- Εξοχικά σπίτια
Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Γιορτάστε την Ημέρα Τηγανίτας, 9 Φεβρουαρίου, με στυλ με αυτές τις υπέροχες παρακμιακές συνταγές…
Κέικ τηγανίτας καραμέλα Nutella
Στοιβάξτε αυτές τις βαθιές, ζουμερές τηγανίτες με καραμέλα, Nutella και κρέμα γάλακτος για ένα άτακτο-αλλά-ωραίο κέικ που όλοι μπορούν να απολαύσουν μαζί-όχι σε ρελέ!
Εξυπηρετεί 20 / Διαρκεί 35 λεπτά
Για τις τηγανίτες:
- 750 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1,2 λίτρα αποβουτυρωμένο γάλα
- 3 μεγάλα αυγά
- ηλιέλαιο
Για τη γέμιση:
- 600ml ελαφριά διπλή κρέμα Elmlea
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας χρυσή άχνη ζάχαρη
- 397g καραμέλα
- 200 γραμμάρια Nutella ή άλειμμα σοκολάτας
- 25γρ μισά πεκάν
- 25 γρ marshmallows, κομμένα στη μέση
1 Βάζουμε το αλεύρι, το γάλα και τα αυγά σε έναν επεξεργαστή και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2 Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ηλιέλαιο σε ένα ρηχό αντικολλητικό τηγάνι 20 εκατοστών. Ρίχνουμε αρκετό κουρκούτι για να καλύψει τη βάση του τηγανιού, γέρνοντας το για να δώσει ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες από πάνω και η βάση να σφίξει.
3 Αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να σφίξει η βάση. Βάλτε σε ένα πιάτο σε πολύ χαμηλό φούρνο.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα τηγανίτας και στρώστε τις τηγανίτες με περγαμηνή ψησίματος.
4 Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει.
5 Πάρτε μια τηγανίτα, βάλτε στο πιάτο σερβιρίσματος, απλώστε σε λίγη καραμέλα, προσθέστε μια άλλη τηγανίτα, αλείψτε με άλειμμα σοκολάτας και επαναλάβετε. Στη συνέχεια, πάρτε μια τηγανίτα και αλείψτε με λίγη κρέμα. Συνεχίστε να στρώνετε τις τηγανίτες, αλείφοντας με άλειμμα σοκολάτας και καραμέλα. Ολοκληρώστε με πνιγμό κρέμας και πασπαλίζοντας πεκάν και marshmallows.
6 Αναβοσβήνετε την κορυφή με φυσητήρα για να ψήσετε τα marshmallows. Κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.
Τηγανίτες cheesecake λεμονιού
Δώστε μια μοντέρνα συστροφή στον κλασικό συνδυασμό χυμού λεμονιού και ζάχαρης.
Εξυπηρετεί 6 / Διαρκεί 10 λεπτά
Για τις τηγανίτες:
- 125 γρ αλεύρι σκέτο
- 1 αυγό
- 300 ml γάλα
- ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
Για τη γέμιση:
- 250 γρ μασκαρπόνε
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας λεμόνι
- βατόμουρα, για το σερβίρισμα
- φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα
1 Βάζουμε το αλεύρι, το γάλα και τα αυγά σε έναν επεξεργαστή και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2 Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ηλιέλαιο σε ένα ρηχό αντικολλητικό τηγάνι 20 εκατοστών. Ρίχνουμε αρκετό κουρκούτι για να καλύψει τη βάση του τηγανιού, γέρνοντας το για να δώσει ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες από πάνω και η βάση να σφίξει. Αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να σφίξει η βάση.
3 Χτυπήστε το μασκαρπόνε με το χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Ρίχνουμε με το κουτάλι το υπόλοιπο τυρό λεμόνι και ανακατεύουμε λίγο για να δώσουμε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
4 Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε κάθε τηγανίτα. Διπλώστε ½ στη συνέχεια ½ ξανά, για να έχετε σχήμα ανεμιστήρα. Σκορπίζετε με τα βατόμουρα και σερβίρετε με φέτες λεμονιού για να σφίξουν.
Κανελόνια τηγανίτας
Γιατί να κολλήσετε στις γλυκές γαρνιτούρες; Χορταστική, πλούσια και χυμένη με λιωμένο τυρί, αυτή η αλμυρή υπόθεση είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει.
Σερβίρεται 4 / Διαρκεί 40 λεπτά
Για τις τηγανίτες:
- 125 γρ αλεύρι σκέτο
- 1 αυγό
- 300 ml γάλα
- ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
Για τη γέμιση:
- 500 γρ αρνίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- πρέζα νιφάδες τσίλι
- 6 κουταλιές της σούπας δυνατό ζωμό κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
- 400 γρ κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες, στραγγισμένες και χωρισμένες σε ντομάτες και χυμό
- 100 γρ τσένταρ, τριμμένο
- Σακούλα 200γρ φύλλα σαλάτας
Το βίντεο της εβδομάδας
1 Βάζουμε το αλεύρι, το γάλα και τα αυγά σε έναν επεξεργαστή και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2 Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ηλιέλαιο σε ένα ρηχό αντικολλητικό τηγάνι 20 εκατοστών. Ρίχνουμε αρκετό κουρκούτι για να καλύψει τη βάση του τηγανιού, γέρνοντας το για να δώσει ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες από πάνω και η βάση να σφίξει. Αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να σφίξει η βάση.
3 Τηγανίζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι στο λάδι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι, το ζωμό, τον πουρέ και τον χυμό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να μην είναι ορατό υγρό. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 220ºC/425ºF/Gas 7.
4 Μοιράζουμε τον κιμά ανάμεσα στις τηγανίτες και τις τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετήστε σε ένα πυρίμαχο ταψί. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από τις τηγανίτες, τις πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για 10 λεπτά. Σερβίρετε με ένα μεγάλο μπολ με φύλλα σαλάτας ως συνοδευτικό.
******
