- ΙΚΕΑ
Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Η ομάδα στο Space10 είναι αφιερωμένη στη βιώσιμη ζωή - αλλά αυτή είναι μια εξερεύνηση του διαστήματος όπως καμία άλλη ...
Διάστημα 10, ένα εργαστήριο της Κοπεγχάγης που υποστηρίζεται από το IKEA, είναι αφιερωμένο στη βιώσιμη ζωή και στην εύρεση βιώσιμων λύσεων σε μεγάλα ζητήματα που αντιμετωπίζει ο κόσμος.
Στο μυαλό του αυτή τη στιγμή - κρέας.
Με τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό έρχεται η ζήτηση για περισσότερα τρόφιμα και μια περαιτέρω πίεση στις πηγές της Γης.
Δυστυχώς, αυτό δεν σημαίνει απλώς να εκτρέψετε μερικά επιπλέον πρόβατα και να αρμέξετε μερικές ακόμα αγελάδες. Η ζήτηση για περισσότερα τρόφιμα έχει συγκλονιστικό παγκόσμιο αποτέλεσμα.
Από την κλιματική αλλαγή μέχρι την έλλειψη νερού και την αποψίλωση, όλα αυτά μπορούν να συνδεθούν με την αυξανόμενη ζήτηση για κρέας.
Επιπλέον, ο ΟΗΕ προβλέπει ότι η ζήτησή μας για τρόφιμα θα αυξηθεί περαιτέρω κατά 70% τις επόμενες τρεις δεκαετίες και η αλήθεια είναι ότι η Γη μας δεν μπορεί να το αντέξει.
Το Space10 αναγνωρίζει, «πρέπει να είμαστε πιο έξυπνοι και αποδοτικοί στον τρόπο που παράγουμε τα τρόφιμά μας και να είμαστε περισσότεροι ανοιχτόμυαλοι για τη διαφορετικότητα των τροφίμων »και ξεκινούν την τάση με τη νέα τους εξερεύνηση τροφίμων: Το αύριο Κεφτεδάκι.
Ο στόχος είναι να βρεθούν φουτουριστικοί τρόποι για να δημιουργηθεί φαγητό χωρίς να βλάπτεται το περιβάλλον και αυτό σημαίνει να μαγειρεύουμε μια επιστημονική καταιγίδα στο εργαστήριο.
Ξεκινώντας με το κεφτεδάκι (ένα παγκόσμια αγαπημένο φαγητό που εμφανίζεται σε πολιτισμούς από την Ιταλική έως τη Μέση Ανατολή και λατρεύεται στο ΙΚΕΑ καταστήματα σε όλο τον κόσμο) η ομάδα του Space10 είναι αφοσιωμένη στην εύρεση πηγών τροφίμων και μεθόδων παραγωγής για να δημιουργήσει το αγαπημένο μπάλα.
Χρησιμοποιώντας ένα παρασκεύασμα τεχνητού κρέατος, φύκια, ζωύφια (πόσο πολύ
Είμαι ένας Celeb…) και τρισδιάστατη εκτύπωση, έχουν δημιουργήσει ένα περίεργο, υπέροχο και εξαιρετικά έξυπνο μενού για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες σας χωρίς να καταστρέψουν τη Γη.
Τι υπάρχει στην κάρτα κουζίνας; Τι θα λέγατε για ένα κεφτεδάκι που καταπολεμά το παγκόσμιο πρόβλημα σπατάλης τροφίμων, ένα φτιαγμένο από σκόνη μετάλλων και βιταμινών ή ακόμα και μια άπαχη, πράσινη μηχανή φυκιών;
Το βίντεο της εβδομάδας
Το πιο δύσκολο να στρέψεις το κεφάλι σου μπορεί να είναι η φετινή τρέλα - το τρισδιάστατο φαγητό.
Μια επανάσταση στην παραγωγή τροφίμων, οι μηχανές τρισδιάστατης εκτύπωσης κινούνται όλο και περισσότερο στην αγορά τροφίμων και επέτρεψαν στους σεφ στο Space10 να σχεδιάσουν αυτό το κεφτεδάκι χρησιμοποιώντας φύλλα τεύτλων, έντομα, φύκια και πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάστηκε καν να λερώσουν τα χέρια τους!
