι επισκέπτες θα εντυπωσιαστούν, ειδικά αν αρχίσετε να εγχύετε φέτες πεπονιού με βότκα και όλα αυτά τα έξυπνα πράγματα που έχουμε δει να γίνονται στα demos του πρωταθλητή MasterChef, Tim Anderson.
7 Χρήσιμος βοηθός
Εντάξει, αυτό είναι πιο Bake Off από το MC, αλλά ακόμα και ο επαγγελματίας του σπιτιού θα πρέπει να χτυπάει ένα σφουγγάρι, ζαχαροπλαστική και macarons κάθε τόσο.
Η Magimix ήταν πάντα η εταιρεία που πήγαινε για το ψιλοκομμένο, τρίψιμο, ανακατεμένο που είναι ο επεξεργαστής τροφίμων (επίσης βασικός πυλώνας της λίστας του γάμου).
Το νέο της μωρό είναι το ζαχαροπλαστείο που είναι προετοιμασμένο για όλα τα πράγματα στο ψήσιμο.
Αλλά παίξτε στο ρεπερτόριό σας. Εάν οι σούπες και οι σάλτσες σας αρέσουν, ο βοηθός σας μπορεί να είναι ένα απλό μπλέντερ.
8 Μπάρμπεκιου King/Queen
Εάν ασχολείστε σοβαρά με το μαγείρεμα και τη διασκέδαση, δεν υπάρχει περίπτωση ένα μπάρμπεκιου μιας χρήσης να κόψει τη μουστάρδα hotdog αυτό το καλοκαίρι. Επιτρέψτε μας να σας παρουσιάσουμε τον Λυγξ.
Το βίντεο της εβδομάδας
Αυτή η αμερικανική μάρκα εξωτερικής σχάρας έρχεται σε πέντε μεγέθη με ψητή χωρητικότητα ψησταριά και κουτί καπνίσματος. Μπορείτε πραγματικά να παρασυρθείτε με τα προαιρετικά πρόσθετα που περιλαμβάνουν: ψυγείο, παγομηχανή, πιατέλες, συρτάρια θέρμανσης, ενσωματωμένο φωτισμό και ακόμη και σταθμό παρασκευής κοκτέιλ.
Κάντε το μια πραγματική αγγλοαμερικανική συνεργασία προμηθεύοντας τη δική σας brolly.
Βρείτε περισσότερες ιδέες και έμπνευση για το έργο της κουζίνας σας στο Όμορφες Κουζίνες.
******
